Huong Hoa'daki jackfruit kahvesi hasadı iyi gidiyor ve iyi fiyatlardan satılıyor.

Şu anda Huong Hoa bölgesindeki kahve yetiştiricileri büyük bir coşkuyla jackfruit kahve hasadını hızla gerçekleştiriyorlar. Bu yılki jackfruit kahve hasadı, hem iyi verim hem de iyi fiyatlarla, oldukça verimli bir hasat olarak değerlendiriliyor.

Huong Hoa bölgesi, Huong Phung komününde nefesli kahve hasadı - Fotoğraf: LA

Huong Phung beldesi, Huong Phu köyünde yaşayan ve 3 hektarlık bir alanda Arabica kahvesiyle birlikte yetiştirdikleri 5-15 yaş arası yaklaşık 500 adet jak meyvesi kahve ağacı bulunan Bay Van Viet Long'un ailesine göre, jak meyvesi kahvesinin alım fiyatı bu yıl hiç olmadığı kadar yüksek.

Özellikle, geçen yıl ailesi taze kahve çekirdeklerini kilogram başına sadece 5.000-6.000 VND'den satarken, bu yıl, sezonun başında bile, tüccarlar kilogram başına 12.000-13.000 VND arasında değişen fiyatlarla satın almak için kendilerine başvurdular ve kurutulmuş çekirdeklerin fiyatı kilogram başına 35.000 VND'nin üzerine çıktı. Daha da cesaret verici olan ise, bu yıl ailesinin kahve plantasyonunun 6 tondan fazla taze çekirdek vermesinin beklenmesi. Mevcut satış fiyatlarıyla, giderleri düştükten sonra yaklaşık 60 milyon VND kar elde etmeyi öngörüyor.

Bay Long'a göre, jak meyvesi kahve ağacı esas olarak insanlar tarafından kahve ve çay tarlaları için rüzgar kırıcı ve gölge ağacı olarak dikiliyor; bakım ve gübreleme maliyeti yok denecek kadar az. Bir diğer avantajı ise jak meyvesi kahve meyvelerinin yoğun bir şekilde olgunlaşması, bu da hasadı kolaylaştırıyor; tek yapılması gereken ağacın altına bir branda sermek ve bir merdiven kullanarak hepsini birden hasat etmek.

Jak meyvesi kahve çeşidini Dak Lak bölgesinden temin etti. Bu hibrit çeşit, geleneksel yerel jak meyvesi kahve çeşidine kıyasla daha büyük ve hasadı daha kolay meyveler üretir. Ortalama olarak, bir jak meyvesi kahve ağacı yaşına bağlı olarak 30-70 kg taze meyve verir; istisnai olarak, 15 yaşın üzerindeki ağaçlar 100 kg'dan fazla taze meyve verebilir.

Bay Long'a göre, Huong Phu köyünün tamamında 100'den fazla hane jackfruit kahve ağacı yetiştiriyor ve bunlardan bazılarının 1-1,5 hektarlık alanlarda uzmanlaşmış yetiştiriciliği sayesinde hane başına ortalama 3-3,5 ton taze meyve hasadı elde ediliyor.

“Jak meyvesi kahve ağacı yetiştirmesi kolay, bakımı kolay, düşük maliyetli, kuraklığa dayanıklı ve hasadı çay kahve ağacına göre daha az zahmetli. Hasat mevsimi ayrıca sıcak ve güneşli havalara denk geldiği için meyvenin kurutulması da kolaylaşıyor. Satış fiyatı şu anki gibi istikrarlı kalırsa, çay kahve ağaçlarına gölge ve rüzgar koruması sağlamak ve aynı zamanda istikrarlı bir gelir elde etmek için bahçeme daha fazla jak meyvesi kahve ağacı dikmeye devam edeceğim,” dedi Bay Long.

Bu yıl, But Viet köyünde yaşayan Bay Ho Doanh'ın ailesi, yaklaşık 1 hektarlık bir alana yoğunlaştırılmış kahve ağaçları dikti ve ağaçlar şu anda hasat için hazır durumda. Bu günlerde kahveler aynı anda olgunlaşıyor ve fiyatlar yüksek, bu nedenle ailesi hasada odaklanmak için diğer tüm işlerini geçici olarak bir kenara bıraktı. Ağaçlar en verimli dönemlerinde, bu nedenle bu sezon 20 tondan fazla taze meyve hasat etmeyi bekliyor.

Şu anda, çiftlikten tüccarlar tarafından satın alınan jak meyvesi kahvesinin fiyatı, meyvenin kalitesine bağlı olarak kilogram başına 11.500 ile 13.500 VND arasında değişiyor. Giderler düşüldükten sonra, ailesi bu kahve hasadından 150 milyon VND'nin üzerinde kar elde etti. Bay Doanh'a göre, jak meyvesi kahvesi bölgede geleneksel bir ürün olup, kuraklığa dayanıklı, bakımı kolay ve yerel toprak ve iklim koşullarına uygun.

Ancak uzun bir süre boyunca düşük verim ve istikrarsız fiyatlar nedeniyle insanlar kahve, çay ve diğer ürünleri yetiştirmeye yöneldiler. Bay Doanh mutlulukla, "Bu yılki kahve hasadı çok bol; buradaki neredeyse her bahçe yüksek verim elde etti. Alım fiyatı rekor seviyeye ulaştı ve satışlar çok kolay; tüccarlar ürettiğimiz her şeyi satın alıyor," dedi.

Huong Phung beldesi, Xa Ry köyündeki Arafarm Hoang Luan Garden'ın sahibi Bayan Ho Thi Ly, sezon başından beri tesislerinin %100 kırmızı olgunlukta olmak şartıyla 20 tondan fazla olgun kahve çekirdeği satın aldığını söyledi. Satın alma fiyatı da piyasa fiyatından kilogram başına 2.000 VND daha yüksek. Satın alındıktan sonra kahve çekirdekleri yıkanıyor, yab impurities maddelerden arındırılıyor ve çekirdeklerin pH seviyesine bağlı olarak yaklaşık 1-2 gün fermente edilmeye bırakılıyor.

Çekirdekler daha sonra kurutma raflarında kurutulur veya doğal veya bal işleme için müşteri gereksinimlerine bağlı olarak öğütülür. Piyasaya sunulan yeşil kahve çekirdeklerinin fiyatı yaklaşık 200.000 VND/kg'dır. Bayan Ly'ye göre, jackfruit kahvesinin çok özel özellikleri ve tadı vardır. Çekirdekler altın sarısı, parlak ve güzeldir, tatlı meyan kökü benzeri bir tada, jackfruit'e benzer ince bir aromaya ve hafif buruk bir tada sahiptir. Kavurma tekniğine bağlı olarak, jackfruit kahve çekirdekleri farklı aromalar üretecektir.

Bu kahve türü Avrupalıların damak tadına uygun. Bu nedenle, iç pazara tedarikin yanı sıra, Hollanda ve Güney Kore'den bazı müşteriler de bu kahveyi denemek ve sipariş vermek için gelmeye başladı. Bayan Ly, "Sezon sonuna kadar 15-20 ton daha jackfruit kahvesi satın almayı bekliyoruz" dedi.

Huong Hoa ilçesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkan Yardımcısı Ho Quoc Trung'a göre, Catimor kahve ağacı ilk olarak Fransızlar tarafından Huong Hoa'ya getirilmiştir. Kuraklığa dayanıklılık, zararlılara ve hastalıklara karşı yüksek direnç ve Arabica kahvesine kıyasla daha büyük meyve ve çekirdekler gibi özelliklere sahip olmasına rağmen, düşük verimi ve istikrarsız fiyatları nedeniyle insanlar Catimor Arabica kahve çeşidini yetiştirmeye yönelmiştir.

Son yıllarda, Huong Phung, Huong Son, Huc gibi bazı köylerde insanlar bu ürünü tekrar yetiştirmeye başladılar. Tek tip ürün yetiştirilen bazı alanlar dışında, çoğunlukla ev bahçelerinde dağınık bir şekilde, kahve ve çay tarlaları arasına gölge ve rüzgar kırıcı olarak ekilerek, ağaçlar arasında 5-7 metre mesafe bırakılarak yetiştirilmektedir. Yoğun ekim için tahmini alan yaklaşık 400-500 hektardır.

Bay Trung, şu anda jak meyvesi kahve ağaçlarının ana hasat mevsiminde olduğunu, taze meyvenin kilogram fiyatının 12.500 ile 13.500 VND arasında değiştiğini ve hektar başına tahmini 17 ton taze meyve verimi olduğunu söyledi. Bu, önceki yıllara kıyasla son derece yüksek bir fiyattır.

Kahve kalitesini artırmak ve verimli hasat, işleme ve tüketimi sağlamak amacıyla Huong Hoa bölgesi, yerel yetkililere olgunlaşmamış kahve çekirdeklerini hasat etmemeleri konusunda bilinçlendirme çalışmalarını yoğunlaştırmaları ve hasat edilen olgun kahve çekirdeklerinin oranının %90'ın üzerinde olmasını sağlamaları talimatını verdi.

Aynı zamanda, insanların sadece yüksek alım fiyatları nedeniyle jak meyvesi kahve ağaçları dikmeye acele etmemeleri tavsiye edilir. Toprağa ve hava koşullarına uygun, menşei net olan kahve çeşitlerini seçerek ürün kalitesini güvence altına almak gerekir.

"Bölge yönetiminin görüşü, yerel düzeyde jackfruit kahvesi ekim alanının korunmasına devam etmektir. Bu, verimliliği ve hasat verimini artırmaya yönelik odaklanmış çalışmalarla birleştirilecektir. Ayrıca, halkın gelirini güvence altına almak için bu ürün için sürdürülebilir pazarlar ve istikrarlı fiyatlar arayacağız."

Aynı zamanda, kahve, çay ve çarkıfelek meyvesi bahçelerinde rüzgar kırıcı görevi görecek şekilde ara ekim yaparak, tarımsal ormancılık modeli altındaki alanı genişletmeyi teşvik edecek ve destekleyecek politikalar olmalıdır. Bay Trung, "Kahve çekirdeklerinin pazarı ve tüketimi konusunda dikkatli araştırmalar yapılması gerekiyor; fiyatlar yüksekken toplu ekim yapıp, fiyatlar düştüğünde kesim yapmamalıyız" diye belirtti.

Eğilmek

Kaynak