Tuzlu Kızarmış Tavuk Kanatları

- Tavuk kanadının orta kısmı: 600 gr

- Mısır nişastası veya mısır unu: 30 gr

- Kıyılmış sarımsak: 15 gr, ince doğranmış soğan: 30 gr

- Kırmızı ve yeşil dolmalık biber (veya acı biber): 30 gr

- Kavrulmuş tuz ve karabiber baharatı (önceden karıştırılmış tuz ve karabiber): 3 gr, dilimlenmiş zencefil: 5 dilim

- Beyaz şarap veya yemeklik şarap: 1 yemek kaşığı, soya sosu: 1 yemek kaşığı

- 1 yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ (mısır yağı daha da iyi olur)

- Şeker, tuz, yeşil soğan, kavrulmuş susam, taze soğan: uygun miktarlarda.

Yapım aşaması:

Tavuk kanatlarını seyreltilmiş tuzlu suyla iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Marine işlemi sırasında baharatların daha derine işlemesi için her kanadın üzerine bıçakla 1-2 hafif kesik atın.

Tavuk kanatlarını geniş bir kaseye alın, dilimlenmiş zencefil, doğranmış taze soğan, pirinç şarabı, tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Elinizle iyice karıştırın. Ardından soya sosu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Üzerini kapatın ve 30 dakika marine edin.

30 dakika sonra, zencefil ve soğanları kaptan çıkarın. Yumurtaları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve aromayı artırmak için iyice karıştırın. Ardından, mısır nişastasını serpip tavuk kanatlarını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Son olarak, tavuğun kızartma sırasında kurumasını ve yapışmasını önlemek için biraz mısır yağı ekleyin.

* Yağı ısıtın, tavuk kanatlarını ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.

* Ocağın ısısını yaklaşık 170 dereceye yükseltin. Tavukları ekleyin ve dış kabuğu daha çıtır olana kadar yaklaşık 30 saniye kızartın, ardından çıkarıp süzün.

Temiz bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğan ve biberi kokusu çıkana kadar soteleyin. Tüm tavuk kanatlarını ekleyin ve hazırladığınız tuz ve karabiber karışımını (veya 1:1:0.5 oranında tuz, karabiber ve MSG karışımını) eşit şekilde serpin. Tavuk kanatları güzel kokana ve lezzetli bir baharatla kaplanana kadar iyice karıştırın.

Ocağın altını kapatın, üzerine kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğan serpin. Bir tabağa alın, sıcak olarak beyaz pirinçle birlikte veya atıştırmalık olarak tüketin – her iki şekilde de mükemmel.

Önerilen eşleştirmeler ve faydalı ipuçları:

- Yanında sıcak beyaz pilavla yemek en iyi seçenektir; tuz ve karabiberin zengin lezzeti ve tavuk derisinin çıtır çıtırlığı, pilavı kaşıklamaya devam etmek istemenizi sağlayacaktır.

- Büyük miktarlarda hazırlanabilir, buzdolabında saklanabilir ve yemeden önce tekrar hafifçe kızartılabilir; bu da yoğun yemekler için çok pratiktir.

- Aile toplantıları veya arkadaş buluşmaları için harika bir başlangıç yemeği olur. Herkes bayılır!

Tuzda kızarmış tavuk kanatları sadece bir yemek değil, aynı zamanda zorluklarla dolu ama aynı zamanda sıcak bir dönemin hatırasıdır. Günümüzde, yaşam koşullarının iyileşmesiyle birlikte tavuk kanatları artık bir lüks değil. Ancak tam da bu nedenle, onları daha çok sevmeli ve o tanıdık hissi koruyarak yeni, lezzetli şekillerde yeniden yorumlamalıyız.

Tuzda kavrulmuş tavuk kanatları basit, yapımı kolay ve inanılmaz derecede bağımlılık yapıcıdır. Hem tanıdık hem de eşsiz, lezzetli ve pilavla iyi giden bir yemek arıyorsanız, bu tarifi deneyin. Afiyet olsun!

giadinh.suckhoedoisong.vn'ye göre

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-ga-rang-muoi-f700198/