Vietnam mutfağında bitkisel malzemelerle hazırlanan lezzetli yemekler

Zarif bitki bazlı yemeklerden oluşan bir menüye sahip olan yemekler, meyveler, kuruyemişler, mevsim mantarları ve Vietnam'ın tüm bölgelerinden gelen benzersiz yerel baharatlar gibi malzemelerle rafine ediliyor.

Vietnam tarım malzemeleriyle zenginleştirilmiş premium menü

“Botanik mutfak stili” – Vietnam’ın çiçeklerinden, yapraklarından, köklerinden, yumrularından, tohumlarından, zengin ve özel bitki kaynaklarından oluşan yemekler, renklerin - aromaların - tatların narin güzelliğine ulaşarak tam anlamıyla deneyimlenebilir.

Tamamen bitkilerden yapılan malzemelerle hazırlanan yemekler

"Orta Ay Bahçe Mevsimi" temasıyla hazırlanan menüde, tamamen bitkilerden ve yöresel malzemelerden hazırlanan yemekler yer alıyor.

İlk bitki bazlı kaliteli yemek menüsü veya daha basit bir ifadeyle Vietnamca'da "üst sınıf mutfak stili" olarak adlandırılan bu menü, Vietnam'ın tüm bölgelerinden gelen meyveler, kökler, tohumlar ve benzersiz yerel baharatlarla beslenen, araştırılan ve rafine edilen yemeklerden oluşan bir koleksiyondur.

Domates aroması - hafif ve zarif

Büyük, canlı kırmızı domateslerden parlak sarıya veya gizemli koyu mora kadar her çeşit, domatesler doğru sıcaklıkta 12 - 16 saat kurutulduğunda mutfak deneyimini zenginleştirerek sayısız varyasyona olanak tanır.

Çeşitli iklimi ve topraklarıyla Vietnam, birçok zengin domates çeşidine ev sahipliği yapmıştır. Hum'un yetenekli mutfağının ellerinde, farklı domates çeşitlerinden eşsiz lezzetler sunan domates aromalı yemekler özenle hazırlanıyor ve çeşitleniyor. Bu yemek, A, C, E vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, demir gibi mineraller açısından besleyici olmakla kalmıyor, aynı zamanda vücudun sağlıklı kalmasına, cilt güzelliğine, kilo vermeye ve yaratıcı domates lezzet kombinasyonlarına tazelik katmaya da yardımcı oluyor.

Dong Van kurutulmuş turpla sarılmış taze alabaş

Uzak Kuzey'in hediyesi olan Dong Van turpu, sert iklimin özü gibi, biraz acılıkla harmanlanmış serin tatlılığıyla öne çıkıyor.

Hasattan sonra turplar, kuru dağ güneşi altında halk tarafından kurutulur ve tüm besin değerlerini koruyarak hoş kokulu, çıtır çıtır kurutulmuş turp liflerine dönüşür. "Kış ginsengi" olarak da bilinen beyaz turp, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihabı azaltan, kilo vermeye yardımcı olan ve kanseri önleyen değerli bir şifalı bitkidir. Kayalık arazinin kuru ve havanın soğuk olduğu Dong Van Taş Platosu - Ha Giang , eşsiz tarım ürünlerinin beşiğidir.

Mor tatlı patates erişte çorbası, Lam Dong mantarları

Mantar ve mor tatlı patatesin sade birleşimi, kırsalın rustik hikayesini özetliyor. Yumuşak ama lapa olmayan, tatlı ama sert olmayan, hafif rustik mor tatlı patates aromasıyla her bir kek diliminin tadını çıkarmak ilginç.

Sıcak çorba ve taze mantarlarla bir araya gelen bu yemek, misafirlere rahatlatıcı ve keyifli bir an yaşatır. Doğada mantarlar genellikle organik madde bakımından zengin çayırlarda, yağmurlardan sonra gelişip büyür. Yıl boyunca serin iklimi sayesinde Lam Dong, mantar yetiştirmek için ideal bir yer haline gelmiştir. Doğu tıbbına göre mantarlar serin ve tatlıdır, öksürüğü iyileştirmeye, balgamı çözmeye, dalağı ve qi'yi güçlendirmeye, sindirime yardımcı olmaya ve vücudu beslemeye yardımcı olur.

Kaynak: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm