Ho Chi Minh şehrinde fiyatı 2 milyon VND'nin üzerinde olan 13 çeşit Orta Vietnam yemeğinin içinde neler var?

Üst düzey bir tarzda Vietnam mutfağının tadını çıkarın

Bayan Hang (8. Bölge) Mien Saigon'a ilk kez geliyordu. Hafta sonu, restoran Cumartesi günü dolu olduğu için Bayan Hang randevusunu Pazar gününe ertelemek zorunda kaldı. Oturur oturmaz, personel onu bir içki içmeye davet etti ve mevsimlik menüyü tanıttı. O sırada restoran, Orta Doğu mutfağından esinlenen 13 servislik bir menüyü yeni piyasaya sürmüştü.

Yaklaşık 20 dakika sonra ilk yemekler servis edildi. Mien'in ilginç yanı, bazen Avrupa mutfağı tarzındaki lüks restoranlarda olduğu gibi her yemeğin tek tek servis edilmesi yerine, aynı anda birçok yemeğin servis edilmesidir.

Müşteriler özel ve rahat bir alanda oturup yemek yiyebilirler.

İlk üç yemek marine edilmiş domuz eti, midye ve kalamar rulolarıydı. Hepsi tipik Orta Vietnam mezeleriydi. Çoğu kişi Orta Vietnam yemeklerinin tuzlu ve baharatlı olduğunu düşünür, ancak Kamboçya'da yemekler, her yemeğin karakteristik tuzlu balık sosu tadı ince bir şekilde korunurken, yemek yiyenlerin damak tadına göre ayarlanır.

Özellikle farklı zamanlarda, müşterilere menüde olmayan mevsimlik bir yemek servis edilir. Bazı müşteriler, bu "gizli" yemeğin yemeği daha ilginç, hatta bazen ana yemekten daha çekici hale getirdiğini söylüyor.

Turşu domuz eti, midyeli kızarmış ekmek ve kalamar sarılı krep ilk üç mezedir.

Bu sırada, Bayan Hang gibi misafirler ördek göğsü bonbon salatasının tadını çıkarmaya davetliydi. Sebzelerin tazeliği, bonbonun hafif tatlılığı ve ördek göğsünün zengin aroması, misafirlerin ana yemeğe geçmeden önce damak tatlarını "hızlandırmalarına" yardımcı olan mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor.

Ana yemeğin ginseng eti olduğu yemek, uyumlu lezzette dengelenmiştir.

Birçok kişinin Mien'i tercih etmesinin sebeplerinden biri, restoranın lüks menüsünün pilav, çorba, tuzlu yemekler ve sote yemeklerden oluşan zengin bir seçki sunması. Özellikle, misafirler günlük mutfakta daha az kullanılan malzemelerden biri olan ginseng etinin de tadını çıkarabilirler.

Dalat hurması, Hue lotus çekirdeği, Nha Trang ıstakozu veya Tra Que sebzeleri, hepsi özenle seçilmiş yerel malzemelerdir.

Sam tavuğu kızartıldığında eti tavuktan daha sert ama ördekten daha sulu ve yağlıdır, lotus yapraklarına sarılı pirinçle, lotus kökü çorbasıyla sote yemeklerde ve turşu yemeklerinde yenildiğinde yemeğin lezzeti tam kıvamında olur.

Restoranın sadece 22 kişilik oturma kapasitesi var.

Bay Quoc Trung (27 yaşında, 10. Bölge), Ho Chi Minh şehrindeki birçok restoranda üst düzey yemeklerin tadını çıkardığını, ancak Mien'de mimariden, restoranın iç mekanına ve yemeklerine kadar her şeyin Vietnam tarzını yansıtması nedeniyle özel bir hisse kapıldığını söyledi.

Bay Trung, "Baharatlar doğrudan Tra Que sebze köyünden alınıp sürekli taşınıyor, bu yüzden lezzetleri çok taze. Bence bu, ana malzemelerin yanı sıra çok önemli bir nokta," diye paylaştı.

Bu müşteri, tüm koltuklar doluyken saat 19:00'da geldi. Bay Trung'a göre, buradaki masa ve sandalyeler, şimdiye kadar deneyimlediği çoğu lüks restorandan çok daha büyük. Bu da ona ve arkadaşlarına 2-3 saat boyunca rahat bir yemek deneyimi sağlıyor.

Kamboçya'nın her köşesi Vietnam kültürüyle doludur.

Ancak asıl ilginç olan, restoranın sadece 22 kişilik oturma kapasitesine sahip olması. Bu alanın birçok kez düzenlendiği biliniyor. Restoran temsilcisi, "Üst düzey bir mutfak ortamı yaratma ve aynı zamanda Vietnam kalitesini koruma arzusu nedeniyle, restoran, müşterilerine en iyi deneyimi sağlamak için sadece 22 kişilik oturma kapasitesine sahip olmayı kabul ediyor." dedi.

Restoranın iç mekanı tamamen ahşaptan yapılmış ve eski üç odalı bir ev hissi veriyor. Her masanın arasına, mekanı birbirinden ayıran, yeterince mahrem ama çok da boğucu olmayan bir dokuma perde yerleştirilmiş.

Mien'de 2, 3, 4 ve hatta 6 kişilik gruplara uygun masalar mevcut. Bunlar, yeni tanışan çiftler için karşılıklı oturma düzenine sahip, benzersiz 3 ayaklı oval masalar veya misafirlerin yan yana samimi bir şekilde oturabileceği büyük yarım daire sandalyeler.

Küçük, rahat ama yine de mahremiyeti koruyan bir mekan.

Mutfağın yakınında 6 kişilik en büyük masa bulunmaktadır. Bu büyüklükteki masalarda restoran masaları birleştiremez, bu nedenle 6 kişiden fazla bir gruptan rezervasyon alırsa restoran rezervasyonları reddetmek zorunda kalacaktır.

Özellikle açık mutfak alanı, misafirlerin şefleri çalışırken rahatça görebilmelerine olanak sağlıyor.

Bay Trung şunları ekledi: "Bu mekandan memnunum, bölgenin cömertliği benim gibi yemek yiyenlerin lüks bir ortamda rahat hissetmelerini sağlarken aynı zamanda rahat bir atmosferi de koruyor."

Kamboçya

Adres: 50A Dang Dung, Tan Dinh Mahallesi, Bölge 1, HCMC

Web sitesi: https://miensaigon.com

Telefon: (+84) 768 060 060

Salı - Pazar | 18:00 - 23:00

Fotoğraf: Restoran tarafından sağlandı

Kaynak: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm