Tayland çay markaları için yeşil dönüşüm.

Uzun zamandır, çay tepelerinin yemyeşil görüntüsü Thai Nguyen eyaletinin sembolü olmuştur. Şimdi ise "yeşil", çay endüstrisinin rekabet gücünün bir ölçütü haline gelmiştir. Sürdürülebilir tüketim eğilimi ve giderek daha katılaşan pazar standartları karşısında, Thai Nguyen çay endüstrisi, organik üretim yöntemlerine yönelerek, kimyasallara bağımlılığı azaltarak, toprak ve su kaynaklarını koruyarak ve sürdürülebilir bir üretim ekosistemi oluşturarak güçlü bir dönüşüme ihtiyaç duymaktadır.

Hao Dat Çay Kooperatifi'ndeki (Tan Cuong beldesi) modern paketleme hattı, ürün kalitesinin ve izlenebilirliğinin sağlanmasına katkıda bulunuyor.

Organik, temel bir dönüşümdür.

Thai Nguyen'in şu anda 24.000 hektardan fazla çay plantasyonu bulunmakta ve yılda yaklaşık 280.000 ton üretim yapmaktadır. Bu da ülke genelindeki toplam çay plantasyon alanının %18'inden fazlasını ve toplam taze çay yaprağı üretiminin %24'ünden fazlasını oluşturmaktadır. 2025 yılına kadar çay endüstrisinin değerinin 14 trilyon VND'yi aşması beklenmektedir.

Büyüme rakamlarının ardında ihracat pazarlarından gelen artan baskı yatıyor. Avrupa, ABD ve Japonya'daki birçok ülke, pestisit kalıntı seviyeleri, izlenebilirlik, karbon emisyonları ve sürdürülebilir üretim gereksinimleri konusunda sürekli olarak standartları yükseltiyor. Bu durum, çay endüstrisini yalnızca üretim hacmini maksimize etme yönünde genişlemek yerine, yaklaşımını değiştirme ihtiyacıyla karşı karşıya bırakıyor.

Piyasada "yeşil çay", "temiz çay" ve "organik çay" gibi kavramların sayısı giderek artıyor. Ancak organik tarım, sadece pestisit kullanımını azaltmak veya kimyasal gübrelerin bir kısmını hayvan gübresiyle değiştirmekten çok daha fazlasını içeriyor.

Gerçek anlamda organik bir çay plantasyonu, uzun bir arazi dönüştürme süreci, sentetik herbisit ve pestisitlerin tamamen ortadan kaldırılması, biyolojik ürünlere öncelik verilmesi, ekolojik dengenin korunması ve net bir sertifikasyon sistemi gerektirir.

Mevcut üretim uygulamaları, kimyasalların azaltıldığı ancak organik standartların karşılanmadığı veya "yeşil çay" kavramının üretime yönelik gerçek bir bağlılıktan ziyade bir pazarlama aracı olarak kullanıldığı "yarım yamalak yeşilleşme" durumunu ortaya koymaktadır.

Tarım ve Çevre sektöründen alınan istatistikler, tüm il genelinde yalnızca yaklaşık 120 hektarlık çay plantasyonunun organik sertifikası aldığını ve 5.900 hektardan fazlasının VietGAP standartlarını karşıladığını göstermektedir. Bu, mevcut toplam çay ekim alanına kıyasla çok küçük bir rakamdır.

Quan Chu beldesinde çay üreticisi olan Bayan Le Thi Hoai şunları söyledi: "Organik tarıma geçiş, üretim zihniyetinde tam bir değişiklik gerektiriyor. Çay yetiştiricileri toprak bakımına, doğal çim örtüsünün korunmasına ve biyolojik gübre kullanımına odaklanmalıdır."

Bu süreç daha zahmetli olsa da, çayın kalitesi önemli ölçüde artar, lezzeti daha tutarlı olur ve pazar daha ilgili hale gelir. İlk geçiş aşamasında verimlilik yaklaşık %15-20 azalır ve maliyetler artar, ancak karşılığında çay bitkileri daha dayanıklı olur, toprak daha geçirgen hale gelir ve ürün değeri daha yüksek olur.

Bazı çay yetiştirme bölgelerinde eski uygulamalar hâlâ devam ediyor. Bazı çay üreticileri, tecrübelerine dayanarak, uygun kontrol olmadan böcek ilaçları kullandıklarını itiraf ediyor. Uluslararası pazarlardan gelen izlenebilirlik ve kalıntı testi gereklilikleri, çiftçiler üzerinde tarım yöntemlerini değiştirme baskısı oluşturuyor.

Phu Luong Tarım Kooperatifi Müdürü Bay Tong Van Vien şunları söyledi: "Müşteriler artık doğrudan çay yetiştirme alanlarını inceliyor ve üretim sürecini değerlendiriyor. Kimyasal kullanımı artık piyasa gereksinimlerine uygun değil. Organik üretim başlangıçta zorluklar yaratıyor ancak üretimi istikrara kavuşturmaya ve uzun vadeli değeri artırmaya yardımcı oluyor."

Tüm değer zincirinin yeşil yolculuğu.

Quan Chu Çay Anonim Şirketi, üst düzey pazar segmentini hedefleyerek iki yeni organik çay serisini piyasaya sürdü.

Birçok çay işletmesi, "yeşil" kavramının ham madde tedarikinden işleme, ambalajlamadan tüketime kadar tüm değer zinciri boyunca anlaşılması gerektiğine inanıyor. Thai Nguyen'de birçok işletme, kömürle çalışan fırınlardan otomatik elektrikli veya gazlı fırınlara geçiş yaptı, çevre dostu ambalajlar kullandı, izlenebilirlik için QR kodları uyguladı ve ham madde tedarik alanlarının yönetimini dijitalleştirdi.

Tan Cuong beldesindeki Hao Dat Çay Kooperatifi Müdürü Bayan Dao Thanh Hao şunları söyledi: "Temiz üretim, ancak temiz işleme, çevre dostu ambalajlama ve şeffaf ürün bilgileriyle birlikte yapıldığında gerçekten anlamlıdır. Günümüzde müşteriler, su kaynaklarından ve topraktan, işleme sonrası yan ürünlerin yönetimine kadar üretim sürecinin her aşamasıyla kapsamlı bir şekilde ilgilenmektedir. Birçok uluslararası heyet, çay yetiştirme bölgesindeki teknik ve çevresel faktörleri doğrudan incelemektedir."

Quan Chu beldesinde, yaklaşık 300 hektarlık bir alanı kapsayan ve yüksek teknolojili bir işleme kompleksiyle entegre edilmiş büyük ölçekli bir organik çay plantasyonu projesi, toplamda yaklaşık 1.200 milyar VND'lik bir yatırımla Mayıs 2026'da hayata geçirildi. Proje, hammadde yönetimi, izlenebilirlik ve kalite kontrolünde Nesnelerin İnterneti (IoT), Yapay Zeka (AI) ve dijital dönüşümü uygulamayı ve üst düzey pazar segmentini hedeflemeyi amaçlıyor.

Quan Chu Çay Anonim Şirketi Genel Müdür Yardımcısı Sayın Vu Van Cuong şu yorumda bulundu: "Yeşil tüketim trendi, uluslararası pazarda yeni standart haline geliyor. Tüketiciler kaliteye öncelik verirken, tüm üretim sürecinde şeffaflık talep ediyor."

Bu nedenle, işletmelerin hammadde yönetimi ve izlenebilirliğinde dijital teknolojiyi uygulayarak organik bir modele geçmeleri gerekmektedir. Bu, ürün değerini artırmak ve uzun vadeli rekabet gücünü korumak için bir ön koşuldur.

Olumlu trendin yanı sıra, uzmanlar "temiz çay", "güvenli çay" ve "organik çay" kavramları arasındaki karışıklığa dikkat çekiyor. Organik çay, net standartlar, özel sertifikalar ve bağımsız test verileri gerektirir. Bazı ürünler reklamlarında hala "yeşil" veya "ekolojik" etiketler kullanıyor ancak yeterli kanıt sunmuyor. Bu durum devam ederse, piyasa güvenini zedeleyecektir.

Ünlü çay yetiştirme bölgelerinden Thai Nguyen'den başlayan yeşil dönüşüm yolculuğu, çay endüstrisi için yavaş yavaş yeni bir yön belirliyor.

Sürdürülebilir değer, ancak şeffaf standartlara, sıkı kontrol süreçlerine ve sürekli yeniliğe olan bağlılığa dayalı, somut değişikliklerle teyit edilebilir. Bu aynı zamanda Thai Nguyen çayının konumunu koruması, pazarın giderek artan taleplerini karşılaması ve sıfırdan inşa ettiği yeşil değeriyle daha da ileriye ulaşması için de izlenecek yoldur.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/