Kafein içeriği, demleme yöntemine ve kahve çekirdeğinin türüne bağlıdır.
Sıcak, buzlu veya soğuk demlenmiş kahvelerin hepsi kafein içerir, ancak hepsi aynı değildir. Sağlık web sitesi Health'e göre, miktar kahve çekirdeğinin türüne, öğütme boyutuna, demleme süresine ve yöntemine bağlıdır.
- Buzlu kahve: önce sıcak demlenir, sonra buz eklenir; bu nedenle kolayca sulanabilir.
- Soğuk demleme kahve: 12-24 saat demlenir, daha fazla aroma elde edilir.
- Robusta kahve çekirdekleri: Arabica kahve çekirdeklerine göre daha fazla kafein içerir.
- Açık kavrulmuş kahveler, koyu kavrulmuş kahvelere göre kafeini daha iyi korur.
ABD'li beslenme uzmanı Christina Manian'a göre, kafein seviyeleri yöntemler arasında önemli ölçüde farklılık gösteriyor. Buzlu kahve genellikle daha hafiftir, bu nedenle kafein içeriği biraz daha düşük olabilir. Soğuk demleme kahvenin demleme süresi daha uzundur, bu nedenle bazen daha fazla kafein içerebilir.
Soğuk demlenmiş kahve genellikle en fazla kafeini içerirken, buzlu kahve seyreltme nedeniyle daha az kafein içerir ve sıcak kahvenin kafein içeriği ortalama düzeydedir.
Fotoğraf: Gemini tarafından oluşturulmuş PH
Hangi kahvede daha fazla antioksidan var?
Sıcak kahve daha fazla antioksidan içerir, ancak diğer kahve türlerine kıyasla fark önemli değildir.
Kahve, flavonoidler ve klorojenik asit gibi birçok antioksidan içerir. Sıcak demleme yöntemi, bu bileşiklerin daha etkili bir şekilde özütlenmesine yardımcı olur.
Kahvenin mide üzerindeki etkileri farklı mıdır?
Farklı kahve türlerinin mide üzerindeki etkisi önemli ölçüde farklılık göstermez.
- Sıcak kahve: biraz daha yüksek asitlik oranı.
- Soğuk demleme kahve: genellikle daha yumuşak bir tada sahiptir.
- Bu durum kişiden kişiye değişir.
İhtiyaçlarınıza uygun kahve türünü seçin.
Sıcak kahve, buzlu kahve ve soğuk demlenmiş kahve, ölçülü tüketildiğinde sağlığa faydalıdır. Sıcak kahve, antioksidan takviyesine ihtiyaç duyduğunuzda uygundur. Soğuk demlenmiş kahve içmesi kolaydır ve acı, ekşi bir tada neden olma olasılığı daha düşüktür.
İçeceğin sıcaklığı deneyimi etkiler. Sıcak kahve keyif verir ve sindirime yardımcı olur. Soğuk kahve ise serinlemenize ve ferahlatıcı bir his vermenize yardımcı olur.
En önemlisi, çok fazla şeker ve krema eklemekten kaçının ve bunları ölçülü kullanın.
Kaynak: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm
Yorum (0)