Çiçek çayı - Güneşin kokusu, kalbin tadı.

Soğuk bir kış gününde, Phu Lac beldesinin çay yetiştirme bölgesine vardık ve bizi, hafif rüzgarda nazikçe sallanan, tertemiz, narin beyaz çay bitkisi çiçekleri karşıladı. Bu çiçekler yılda sadece bir kez, Kasım ve Aralık aylarında, güneşin en tepede olduğu, rüzgarın yeterince kuru olduğu ve çay yetiştiricilerinin yetenekli elleriyle "güneş ışığını hasat etmeye" başladığı zamanlarda açar.

Bayan Dao Thi Thuc (ortada ayakta duran), enfes tadıyla ünlü Nhat Thuc çay markasını yaratmak için tüm kalbini ve ruhunu adamıştır. Fotoğraf: Sağlanmıştır

Çiçek çayı - özel bir ürün

O minicik çay çiçeklerinin içinde, toprağın ve gökyüzünün özü, emekleri ve en kaliteli Tay çayını korumaya katkıda bulunan çalışkan çiftçilerin sevgisi yatıyor. Bunların arasında, en özenle seçilmiş çay çiçeklerinden yapılan özel bir ürün olan çiçek çayını yaratmaya tüm kalbini ve ruhunu adayan Nhat Thuc Çay Kooperatifi Müdürü Bayan Dao Thi Thuc'un katkısını da anmadan geçemeyiz.

Diğer çiçeklerin aksine, çay çiçekleri yılda sadece bir kez, bol güneş ışığı, rüzgar ve minimum don olan yüksek tepelerde açar. Her çay plantasyonu çay için çiçek üretemez, çünkü çiçeklerin temiz bir iklime ve saf, sağlıklı bir çay çeşidine sahip bir yerden "seçilmesi" gerekir.

Her çiçek, taç yaprakları hala hafifçe kıvrık ve kokusu safken, mükemmel açma aşamasında toplanır. Çay ustasının "doğru yapması" gerekir; yani çiçekleri dökme demir bir tavada elle kurutması gerekir; bu işlem deneyim, incelik ve nesiller boyu aktarılan bir özveri gerektirir. Bu sayede çiçekler, yanmadan veya karakteristik fildişi sarısı rengini kaybetmeden doğal lezzetlerini korurlar.

Bayan Dao Thi Thuc, çay çiçeklerini, özellikle şeker hastaları için uygun olan güvenli ve doğal bir bitki olan stevia ile ustaca birleştirerek, çay çiçeği çayını sofistike ve sağlıklı bir içecek haline getirdi.

Küçük odasında, çay kokusuyla aydınlanmış bir ortamda oturan Bayan Thuc, nazikçe taze bir demlik çay demledi. Sıcak su dökülürken, çiçekler yavaş yavaş açtı ve çalışkan çiftçilerin, güneşin, rüzgarın ve verimli toprakların hikayesini anlatan narin bir koku yaydı. Çayın ilk yudumu dudaklarına değdi, yumuşak ve ferahlatıcıydı, sonra yavaş yavaş yayıldı ve boğazında tatlı bir tat bıraktı.

Hasattan sonra çay çiçekleri altın kahverengi olana kadar kavrulur, ardından kutulara paketlenir ve böylece aile ve arkadaşlar için anlamlı bir hediye haline gelir.

"Çiçek çayı, güneş ışığının, rüzgarın ve çay ustasının ruhunun birleşimidir. Her çiçek, güneşli mevsimin, yaşamın ve inancın bir işareti gibidir," diye başladı Bayan Thuc hikayesine.

Çayından bir yudum aldıktan sonra şöyle devam etti: "Görsel olarak çekici bir içecek olmasının yanı sıra, kamelya çiçeği çayı özellikle kadınlar için birçok sağlık faydası sunuyor. Kamelya çiçekleri, güçlü antioksidan özelliklere sahip yüksek düzeyde polifenol ve kateşin içerir; bu da cilt yaşlanmasını yavaşlatmaya, kırışıklıkları azaltmaya ve elastikiyeti artırmaya yardımcı olur. Çiçeklerin ferahlatıcı aroması ayrıca stresi azaltmaya, uykuyu iyileştirmeye ve rahatlatıcı ve hoş bir his sağlamaya yardımcı olur."

Özellikle stevia ile birlikte kullanıldığında, çiçek çayı vücudu detoksifiye etmeye, sindirimi desteklemeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Uzun süreli kullanan birçok kişi daha parlak bir cilt, vücutlarında daha hafif bir his ve daha dinç bir ruh hali fark eder. Her çiçek çayının "doğal bir iksir" olduğu söylenebilir; insan sağlığı ve güzelliği için doğanın bir armağanıdır.

Çay kültürünün özünü yeniden canlandırmak.

Bayan Dao Thi Thuc, Nhat Thuc çay markasını oluşturmak için büyük çaba sarf etmiş ve hem il içinde hem de dışında tüketicilerin güvenini kazanmıştır. Kooperatifin 15 hektardan fazla alana yayılan çay tarlaları, 7 hektarlık organik çay ve geri kalanının VietGAP standartlarına uygun olmasıyla birlikte, komşu köylerden 100'den fazla hanenin güvenli hammadde tedarikiyle Nhat Thuc Kooperatifi, kaliteyi ve şeffaf izlenebilirliği sağlayan kapalı bir üretim zinciri oluşturmuştur.

Kooperatif, itibarını ve marka prestijini korumayı amaçlayan katı bir ilke olarak, bağlı olduğu bölgenin dışından kesinlikle taze çay yaprağı satın almamaktadır. Sonuç olarak, kooperatifin yıllık geliri 3 milyar VND'yi aşmakta ve kişi başı aylık ortalama 8 milyon VND gelirle 10'dan fazla çalışana düzenli istihdam sağlamaktadır.

Hazırlanan çiçekli çay, özenle tasarlanmış, göz alıcı kutularda paketleniyor ve kutu başına 150.000 ila 200.000 VND arasında fiyatlandırılıyor. Bu sadece bir içecek değil, aynı zamanda Thai Nguyen'in kırsal kesiminin ruhunu ve özünü yansıtan, ülke genelindeki arkadaşlara verilebilecek kültürel bir hediye.

Nhat Thuc Kooperatifi sadece çiçek çaylarına odaklanmakla kalmayıp, Thuc Tam Çayı, Thuc Dinh Çayı, Dinh Tam Çayı, Lotus Çayı, Çay Ekstresi vb. gibi birçok benzersiz ürünü sürekli olarak yenileyip üreterek tüketiciler için saflık, güvenlik ve sağlık yararları hedeflemektedir.

Yeşil çay çiçekleri tamamen açmış durumda.

Bayan Thuc şunları söyledi: "Toplum geliştikçe, tüketiciler sadece lezzetli çay içmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlık ve güzellik için de çay içmek istiyorlar. Bu nedenle, karaciğeri beslemek, görme yeteneğini iyileştirmek, cildi güzelleştirmek, uykuyu desteklemek gibi etkileri olan ve hatta vücut bakım ürünü olarak bile kullanılabilen şifalı çaylar üzerinde araştırmalar yapmaya odaklanıyoruz."

Şu anda geliştirmekte olduğu proje, banyo suyuna karıştırılarak kullanılabilen, bağışıklığı güçlendirmeye ve alerjilerle, döküntülerle savaşmaya yardımcı olan bir çay özütü ürünü. "Her bir damla çayın sadece damak tadına hitap etmesini değil, aynı zamanda vücuda kapsamlı bir bakım sağlamasını da istiyorum," dedi hafif bir gülümsemeyle.

Bayan Dao Thi Thuc'un yolculuğu sadece tarımsal girişimciliğin öyküsü değil, aynı zamanda Tay Nguyen çay kültürünün özünü koruma ve yenileme yolculuğudur. Yüksek tepelerde açan minik çiçeklerden başlayarak, her güneş ışığı damlasını ve her kokuyu özenle besleyerek "Tay Nguyen çayının kokusunu" köy sınırlarının çok ötesine, hem yurt içinde hem de yurt dışında dostlarına ulaştırmıştır.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/