Vietnam çayının benzersizliğini tartışın

28 Aralık sabahı, Ho Chi Minh City Kitap Sokağı'nda, Vietnam çayının benzersizliğini ele alan ve yazar-zanaatkar Nguyen Ngoc Tuan'ın "Çay Bulma Yolculuğu" adlı söyleşi programı düzenlendi . Programa , Gıda Teknolojisi Doktoru Doçent Nguyen Duy Thinh ve Lam Dong'dan çay hakkında bilgi edinmeye tutkulu genç Thuy Tien'in yanı sıra birçok okuyucu ve çay seremonisi sanatını seven kişiler katıldı.

Yazar ve sanatçı Nguyen Ngoc Tuan, çay bulma yolculuğunu anlatıyor

Genç çay tutkunu Thuy Tien – Finding Tea adlı kitap tanıtım etkinliğinin konuğu

Zanaatkâr Nguyen Ngoc Tuan'a göre: "Vietnam, çay gelişiminin beşiği olarak bilinir. Dünyanın en eski çay ormanlarına sahip olmakla gurur duyuyoruz ve binlerce yıldır taze çay içme geleneğini koruyoruz. Her bölgedeki çay ağaçlarının kendine özgü iklim ve toprak özellikleri vardır ve bu özellikler, çay içme geleneklerini ve uygulamalarını da oluşturur. Ülkemizde şu anda 34 çay yetiştirme ve işleme bölgesi bulunuyor ve ihraç edilen çay miktarı dünyada 5. sırada yer alıyor ve çayla ilgili hikayeler her zaman birçok insanın ilgisini çekiyor."

Zanaatkâr Nguyen Ngoc Tuan'ın son eseri Finding Tea (Yazarlar Derneği Yayınevi tarafından yakın zamanda yayımlandı), yazar tarafından uzun yıllar boyunca birçok ülkede çay üzerine araştırma, inceleme ve deneyimlemenin ardından derlenip bir araya getirildi. Zanaatkâr Nguyen Ngoc Tuan, çay bulma yolculuğunda, geçmişten günümüze Vietnam çayının adını duyuran benzersiz özellikleri bir araya getirdi. Ayrıca, herkesin gerçek hayatta deneyimleme fırsatı bulamadığı, birçok ülkedeki ünlü çaylar ve çay içme gelenekleri hakkında da hikayeler sunuyor.

" Çay Bulmak" adlı eserim okuyucuyla buluştu.

"Çay üç, şarap dört" sözü neden vardır?

Vietnam çayının kökeni hakkında Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh şunları söyledi: "Çay ağacı Vietnam'da ortaya çıktı ve çay ağacının ülkemizde 600 yıldan uzun bir süredir, eski çağlardan beri var olduğuna dair birçok kanıt var. Vietnamlılar, Çinlilerden ve nihayetinde Japonlardan önce bile çay içmeyi seviyorlardı, ancak Japonlar onu çay kültürü seviyesine nasıl çıkaracaklarını biliyorlardı ki bu harika bir şey.

Peki neden çay deniyor? Bence, demlenip içilen ve ardından tortusu atılan her şeye çay denir. Yöreye bağlı olarak, içilen çay veya çay olarak adlandırılabilir, ama neden insanlar yeşil çay içiyor derken kimse yeşil çay içmiyor? Bu da dilde çok özel bir şey.

Çay sohbeti ve tartışma sahnesi

Okuyucular konuklara ve yazar - sanatçı Nguyen Ngoc Tuan'a sorular sordu

Değişimin konuklarından Thuy Tien, çocukluğundan beri çayı sevdiğini ve ailesiyle çay içmeyi sevdiğini söyledi. Şimdi büyüdüğü için, Vietnam çayına olan tutkusu kanına işlemiş. "Bazen sabah 4:30'da ormandaki bir evin ortasında çay yapmak için uyanıyorum, kendimi zaman milyarderi gibi hissediyorum ve aniden etrafımdaki sessizliği fark ediyorum. Artık hayatın koşuşturmacasını (ve hatta kafamın içindekini) duymuyorum. Bu sessizlik anlarının tadını ancak yalnız başıma veya sevdiklerimle bir fincan çay eşliğinde çıkarabilirsiniz," diye içini döküyor Thuy Tien.

Zanaatkar Nguyen Ngoc Tuan şunları ekledi: "Çay bize huzur, ferahlık ve ferahlık verir ve bedeni kirlerden arındırır. Üç etkisi vardır: İnsanların uykulu hissetmeden bütün gece meditasyon yapmasına yardımcı olur, vücudun sindirimine yardımcı olur, zihni berraklaştırır ve insanların cinsel arzularını kontrol etmelerine yardımcı olur."

"Tam ruoc tu" olarak adlandırılmasının sebebini ise yazar Nguyen Ngoc Tuan şöyle açıklıyor: "Tam tu, bir oyundaki kişi sayısını temsil eder. Üç çeşit çay içmek yeterlidir, ortam gürültülü değildir, çay seremonisinin tadını çıkarmak için yeterlidir. Tartışma ne olursa olsun, ortada hakemlik yapacak biri her zaman bulunur. Dört kişi içmek çift sayıdır, çok fazla içildiğinde, adaletsizlik varsa, üç kişi birbirini itiyorsa, hemen haksızlık olarak algılanır, mesele kısa sürede kapanır, ancak denge sağlandığında, her iki taraf da eşit olur, içki partisi daha eğlenceli olur...".

Kaynak: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm