 |
| Hanh Dien Phuong salyangoz restoranı, 31 Su Van Hanh Caddesi, Hoa Hai Bölgesi, Ngu Hanh Son Bölgesi. Fotoğraf: |
Restoran sahibine göre, restoranın adı "Hanh Dien Phuong Salyangoz Restoranı" çünkü aile üyelerinden biri Dien Phuong'dan (Quang Nam eyaleti, Dien Ban kasabası) ve bu yemeği satma geleneğine sahip. Memleketlerinin mutfak anılarından ilham alan bu küçük salyangoz restoranı, sade ve gösterişsiz bir pişirme tarzı sunarak, deneyen herkesi büyülemeyi başarıyor.
Buradaki salyangozlar, doğal tatlılıklarını ve çıtırlıklarını korumak için her zaman sıcak bir ateşin üzerinde tutulur. Diğer bilindik salyangoz yemeklerine kıyasla, bu yemeğin "özü", her gün doğru ısıda kızartılmış mor soğan ezmesinden elde edilen altın rengi, hoş kokulu, çıtır ve aromatik kızarmış arpacık soğanlarıdır. Zengin ve lezzetli arpacık soğanları, salyangozların üzerine eşit şekilde serpilmiş parlak kırmızı acı biber tozuyla birleşerek yemeği görsel olarak daha çekici hale getirir ve hafif baharatlı ve cezbedici bir lezzet yaratır. Müşteriler, kendi damak zevklerine göre 1-2 limon ekleyerek ve acılığı ayarlayarak kendi mükemmel salyangoz versiyonlarını yaratabilirler.
Burada salyangoz yeme şekli, geleneksel tarza sadık kalıyor: Kuyruğu nazikçe tutun, ağzınıza götürün ve sulu, çiğnenebilir eti, suyuyla birlikte dilinize akarken emerek içinize çekin. Limon otunun tatlı tadı, acı biberin hafif baharatlılığı ve kızarmış soğanın hoş kokusu, zengin ve lezzetli suda birleşerek, yiyenlerin daha fazlasını istemesine neden oluyor. Birçok müşteri ayrıca salyangoz suyuna batırmak için ızgara pirinç kağıdı da sipariş ediyor; bu da bu lezzetli Orta Vietnam yemeğini özleyenler için eşsiz ve doyurucu bir kombinasyon oluşturuyor.
Şu anda restoranda bir porsiyon salyangozun fiyatı 45.000 VND'den başlıyor. Ayrıca restoran, zencefilli balık soslu elma salyangozu da sunuyor. Bu büyük, etli elma salyangozları, çiğnenebilirliğini koruyacak şekilde tam kıvamında haşlanıyor ve zencefilli balık sosu mükemmel bir şekilde hazırlanıyor. Bu yemek de salyangozların yanında sipariş ediliyor. Elma salyangozunun fiyatı 50.000 VND/porsiyon. Restoran her gün saat 13:00'te açılıyor ve en yoğun saatleri 15:00-16:00 arası.
VİETNAM
Kaynak: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/dam-da-voi-oc-hut-dien-phuong-4004801/
Yorum (0)