Dak Nong kahve üretimi - Ana yol açıldı.

Çeşitlendirilmiş dağıtım kanalları

Tuy Duc bölgesine kahve hasat sezonunun hemen başında vardık. Birçok kahve plantasyonu olgunlaşmaya yeni başlamıştı, diğerleri ise çoktan çiçek açmıştı ve hasat sırasında kırsal kesimde hareketli bir atmosfer oluşuyordu.

Hasadın devam ettiği meyve bahçelerinde, kahkaha ve sohbet sesleri yere düşen kahve çekirdekleriyle karışarak sabahın erken saatlerindeki atmosferi daha da neşeli ve ferahlatıcı hale getiriyor.

Öğle vakti civarında, genç erkek grupları ağır kahve çuvallarını kahve alım acentesinin kurutma alanına taşımak üzere plantasyonun kenarında topladılar.

Tuy Duc bölgesindeki birçok kahve çiftçisi gibi, Dak Buk So beldesinde yaşayan Nguyen Van Thanh'ın ailesi de bu yıl bol miktarda kahve hasadı yaptı ve iyi fiyatlar elde etti. Kahve bitkileri olgunlaşmaya başladığından beri, yani bir aydan fazla bir süredir, Thanh topladığı her şeyi hasat edip satıyor.

Dak Nong'daki çiftçiler, kahvelerinin yüksek fiyatlardan satılmasından dolayı çok memnunlar.

Sayın Thanh'ın belirttiğine göre, ailesinin yaklaşık 2 hektarlık kahve bahçesi bulunuyor. Geçmiş yıllarda, ulaşımın zorluğu nedeniyle, tüccarlar kahveyi genellikle şehir merkezindekinden 2-3 kademe daha düşük fiyata satın alıyorlardı.

Ancak bu yıl kahve ticareti durumu farklı. Günlük kahve fiyat raporları sayesinde, çiftlikte satış yapsa bile, genel piyasa fiyatından nasıl işlem yapacağını biliyor.

"Şu anda hala ilk hasadı yapıyorum ve birkaç gün içinde kahve tamamen olgunlaşacak. Kahvemi satacak yer bulma konusunda endişelenmiyorum. Son birkaç gündür kahve satın almak isteyen birçok telefon aldım, ancak henüz kabul etmedim. Sanırım zamanı geldiğinde karşılıklı bir anlaşma meselesi olacak, bu yüzden acele yok," dedi Thanh.

Vietnam Kahve Borsası'nın listelediği fiyatlara göre, 20 Kasım 2024 tarihinde kahvenin fiyatı 113.800 VND/kg idi. 26 Kasım 2024 tarihinde ise kahvenin fiyatı 120.000 VND/kg'ın üzerine çıktı. Dolayısıyla, kahve fiyatları yukarı yönlü dalgalanma göstermektedir.

Benzer şekilde, Dak Glong ilçesi, Dak Ha beldesinde yaşayan Bay Nguyen Van Quyet'in ailesi 4 hektardan fazla kahve bahçesine sahip. Bay Quyet, bir haftadan uzun süredir 1 tondan fazla taze kahveyi kilogram başına 27.500 VND fiyatla satıyor.

Dak Glong ilçesi, Dak Ha beldesinden Bay Nguyen Van Quyet, kahve plantasyonundan kahve taşıyor.

Bay Quyet'e göre, fiyat önceki yıllara göre üç kat daha yüksek, bu nedenle ailesi önceki yıllarda olduğu gibi kurutmak için saklamak yerine, erken satış fırsatından yararlanıyor. Bay Quyet, kurutma, depolama veya dalgalanan piyasa fiyatları konusunda endişelenmeden, sabah hasat ettiği kahveyi öğleden sonra ödeme alarak taze kahve sattığı ilk yıl bu.

"Taze kahve çekirdekleri satmak, maliyetlerimi ve iş gücümü önemli ölçüde azaltmama yardımcı oldu. Her yıl kahve hasadından sonra, sanki bir hastalıktan yeni iyileşmiş gibi hissediyorum. Bu yıl, tüm hasat işlemleri hızlı bir şekilde tamamlandı, bu da enerjimi önümüzdeki bakım ve sulama işlerine saklamama olanak sağladı," dedi Bay Quyet.

Dak Glong ilçesi, Dak Ha beldesinde bir kahve alım tesisi sahibi olan Bayan Nguyen Thi Luan, sezon başında kahve fiyatlarının önceki yıllara göre önemli ölçüde daha yüksek olması nedeniyle birçok çiftçinin taze kahve satmak için erken hasat yapmaya meyilli olduğunu söyledi.

Hasat sezonunun ilk günlerinde, sabırsızlık nedeniyle çiftçiler çok miktarda olgunlaşmamış kahve çekirdeği topladılar. Şimdi ise bayiler ve işletmeler, olgunlaşmış çekirdek oranı yüksek kahveleri satın almaya öncelik veriyor, bu nedenle olgunlaşmamış, yeşil kahve çekirdeklerinin toplanması azaltıldı.

Dak Nong'daki insanlar kahve çekirdeklerini tüccarlara satmak için tartıyorlar.

"Çiftçiler, yüksek fiyatlardan yararlanarak ürünlerinin bir kısmını satıyorlar. İyi bir fiyat alıyorlar, kurutma maliyetlerinden tasarruf ediyorlar ve önceki yıllarda olduğu gibi ürünlerini emanete bırakıp önceden ödeme almak zorunda kalmadan işçilik ücretlerini ödeyecek paraları oluyor," diye belirtti Bayan Luan.

İlgili makamlardan alınan ön verilere göre, Dak Nong'da kahve de dahil olmak üzere tarım ürünlerinin alım satımı ve işlenmesi konusunda uzmanlaşmış yaklaşık 1.300 acente ve şirket bulunmaktadır. Ayrıca, il, tarım ürünlerinin satın alınması ve ihracatı ile ilgili yüzlerce ortakla iş birliği yapmaktadır.

Satış sürecini kademeli olarak profesyonelleştirin.

Dak Nong ili Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdürü Sayın Pham Tuan Anh'a göre, bölgedeki tarımsal tedarik zinciri, özellikle kahve tedarik zinciri, geleneksel uygulamaların özelliklerini hala koruyor.

Uzun yıllardır uygulanan hasat ve ticaret yönteminde, alıcılar kapıya kadar geliyor. Bu alıcılar daha sonra ürünleri toplayıp çeşitli işletmelere ve dağıtımcılara yeniden satıyorlar. Çok sayıda aracı nedeniyle, ürün dağıtımında şeffaflık zorlaşıyor.

Kırsal bölgelerde kahvenin gelişigüzel alım satımını engellemek amacıyla, Dak Glong ilçesi Quang Son beldesinde bulunan Thinh Phat Tarım - Şifalı Bitkiler - Ticari Hizmet Kooperatifi, yıllar içinde çiftçilere teknikler konusunda rehberlik etmiş ve ürünlerinin pazarlanmasında destek sağlamıştır.

Thinh Phat Tarım - Şifalı Bitkiler - Ticari Hizmetler Kooperatifi'nden Bayan Nguyen Thi Toan'a göre, kooperatif her zaman kahve ürünlerinin kalitesini artırmak için hasat, ön işleme ve kurutmaya odaklanmaktadır.

Kooperatif Müdürü Bayan Nguyen Thi Toan şunları söyledi: “Şu anda Kooperatif, il Tarım Müdürlüğü tarafından uygulanan sürdürülebilir peyzaj kahve programına katılan 30 üye haneyi desteklemektedir. Kooperatif ayrıca bölgedeki çiftçileri olgun kahve çekirdeklerini hasat etmeye, işlemeye ve temiz bir şekilde kurutmaya teşvik ederek kahve ürününün kalitesinin artmasına yardımcı olmaktadır.”

Dak Nong eyaletinde önemli bir ihracat şirketi olan Intimex Dak Nong Anonim Şirketi, kahveyi aracı acenteler, yerel satın alma işletmeleri, kooperatifler ve doğrudan satış yapan çiftçiler aracılığıyla tedarik etmektedir.

Bu tüketim bağlantısı, kahve çiftçilerinden tüketicilere kadar sıkı bir tedarik zinciri oluşturulmasına yardımcı olmuş ve tedarik zincirindeki tüm tarafların uzun vadede fayda sağlamasını ve işbirliği yapmasını sağlamıştır.

Şirket, 2022 ile 2024 yılları arasında 61.873 tondan fazla kahve satın alıp, 59.272 tondan fazlasını ihraç ederek 131,7 milyon ABD dolarının üzerinde ciro elde etti. Bunun 46.700 tondan fazlası Almanya, Rusya, İspanya, İtalya, Hollanda ve Fransa gibi ülkelere; 11.800 tondan fazlası ise Japonya, Güney Kore, Çin ve Malezya'ya ihraç edildi.

Intimex Dak Nong temsilcisi Bay Ho Hoai Duc, "Tüketimi dış pazarlarla bağlantılandırmanın faydaları sadece çiftçilere ve işletmelere ekonomik faydalar sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda Vietnam kahve endüstrisinin sürdürülebilir kalkınmasına ve büyümesine de katkıda bulunuyor" dedi.

Sayın Pham Tuan Anh'a göre, Dak Nong'daki çiftçiler, kooperatifler ve kahve işletmeleri değişime uğruyor ve kahve tüketiminde profesyonelleşiyor. Çiftçiler genellikle kahve ürünlerini toplu olarak alıp satmak için kooperatiflere katılıyorlar.

Ayrıca, kooperatifler ve işletmeler genellikle kahve için hem girdileri hem de çıktıları kapsayan bir tedarik zinciri oluşturmak üzere ortaklarla iş birliği yapmaktadır. Bu profesyonellik, Dak Nong kahvesinin kalitesini ve değerini önemli ölçüde artırmaktadır.

Kaynak: https://baodaknong.vn/dau-ra-ca-phe-dak-nong-duong-lon-da-mo-235745.html