Talimatlar:
- Yumurtaları satın aldıktan sonra, kırılmamasına dikkat ederek tek tek yıkayın. Yumurtalar buzdolabında saklanıyorsa, haşlamadan önce bir süre buzdolabında bekletin.
Soğan ve yeşil soğanları yıkayıp doğrayın. Sarımsak ve arpacık soğanını incecik doğrayın. Acı biberler tercihe göre bütün, ezilmiş veya dilimlenmiş olarak kullanılabilir. Susamları suyla yıkayın ve kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kavurun.
- Ocağa bir tencere su koyun, su kaynadığında ocağın altını kısın ve her bir yumurtayı içine atıp haşlayın. Ardından, yemek çubuklarıyla saat yönünde yavaşça karıştırın, böylece piştiğinde sarısı beyazının ortasında kalır; yumurtayı ikiye bölmek daha güzel görünecektir. Yumuşak haşlanmış yumurtaların haşlama süresinin yaklaşık 6-7 dakika olduğunu unutmayın. Yumurtalar pişince, çıkarıp buzlu su dolu bir kaseye koyun ve soyun. Yumurtaları kolayca soymanıza yardımcı olacak küçük bir ipucu, haşlarken suya biraz sirke ve tuz eklemektir.
- Tencereye soya sosu, su, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı beyaz şarap ekleyip iyice karıştırın, ardından karışımı kaynayana kadar kaynatın ve ocağı kapatın. Damak tadınıza göre baharatlandırmayı unutmayın. Karışımın tamamen soğumasını bekleyin, ardından soğan, yeşil soğan, arpacık soğanı, sarımsak, acı biber ve kavrulmuş susamı ekleyip iyice karıştırın. Yumurtaları bir kutu veya cam kavanoza yerleştirin, ardından soya sosu karışımını yumurtaların üzerini örtecek kadar dökün ve sıkıca kapatın. Yaklaşık 6-8 saat beklettikten sonra yumurtalar baharatları emecek ve afiyetle tüketilebilecek.
Soya soslu yumurtalar beyaz pirinç, şehriye, ekmek veya hazır erişte ile servis edilebilir. Sıkıntıyı önlemek ve lezzetini artırmak için haşlanmış sebzeler veya turşu ile tüketebilirsiniz. Bu yemek buzdolabında yaklaşık 1 hafta saklanabilir.
PP
Kaynak
Yorum (0)