Kısa özet:
  • • 1. Kurutulmuş dana eti salatası yapımı için malzemeler
  • • 2. Kurutulmuş sığır eti ve papaya salatası nasıl yapılır?
  • • 3. Kurutulmuş dana eti ve papaya salatası yaparken dikkat edilmesi gerekenler

1. Kurutulmuş dana eti salatası yapımı için malzemeler

120 gr kurutulmuş sığır eti
1 havuç
1 yeşil papaya
60 gr yer fıstığı
Acı biber: 2
Sarımsak: 2 diş
Vietnam melisa, kişniş: az miktarda
Baharatlar: Balık sosu, sirke, şeker

nom du du bo kho 2.jpg
Kurutulmuş dana eti salatası yapımı için malzemeler. Fotoğraf: bachhoaxanh

2. Kurutulmuş dana eti ve papaya salatası nasıl yapılır?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Papayayı soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve iyice yıkayın. Havuçları soyun ve yıkayın.

Ardından havuç ve papayaları ince şeritler halinde doğrayın ve çıtırlaşmaları için yaklaşık 20 dakika boyunca 2 yemek kaşığı tuzla karıştırılmış bir kase suda bekletin. Daha sonra doğranmış papaya ve havuçları sıkarak özsuyunu çıkarın ve fazla suyu süzün.

Acı biberlerin saplarını çıkarın, yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun, yıkayın ve kıyın.

Fesleğen ve kişniş yapraklarını ayıklayın, hasarlı olanları çıkarın ve iyice yıkayın.

Yer fıstıklarını altın kahverengi olup hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun, ardından ocağı kapatın, soğumaya bırakın, kabuklarını çıkarın ve küçük parçalara ayırın.

Adım 2 : Kurutulmuş dana eti ve papaya salatasını karıştırın.

Kurutulmuş dana eti ve papaya salatası için sosu şu tarifle hazırlayın: 1 yemek kaşığı balık sosu, 3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı su, doğranmış acı biber ve sarımsak. Ardından bu karışımı rendelenmiş papaya ve havuçlara ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3 : Tamamlama

Kurutulmuş sığır etini küçük şeritler halinde koparın ve papaya salatasına ekleyin. Ardından, kavrulmuş yer fıstığını, biraz Vietnam kişnişi ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. İşte bu kadar! Otantik kurutulmuş sığır eti salatanız hazır.

nom du du bo kho 1.jpg
Kurutulmuş sığır etiyle hazırlanmış, lezzetli ve otantik ev yapımı papaya salatası. Fotoğraf: dienmayxanh

3. Kurutulmuş dana eti ve papaya salatası yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Kurutulmuş sığır etiyle lezzetli bir papaya salatası yapmak için doğru malzemeleri seçmeye dikkat edin.

Parlak yeşil kabuklu, üzerinde birkaç sarı benek bulunan, pürüzsüz ve parlak görünümlü, bastırıldığında sert bir dokuya sahip papayaları seçmelisiniz. Bu tür papayalar, gevrekliği ve tazeliği nedeniyle papaya salatası yapmak için idealdir. Bastırıldığında yumuşak ve lapa gibi olan, solma belirtileri gösteren veya artık taze olmayan papayalardan kaçının.

Orta boy, çok büyük olmayan, uzunlamasına şekilli, elinizde ağır gelen ve hafif, doğal bir aromaya sahip bir papaya seçmelisiniz.

Parlak turuncu renkte, orta boy (çok büyük olmayan), pürüzsüz kabuklu ve dokunulduğunda sert, yumuşak veya lapa gibi olmayan havuçlar seçmelisiniz. Şekli bozuk, kabuğu çatlamış veya ezilmiş ya da solmuş havuçlardan kaçının, çünkü bunlar artık taze olmayan eski havuçlardır.

Dana jerky, bütün parçalar halinde veya önceden didiklenmiş olarak satın alınabilir. Kaliteli dana jerky, koyu sarı renkte, uzun ve kalın liflerden oluşur ve elle koparıldığında etin çiğnenebilir ve elastik olması gerekir.

Dana jerky'nin aromasına dikkat edin. İyi dana jerky'nin güçlü, belirgin bir dana kokusu vardır ve yendiğinde dengeli bir baharatlı, tatlı ve tuzlu lezzet deneyimi yaşarsınız.

Sahte et satın almaktan kaçınmak için gerçek ve sahte dana jerky'sini nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir. Kırmızı veya koyu kırmızı renkte olan, elinize kırmızı bir kalıntı bırakan ve belirgin bir dana kokusu olmayan jerky'leri satın almayın.

Kaliteli malzemeler seçin ve bunları güvenilir kaynaklardan satın alın. Kendi kurutulmuş etinizi yapabiliyorsanız, bunu önceden yapmalısınız.

Papayanın özsuyunun bir kısmını çıkarmak için, kabuğunu soymadan önce meyveye birkaç kesik atın. Soyma işlemini, özsuyun ellerinize yapışmasını önlemek için seyreltilmiş tuzlu su dolu bir kasede yapın.

Salata sosunda ekşi, acı, tuzlu ve tatlı tatların dengeli bir karışımı olmalıdır. Salatanın tam istediğiniz gibi olması için malzemeleri kendi zevkinize göre ayarlayın.

Yukarıda açıklanan papaya ile kurutulmuş dana eti yapma yöntemi çok basit ve kolaydır. Bunu atıştırmalık olarak yapabilir veya misafirlerinize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün

Evde lezzetli ve ferahlatıcı denizanası salatası nasıl yapılır: Denizanası, tanıdık sebzelerle birleşerek lezzetli ve ferahlatıcı bir denizanası salatası oluşturuyor. Ailenizin keyifle yiyebileceği basit denizanası salatası tarifini aşağıda bulabilirsiniz.