Her Pazar öğleden sonra, saat 14:00 ile 15:00 arasında, burada "Çay Sohbetleri" adı verilen bir çay söyleşisi düzenleniyor; bu keyifli yolculukta hikayeler çayın rengi, aroması ve tadı aracılığıyla anlatılıyor.
Bir saat boyunca katılımcılar sırayla dört farklı özel çay türünün tadına baktılar.
Narin aroması, berrak tadı, hafif burukluğu ve kalıcı tatlı art tadıyla, mevsim başlangıcındaki hafif bir esinti gibi, kadim Shan Kar Yeşil Çayı ile başlıyoruz.
Ardından, berrak ama derin, adeta cennetin ve yeryüzünün tüm özünü tek bir rahatlatıcı yudumda toplayan, hafifçe fermente edilmiş beyaz çay geliyor; olgun meyve aroması ve kır çiçeklerinin esintileriyle Shan Kar Sarısı Çayı, yumuşak ve pürüzsüz bir tada ve derin, tatlı bir art tada sahip, tıpkı sessiz bir anılar akıntısının geri akışı gibi.
Son olarak, manolya çiçekleriyle demlenmiş Oolong çayı, yaz rüyası gibi ferahlatıcıdır ve tarif edilemez bir huzur duygusu bırakır.
SÀNH'de çay saati sadece çay içmekle ilgili değil, aynı zamanda çayın fısıltılarını dinlemeyi öğrenmek için de bir fırsattır.
Fincandaki çayın renginden, her bir kurutulmuş çay yaprağının zarif kıvrımına, porselen sırındaki kalıcı aromaya ve dildeki art tada kadar; görünüşte basit olan her ayrıntı, sükunetle algılandığında, kültürel derinlik açısından zengin geleneksel Vietnam lezzetlerinin dünyasına açılan bir kapı haline gelir.
SÀNH, "Çay Sohbeti" için ayrıntılı ritüeller yaratmıyor. Sadece birkaç ahşap masa, sekiz kişilik oturma yeri; sohbetin akıcı bir şekilde devam etmesi için yeterli, böylece her konuk sadece bir dinleyici değil, birer yol arkadaşı oluyor.
Çay, eski zamanlardaki gibi sade ve yavaş bir şekilde demleniyor: tıpkı büyükannelerimizin ve büyükbabalarımızın verandada oturup, köy ve mevsimler hakkında hikâyeler anlatırken çaylarını yudumladıkları gibi...
Bu çay sohbetinin anlatıcısı, herhangi bir senaryo olmadan, ne bir zanaatkâr ne de bir uzmandır. Sadece bir çay sever, çayla iç içe yaşayan ve ona inanan biridir.
SÀNH'deki çayın öyküsü, aynı zamanda Vietnam tarım ürünlerinin öyküsünü de anlatıyor.
Burada ithal çay satılmamaktadır. SÀNH yalnızca anavatanımızda yetişen, anavatanlarının güneşi ve yağmuruyla yaşamış, yerel havayı solumuş ve Vietnamlıların elleriyle özenle yetiştirilmiş çayları seçmektedir.
SANH'ın kurucu ortaklarından Ly Minh Bao, "SANH, Vietnam tarım ürünlerini tanıdık günlük içecekler aracılığıyla yerli ve uluslararası tüketicilere daha yakınlaştırma arzusundan doğdu" dedi.
Buradan hareketle SÀNH net bir kriter belirledi: %100 Vietnamlı. Vietnam'da üretilen, Vietnamlılara ait Vietnam spesiyaliteleri.
Bu nedenle, SÀNH'deki "Çay Hikayeleri" sadece bir lezzet takdir yolculuğu değil. Aynı zamanda etik tarımla , yerel kökenlerle ve minnettarlıkla bağlantı kurmanın bir yoludur.
Dürüst olmak gerekirse, herkes çayı ilk denediğinde ona aşık olmaz. Ama eğer kalbinizi tazelemek, damak zevkinizi genişletmek ve çayın küçük hikayesinin yoğun bir Pazar gününe karışmasına izin vermek için sakin bir saat geçirmek istiyorsanız, SÀNH ile oturup çay içmeyi deneyin.
Kaynak: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
Yorum (0)