Sakin bir atmosfere sahip Suong Mai çay köyüne gelin.

(NLĐO) - Sabah çiğleriyle parıldayan genç bir çay tomurcuğunu, Suong Mai çay köyündeki (Thai Nguyen) yamaçtan parmaklarımla kopardım.

Hava sisli ve serindi. Etraflarında Japon değişim öğrencileri sohbet edip gülüyorlardı. Beton ve çeliğe alışmış bu şehir çocukları, şimdi yemyeşil çay tepelerinin arasında kaybolmuş, elleriyle her tomurcuğu ve yaprağı nasıl toplayacaklarını beceriksizce öğreniyorlardı. Bazıları çekingen bir şekilde çay yaprağını burunlarına götürüp kokladı.

Narin yapısı ve sade sesiyle çay ustası Suong Mai, çay bitkilerinin Tayland'ın Nguyen bölgesinde nasıl yetiştiğini, güneş ışığını ve çiğ damlalarını emerek eşsiz lezzetlerini nasıl oluşturduklarını anlattı. Daha sonra atölyede gençler, çay yapraklarını kavurmak için tavaların etrafında toplandılar.

Çay makinesinin vızıltısı, çay yapraklarının hışırtısı. Taze çay reçinesinin hafif keskin kokusu yavaş yavaş zengin, tanıdık bir aromaya dönüştü. Herkes hevesle çay yapraklarını yoğurmaya çalıştı, elleri yanıyordu ama yüzlerinde hala gülümsemeler vardı.

Video : Çay ustası Suong Mai, Zen çayının nasıl keyifle içileceğine dair kısa bir video paylaşıyor ve Suong Mai çay köyünde çay yaprakları toplama deneyimine dair görüntüler sunuyor.

Akşam vakti, şirin ahşap evde, çay masasının etrafında toplandık. Çay meditasyonu başladı. Tütsü kokusu havayı dolduruyordu. Ortam o kadar sessizdi ki, bahçedeki cırcır böceklerinin sesini duyabiliyorduk. Çay ustası fincanlara altın sarısı, pürüzsüz su döktü.

"Çay içmek sadece tadını çıkarmakla ilgili değil, aynı zamanda iç huzuru bulmakla da ilgili," dedi Sương Mai usulca.

Sıcak çay fincanını dudaklarıma götürdüm. Dilimde hafif bir acılık yayıldı, ardından boğazımda uzun süre kalan derin, tatlı bir his geldi. Uluslararası öğrencilerden oluşan gruba baktım; bir kızın gözlerinde yaşlar birikmişti. Belki de çay evinin mutlak sessizliğinde, o saf lezzet istemeden de olsa belirli bir anıyı canlandırmış, yabancı bir ülkede büyüyen genç bir insanın yorgunluğunu ve belirsizliğini yatıştırmıştı.

Şu anda, Sương Mai çayı sadece Thái Nguyên bölgesinin lezzetini taşımakla kalmıyor, aynı zamanda bir destek, görünmez bir kucaklama görevi görerek, demir atmaya ihtiyaç duyan ruhları yatıştırıyor. Herkes yavaşça çayını yudumluyor. Garip bir huzur duygusu hakim.

Genç çay bitkilerinin sıraları arasında, buranın sadece çay bitkileriyle ilgili olmadığı, aynı zamanda toprakla, havayla ve her bir yeşil filizi sessizce besleyen insanların sürekli çabalarıyla ilgili olduğu açıkça hissediliyor. Küçük bir çay tomurcuğu koparmak için eğildiğinizde, doğanın uzun süreli sabrına, her gün değer verilen çayı yaratan sabra dokunuyormuş gibi hissediyorsunuz.

Gençlere doğru çay tomurcuklarını (bir tomurcuk, iki yaprak) nasıl seçecekleri ve bitkiye zarar vermemek için çay dallarını nasıl dikkatlice tutacakları konusunda rehberlik edildi. Ve herkes, çay toplamanın da beceri ve sabır gerektiren bir sanat olduğunu öğrenince şaşırdı.

Çay sarma işlemini deneyimledikten sonra oluşan mutlu bir gülümseme.

Her bir fincan enfes çayın ardında Vietnam halkının yoğun çalışması, titizliği ve yürekten gelen özverisi yatmaktadır.

Suong Mai çay evi, düzenli olarak çay meditasyon seanslarına ev sahipliği yaparak bağ kurmayı, sevgiyi yaymayı ve Thai Nguyen çay markasını topluma tanıtmayı amaçlamaktadır.

Tayland Nguyen çayı, sıradan bir içecek olmanın ötesine geçerek kültürel bir miras haline geldi.

Çay eşliğinde yapılan meditasyon seansı sırasında yaşanan bir huzur anı.

Çay ustası Suong Mai, insanlara sadece lezzetli bir demlik çay hazırlamayı değil, aynı zamanda her fincana huzur, incelik ve şükran duygusu katmayı da öğretiyor.

Suong Mai çay köyü sadece lezzetli çay yaprakları üreten bir yer değil, aynı zamanda emek, kültür ve bağ kurma gibi güzel değerleri yayan bir yerdir.

Kuş cıvıltıları ve çay toplama sesleri arasında, her bir dolgun, çiğ damlalarıyla ıslanmış çay tomurcuğu, sadece bir ham madde olarak değil, aynı zamanda çay üreticisinin özverisinin bir yansıması olarak, özenle ve titizlikle elle toplanıyor. Bu iş, bir sabah ritüeli kadar güzel.

(Nguoi Lao Dong Gazetesi tarafından düzenlenen 4. "Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama" programı kapsamında 2026 yılı "Vietnam Kahve ve Çayı Üzerine İzlenimler" yarışmasına katılım.)

Kaynak: https://nld.com.vn/ve-xom-tra-suong-mai-song-cham-196260325150257334.htm