Köyü göç yolu boyunca taşıyarak.
Vietnam halkının tarihi, dört bin yıla yayılan zorlu ve amaçsız göçler dizisidir. Kuzey Vietnam'ın alüvyal ovalarına kurulmuş, sadece birkaç düzine klandan oluşan küçük köylerden, şimdi her yere yayılmış durumdalar – Vietnam'ın S şeklindeki kıyı şeridi boyunca ve okyanus ötesindeki uzak ülkelere kadar.
Bilinçsizce, bir köyün soyadını gözlemleriz; bu, göçler sırasında bozulmadan kalan kökenlerimizin bir sembolüdür. Yeni bir toprağa vardığımızda, eski köyün kültürü sayısız diğer etnik grup ve toplulukla iç içe geçer.
Vietnam kültürü, "Tí" veya "Tèo" gibi isimler, "Thị" gibi ikinci isimler veya aile içinde birbirimize hitap etme şeklimiz (büyük kız kardeş - küçük erkek kardeş) kadar basit olabilir. Kültür, büyükannelerimiz ve büyükbabalarımız ile atalarımız hakkında nasıl düşündüğümüz ve birbirimize nasıl davrandığımızdır. Günlük yaşam biçimimizdir, yemekler gibi basit şeylerde kristalleşmiştir; çocukluğumuzda bizi besleyen tanıdık yemekler gibi.
Saigon'da, Ba Hoa Pazarı yakınlarında otantik bir kase Quang eriştesi bulmak kolaydır; burada Quang Nam halkının samimi ve sade bir şekilde "tartıştığını" dinleyebilirsiniz. Ayrıca Ba Diem Pazarı yakınlarında bir kase Hue sığır etli erişte çorbası bulabilir ve insanların birbirlerine saygılı bir şekilde hitap etmelerini dinleyerek yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz.
Kuzey Mahallesi'ndeki Chu Manh Trinh Caddesi'nde, Kuzey tarzı çay, domuz sosisi, domuz kafa peyniri, Thanh Tri pirinç ruloları, yapışkan pirinç kekleri ve daha birçok ürünü bulabilirsiniz; bunların hepsine, devlet desteği dönemini hatırlatan tanıdık sokak satıcılarının sesleri eşlik eder.
Vietnam mutfağının artık dünyaya yayıldığını görmek kolay. Vietnamlılar yemeklerini dünyanın dört bir yanındaki dostlarına başarıyla tanıttılar. Bu gurur, pho çorbası veya erişte gibi tanıdık şeylerden başlayarak atalarımızın kültürünü korumak için daha da çok çaba göstermemizi motive ediyor...
Turistlerin en çok tercih ettiği yemeklerin istatistiklerini ve sıralamalarını görmek harika. Japonya, ABD, Avustralya ve Avrupa'nın bir yerinde, yabancıların Vietnam restoranlarının önünde yemek almak için kuyruk oluşturması etkileyici. Örneğin, Japonya'daki Xin Chào Banh Mi, Kaliforniya'daki Little Saigon'daki Thìn Pho veya Danimarka'daki Bonjour Viet Nam.
Vatanlarına özlem duyanlar...
İnsanlar kültürü öncelikle alışkanlık, sonra da ihtiyaç nedeniyle korurlar. Alışkanlık, eski ile yeni, tanıdık ile yabancı arasında seçim yapmamızı kolaylaştırır. İhtiyaç ise arayış ve tatmin duygusunu yaratır.
Vietnamlı göçmenlerin nesiller boyu süregelen ayırt edici özelliği, mutfaklarında yatmaktadır. Yemekler, vatanlarının, pirinç tanesinin, pınarların verimli toprağının, mandaların ve sabanın, tavukların gıdaklamasının, ıhlamur yapraklarının – nesiller boyu birikmiş deneyiminin – bir sentezidir.
On yıllar önce, bir kase Quang eriştesi yapmak için tüm köy bir araya gelirdi; kimisi pirinci öğütür, kimisi ateşi yakar, kimisi fasulyeyi kavurur, kimisi de garnitürleri hazırlardı... O uyumu, o bir araya gelmeyi, o paylaşım ve neşe atmosferini özlüyoruz. Tıpkı bir yemeği özlediğimiz gibi, o zengin kültürü de özlüyoruz.
İster Saigon'da ister yurt dışında yaşasınlar, Vietnamlılar arasında tekrar eden bir tema, bilinçsizce memleketlerinin lezzetlerine duydukları özlemdir. Quang eriştesi, pho veya dana etli erişte çorbası gibi bir kaseyi özlerler. Bu aynı zamanda vatanlarına, kültürlerine ve atalarının köklerine duydukları bir özlemdir.
Amerika, Avustralya veya Avrupa'da yaşayan Vietnamlı topluluklar, memleketlerinin lezzetlerine duydukları özlemle, uzak Vietnam köylerinden mevsimlik yemekleri ve mutfak lezzetlerini getirmenin yollarını buluyorlar. Zamanla bir araya gelerek restoranlar açtılar ve bu restoranlar "köyler" haline geldi. Bu "köyler" ortak bir özlemi paylaşıyordu. Artık bir kase erişte veya pho çorbası değil, vatanlarını özlüyorlardı.
Sevgi sayesinde kültürümüzü hayatımıza uyarlayacağız. Sevgi sayesinde, göç ederken Vietnam köylerinin ve sokaklarının özelliklerini, nane ve kişniş gibi hoş kokulu otları da yanımızda getirebileceğiz.
Bizi besleyen şeyleri sevdiğimiz için, yabancı topraklarda halk şarkıları ve geleneksel opera dinlemekten mutluluk duyarız. Her birey, yavaş yavaş, amaçsızca var olan görünmez bir "köy" oluşturur. Bunu korumaya gerek yok çünkü doğal olarak böyledir.
Vietnam'a "ait olma" duygusu
Vatanımıza geriye baktığımızda, hangi somut veya soyut köyler hâlâ varlığını sürdürüyor? Hangi Vietnamlılar, atalarının hiçbir izini taşımadan sadece soyadlarıyla kaldı? Peter'lar, Louis'ler... doğmuş ve doğmakta olan herkes kendi anavatanında İngilizce konuşacak mı? Ulusal kültürel kimliği korumak ve geliştirmek, insanların bireysel ve kolektif kimliklerini tanımlamalarına yardımcı olur, ancak bu bireysel bir bakış açısıyla anlaşılmalıdır.
Yurt dışında doğan genç nesil Vietnamlılara gelince, Hoang, Nguyen, Tran gibi asıl soyadlarını korusalar bile Terry, Trianna, Harry gibi alışılmadık isimlere sahip olacaklardır. Bir soyadı, Vietnamlı gurbetçi bir aile içinde birkaç nesil boyunca aktarılabilir. Ancak bu soyadlarının ne zaman kaybolacağını bilmek zordur. Yeni soyadları, yeni dallar doğacaktır. Gelecek nesil Vietnamlıların sadece İngilizce veya en fazla biraz Vietnamca konuşması mümkün mü? Soyadlarının hangi yönleri hala Vietnamca olarak adlandırılabilir?
Çok sayıda çalışma, aile ve topluluk kültürünün her şeyden önce "aidiyet" ihtiyacımızı karşılamamıza yardımcı olduğunu göstermiştir. Aidiyet duygusu, bireyin kendini tanıdık bir topluluğun içine yerleştirmesi, çevresindekilerle sıcaklık paylaşması, uyumlu bir psikoloji ve kişilik geliştirmesine yardımcı olması sürecidir. Aidiyet duygusu çok önemlidir. Her bireyin zorluklarla başa çıkmasına ve hayattaki değerleri görmesine yardımcı olur.
Büyükannemin pişirdiği Quang eriştesi kasesinde, annemin diktiği ao dai elbisesinde somutlaşan geleneksel kültürel unsurların ardında sevgi, başkalarına karşı davranış biçimi, aile bağları ve hayatın küçük, günlük sevinçleri yatıyor.
Bu belki de süreklilik, kültürün en derin biçimi mi? Geçmişten bugüne uzanan, Vietnam köylerinden dünyanın dört bir yanındaki görünmez köylere göç eden bir iplik gibi.
İplik bazen terzinin zor zamanlarda, yabancı bir ülkede geçimini sağlamakta güçlük çektiği dönemlerde, eşyaları tamir etmesine yardımcı olur. Kültürümüzü kasıtlı olarak korumaya çalışmıyoruz; sadece bu iplik bizi hâlâ bir araya getiriyor.
Yurt dışında yaşayan Vietnamlılar birçok tarihi olayı hatırlamayabilir, birçok Vietnam şarkısını bilmeyebilir ve bize yakın yaşamayabilirler. Ancak bir şekilde, aile yemeklerinde geçmişin hikayelerini, basit Vietnam yemeklerini ve Vietnam halkının iyi özelliklerini paylaşmaya devam ederler. Çocuklar tekrar Quang eriştesi ve dana etli erişte çorbasının tadını çıkaracak, atalarının hikayelerini dinlemeyi özleyecek ve köklerini anlayarak kendilerini daha güvende ve kendileriyle daha bağlantılı hissedeceklerdir.
Vietnam kültürü şöyle bir şeydir: Dünyanın her yerinde, çok farklı değer sistemleriyle, istediğimiz gibi yaşayabiliriz, ancak kritik bir anda yine de Vietnamlı olarak yaşamayı seçeriz.
Bu, her insanın kendi vatanının kültürü içinde keşfettiği değerdir...
Kaynak
Yorum (0)