Zarif bitki bazlı yemeklerden oluşan bir menüye sahip olan restoranın mutfağı, Vietnam'ın dört bir yanından özenle seçilmiş meyveler, sebzeler, kuruyemişler, mevsimlik mantarlar ve kendine özgü yerel baharatlar da dahil olmak üzere çeşitli malzemelerle hazırlanmaktadır.
Bu enfes menünün ayırt edici özelliği, Vietnam tarım ürünlerinden elde edilen malzemelerden geliyor.
"Vietnam'ın zengin ve eşsiz bitki kaynaklarının çiçeklerinden, yapraklarından, köklerinden, yumrularından ve tohumlarından elde edilen 'botanik mutfak tarzı' sayesinde, yemekler renk, aroma ve lezzet açısından incelikli bir güzelliğe ulaşarak tam anlamıyla deneyimlenebilir."
Tamamen bitkisel malzemelerden yapılan yemekler.
"Ay Işığı Bahçesinde Mevsim" temasıyla hazırlanan menüde, tamamen bitkisel ve yerel kaynaklı malzemelerden yapılan yemekler yer alıyor.
Vietnamca'da daha basitçe "üst düzey mutfak tarzı" olarak adlandırılan ilk bitki bazlı lüks yemek menüsü, Vietnam'ın tüm bölgelerinden özenle seçilmiş, araştırılmış ve geliştirilmiş meyve, sebze, tohum ve kendine özgü yerel baharatlardan oluşan yemeklerden oluşmaktadır.
Domates aroması - narin ve hafif
Canlı kırmızı renkteki iri domateslerden parlak sarı veya koyu mor tonlarına kadar her çeşit, sayısız olasılık sunarak, domateslerin uygun sıcaklıkta 12-16 saat kurutulmasıyla mutfak deneyimini zenginleştiriyor.
Vietnam'ın çeşitli iklimi ve toprağı, zengin bir domates bitkisi çeşitliliğini beslemiştir. Hum'un yetenekli şeflerinin ellerinde, domates aromalı yemekler değer görüp dönüştürülerek, farklı domates çeşitlerinden eşsiz lezzet deneyimleri sunulmaktadır. Bu yemekler sadece besleyici olmakla kalmayıp, A, C, E vitaminleri ve kalsiyum, potasyum ve demir gibi mineraller sağlamakla birlikte, sağlığı destekler, cilt güzelliğini artırır, kilo vermeye yardımcı olur ve domates lezzetlerinin taze ve yaratıcı bir kombinasyonunu sunar.
Dong Van'dan taze alabaş turpu ve kurutulmuş turp ruloları.
Uzak kuzeyden gelen bir armağan olan Dong Van turpu, tatlı ve ferahlatıcı tadının yanı sıra hafif bir acılık da içererek, adeta sert iklimin özünü damıtıyormuş gibi öne çıkıyor.
Hasattan sonra, turplar yerel halk tarafından kuru dağ güneşinin altında kurutularak, tüm besin değerlerini koruyarak, hoş kokulu ve çıtır çıtır kuru turp şeritlerine dönüştürülür. Genellikle "kış ginsengi" olarak adlandırılan beyaz turp, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihabı azaltmaya, kilo vermeye yardımcı olmaya ve kanseri önlemeye destek olan değerli bir şifalı bitkidir. Kurak toprağı ve soğuk havasıyla Ha Giang'daki Dong Van Taş Platosu, bu eşsiz tarım ürünlerinin yetiştiği beşik gibidir.
Lam Dong'dan iri mantarlı mor tatlı patates erişte çorbası.
Kültür mantarı ve mor tatlı patatesin birleşimi, kırsal kesimin rustik cazibesini yansıtan basit ama büyüleyici bir yemektir. Her bir yumuşak ama bir o kadar da sert kek diliminin tadını çıkarmak keyif vericidir; tatlılığı aşırıya kaçmaz ve otantik mor tatlı patates aromasının hafif bir dokunuşunu içerir.
Sıcak et suyu ve taze, lezzetli istiridye mantarlarıyla birleşen bu yemek, yiyenleri rahatlama ve huzur dolu bir ana götürüyor. Doğada istiridye mantarları genellikle organik madde bakımından zengin otlaklarda yabani olarak yetişir ve yağmurlardan sonra gelişir. Yıl boyunca serin iklimi sayesinde Lam Dong, istiridye mantarı yetiştirmek için ideal bir bölgedir. Geleneksel Çin tıbbına göre, istiridye mantarları serinletici bir özelliğe ve tatlı bir tada sahiptir; öksürüğü tedavi etmeye, balgamı sökmeye, dalağı beslemeye ve qi'yi yenilemeye, sindirime yardımcı olmaya ve vücudu güçlendirmeye yardımcı olur.
Yorum (0)