İşletme sahibi, kırık pirinçten yemek satan seyyar arabasının yaklaşık 30 yıldır faaliyette olduğunu ve tarifini gençliğinde garsonluk yaptığı dönemde "gözlemleyerek öğrendiğini" söyledi.
"Gözlemleyerek öğrenme" yöntemiyle pirinç pişirmeyi öğrenmek.
Fiyatların hızla yükseldiği, işlerin ve ekonominin zor durumda olduğu ve insanların paralarının azaldığı bu dönemde, Ho Chi Minh Şehrinde uygun fiyatlı ve lezzetli bir restoran veya yemek bulmak gerçek bir zorluk olabilir. Ancak, bu kadar çok restoranın bulunduğu bir şehirde, biraz çaba göstermeye istekliyseniz, yine de bütçenize uygun seçenekler bulabilirsiniz.
Sabah saatlerinde Doan Van Bo Caddesi'nde (Ho Chi Minh Şehri, 4. Bölge) yürürken, bu ünlü " mutfak caddesi"nin sıralar halinde dizilmiş yiyecek ve içecek tezgahlarıyla sabahın erken saatlerinin hareketli ve canlı atmosferini tam anlamıyla hissettim. Okula veya işe giden birçok insan, yeni güne başlamak için en sevdikleri kahvaltı mekanını bulma fırsatını değerlendiriyor.
Bayan Oanh yaklaşık 30 yıldır kırık pirinç yemekleri satıyor.
Bayan Oanh'ın pirinç ve ızgara et arabası, bu sokağın bir köşesinde, göz alıcı bir şekilde yer alıyor ve pirinç ile ızgara etin hafif bir aromasını yayıyor. Etrafında, müdavim müşteriler uğrayıp en sevdikleri yemekleri sipariş ediyor ve paket yaptırıp götürüyorlar. Sahibi, kimsenin uzun süre beklemesine gerek kalmaması ve işe veya okula zamanında gidebilmesi için yemekleri kendi zevkine göre özenle hazırlıyor.
Sabah saat 5'te pirinç arabası çoktan gelmişti. Sahibi, genellikle saat 8'e kadar tüm pirinçlerini sattığını söyledi. Bayan Oanh'a göre, çocuklarını büyütmek ve ailesini geçindirmek için yaklaşık 30 yıl önce kırık pirinç satmaya başlamış. Şimdi çocukları büyüyüp kendi hayatlarını kurduklarına göre, bu onun geçim kaynağı ve çocuklarına veya torunlarına bağımlı olmadan kendi geçimini sağlamasına olanak tanıyor.
"Gençken, uzun yıllar boyunca başkaları için pirinç satmaya yardım ettim. Tarifi ve lezzetli kırık pirinç pişirmeyi böyle öğrendim. Daha sonra kendi seyyar yemek arabamı açtım ve destekleyici bir müşteri tabanına sahip olduğum için şanslıydım. Yaptığım her şeyin lezzetli olduğundan eminim çünkü kalbimle yapıyorum. Bir şeyi samimiyetle yaptığınızda, her şey lezzetli olur!" dedi işletme sahibi nazik bir gülümsemeyle.
Bir tabak kırık pirinç 30.000 VND'ye mal oluyor.
[KLİP]: Ho Chi Minh şehrindeki "en ucuz" olduğu söylenen, 15.000 VND'ye pirinç satan seyyar yemek arabası.
Burada, Bayan Oanh'ın tezgahında bir porsiyon pilavın fiyatı, müşterinin ihtiyacına bağlı olarak 20.000 VND veya daha fazla. Ancak, özellikle öğrenciler ve zor durumda olanlar için domuz kaburga pilavını 15.000 VND'ye satmaya devam ettiğini söylüyor.
Şu anda pirinç fiyatları ve diğer malzemelerin fiyatları yükseliyor, ancak işletme sahibi yıllardır uyguladığı fiyatları koruyor. "İşçilerin ve öğrencilerin kahvaltılık bir öğün alabilmeleri için ucuza satıyorum. Çok pahalıya satsaydım kimse almaya cesaret edemezdi. Ucuz ama kalite önemli. Çok kar etmiyorum, ancak emeğim ve satış hacmimden geçimimi sağlayacak kadar kazanıyorum," diye dürüstçe ekledi Bayan Oanh.
Burası, cüzdanınızın acıdığı günler için ideal bir yer…
Bu sabah, 67 yaşındaki Bayan Thu da her zamanki gibi Bayan Oanh'ın seyyar yemek arabasına uğrayıp bir şeyler satın aldı. Müşteri, çocukları küçükken beri, büyüyüp yetişkin oldukları zamana kadar, onlarca yıldır buranın müdavimi olduğunu söyledi.
"Sadece ben değil, tüm ailem, özellikle çocuklarım, buradaki kırık pirinç yemeğini çok seviyor. Fiyatlar uygun ve tadı damaklarımıza çok yakışıyor. Yakınlarda oturduğumuz için her hafta, bazen iki veya üç günde bir, bazen de her gün ziyaret ediyorum. Bu günlerde bu kadar uygun fiyatlı iyi bir restoran bulmak kolay değil," diye belirtti Bayan Thu.
Porsiyon başına 15.000 dong'dan, işletme sahibi müşterilerine pirinci memnuniyetle satıyor.
4. Bölge'de ikamet eden 20 yaşındaki Ho Minh Hung, okula gitmek için bu bölgenin yakınlarında kiralık bir odaya taşındığından beri bir yılı aşkın süredir Bayan Oanh'ın restoranında yemek yediğini söyledi. Hung, Doan Van Bo Caddesi'nin bir "yemek cenneti" olduğunu ve birçok seçenek arasında, özellikle parası az olduğu günlerde sık sık Bayan Oanh'ın restoranını ziyaret ettiğini belirtti.
"Sahibi çok uygun fiyata satıyor. Ayın son birkaç gününde her gün ondan yemek alıyorum, bazen 15.000 VND'lik, bazen 20.000 VND'lik yemek. Bana hizmet ederken çok neşeli ve hevesli. Saigon'da böyle bir yer bulmak zor," diye ekledi müşteri.
30.000 VND'ye, sahibi tarafından ev yapımı olarak hazırlanan domuz kaburgası, yumurta ve domuz köftesiyle birlikte servis edilen bir tabak kırık pirinç aldım. Lezzetli marine edilmiş domuz kaburgası, haşlanmış yumurta, domuz köftesi, turşu, salatalık, çıtır domuz derisi, kızarmış soğan ve biraz tatlı ekşi balık sosuyla servis edilen kırık pirinç kesinlikle enfesdi. Lezzet ve fiyat açısından 10 üzerinden 8 veririm; denemeye değer ve birçok müşterinin favori mekanı olmayı hak ediyor.
Kaburgalar zengin aromalı soslarla marine edilmiştir.
Bayan Oanh, her gün sabah 2'de kalkıp her şeyi hazırlamak zorunda olduğunu, böylece saat 5'te satışa başlayabileceğini söyledi. Yorgun hissetmiyor çünkü buna alışmış; aksine, sevdiği müşterilerine içtenlikle hazırladığı, uygun fiyatlı yemekleri sunmaktan mutluluk duyuyor.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
![[Resim] Hanoi Çevre Yolu 1 kavşağındaki 5 numaralı metro hattının yer altı istasyonu inşaat alanının genel görünümü.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783065595682_ndo_br_z7974930852369-100ca093c306e72675f1d3700966a86b-jpg.webp)
