Karınca larvalarıyla pişirilmiş biftek, yörenin özel bir yemeğidir.

Karınca zehriyle marine edilmiş sığır eti, Tam Dao bölgesindeki San Diu etnik grubuna özgü eşsiz bir yemektir, ancak zahmetli hazırlığı ve zaman alıcı yapısı nedeniyle yerel halk tarafından günlük yemeklerde nadiren hazırlanır. Bölgedeki bazı restoran ve oteller bu yemeği menülerine ekleyerek Vinh Phuc mutfağının zenginliğine katkıda bulunmuştur. 2022 yılında Vietnam Rekorlar Örgütü - Vietnam Rekor Sahipleri Derneği, Vinh Phuc'un karınca zehriyle marine edilmiş sığır etini En İyi 100 Vietnam özel yemeği arasında göstermiştir.

Nadir pişmiş dana eti yemeğinin hazırlanmasında kullanılan malzemeler özenle seçilir ve büyüme hızlandırıcı yemlerle beslenmiş dana eti kullanılmaz. Bu, yüksek kaliteli bir yemek yaratmanın ve tazeliğini sağlamanın en önemli faktörlerinden biridir.

1-2 cm kalınlığında hazırlanan dana eti dilimleri, güneşte kurutulmadan önce çeşitli karakteristik baharatlarla marine edilir.

Güneşte kurutulduktan sonra etin yüzeyi sertleşir.

Karınca larvalarında marine edilmiş sığır eti, en iyi şekilde közde pişirilir.

Izgarada az pişmiş halde kalan et, ince dilimler halinde kesilir.

Karınca sosunda marine edilmiş dana eti, yemeğe hoş bir koku ve lezzet katan, kendine özgü tadını veren karınca tuzu (ormanlardaki sarı karıncalardan yapılan bir tür tuz) ile servis edilir.

Karınca larvalarıyla marine edilmiş dana eti, kendine özgü tatlı ve aromatik lezzeti nedeniyle Tam Dao'yu ziyaret eden turistler arasında popüler bir yemektir.

Hop Chau kasabasındaki (Tam Dao bölgesi) Thien Cam Restoranı, müşterilerine sunmak ve turistlere hediyelik eşya olarak vermek üzere karınca larvaları sosunda marine edilmiş sığır eti hazırlayıp paketledi.

Karınca zehriyle marine edilmiş sığır eti yiyen herkes, bu özel yemeğin kendine özgü lezzetini sonsuza dek hatırlayacaktır.

Kim Ly'nin fotoğraf koleksiyonu

Kaynak: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/120668/Dac-san-bo-tai-kien-dot