Bu, limon otuyla kızarmış levrek yapmanın en kolay ve en lezzetli yoludur.

Aile ve Toplum - Kırmızı levrek, yemesi ve hazırlaması kolay, ucuz bir balık olduğu için genellikle aile yemeklerinde tercih edilir. Limon otuyla kızarmış kırmızı levrek tarifiyle başlayalım.

Limon otu ve acı biberle kızarmış levrek nasıl yapılır?

Balık seçin

Taze ve lezzetli levrek seçmek için, parlak pullu ve hafif pembe solungaçlı olanları tercih edin. Bulanık veya sümüksü olmayan, berrak, parlak ve hafifçe çıkıntılı gözlere sahip balıkları arayın.

Dokunulduğunda hala sert ve elastik olan, tok bir yapıya sahip ve ağızları sıkıca kapalı olan balıkları satın almalısınız.

Malzemeleri hazırlayın.

4 adet levrek balığı; 4 sap limon otu; 3 adet acı biber; 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak; 2 yemek kaşığı limon suyu; 2 yemek kaşığı mayonez; 1 çay kaşığı zerdeçal tozu; 1/2 çay kaşığı baharat tozu; 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Nasıl yapılır?

Malzemelerin ön işlenmesi

Limon otunun eski yapraklarını ve köklerini temizleyin, iyice yıkayın, dilimlere ayırın ve ardından bıçakla ezin. Limon otunun 4 parçasını kenara ayırın, geri kalanını ince ince doğrayın. Acı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

Yemeğin yapımı için gerekli malzemeler.

Balığı marine edin.

Balığı iyice yıkayın, içini temizleyin, suyunu süzün ve bir tabağa yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu gezdirin. Ezilmiş limon otu saplarını balığın karnının içine nazikçe yerleştirin. Ardından, baharatların içine işlemesi için balığın her iki tarafını da bıçakla hafifçe çizin.

Bir kapta yarım çay kaşığı mıs nişastası, 1 çay kaşığı zerdeçal tozu, doğranmış limon otunun tamamı, doğranmış acı biberin yarısı ve 1 çay kaşığı doğranmış sarımsağı karıştırın. Bu baharat karışımını balığın her iki tarafına eşit şekilde yayın ve 10 dakika marine edin.

Balığı marine ederken limon suyu eklemek, balık kokusunu gidermeye ve kızartıldıktan sonra balığın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

Kızarmış balık

Ocağa bir tava koyun, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, yağ ısındıktan sonra 1 yemek kaşığı doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, ardından balığı ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Yaklaşık 7 dakika kızarttıktan sonra balığı nazikçe çevirin. Her iki taraf da altın rengi kahverengi olunca ocağı kapatın ve balığı bir tabağa alın.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ca Mau'nun özel lezzetlerinden olan baharatlı pirinç eriştesi ruloları artık Ho Chi Minh şehrinde de mevcut: Bir ara sokakta bulunan, 7/24 açık, rahat bir lokanta.Ho Chi Minh şehrinde, Ca Mau'yu ziyaret ettiğinizde mutlaka denemeniz gereken ünlü bir lezzet olan acılı pirinç eriştesi rulolarını satan bir yer bulmak kolay değil. Şehirde 7/24 açık, rahat bir Ca Mau acılı pirinç eriştesi rulosu dükkanı var. Nerede bulunuyor?

Balığı fazla pişirmeyin, aksi takdirde kolayca dağılır; bunun yerine, yağın balığı eşit şekilde kaplamasını sağlamak için tencereyi eğebilirsiniz.

Sos hazırlayın

Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı limon suyu ve doğranmış acı biberleri karıştırın. Bu mükemmel ev yapımı sosla servis edilen balık, dışı çıtır, içi eşit şekilde baharatlanmış, içi ise yumuşak ve lezzetli kalır.

Limon otu ve acı biberle kızartılmış levrek.

Limon otu ve zerdeçal ile kızarmış levrek nasıl yapılır?

Malzemeleri hazırlayın.

4 adet levrek balığı, 4 sap limon otu, 10 gr zerdeçal tozu, sarımsak, acı biber, limon. Tuz, karabiber, şeker, sıvı yağ ve mayonez ile tatlandırın. Gerekli malzemeler: Tava, çatal.

Nasıl yapılır?

Malzemelerin ön işlenmesi

Balığı temizledikten sonra, her iki tarafına ve içine limon suyu sürün. Ardından balığı temiz suyla durulayın, suyunu süzdürün ve her iki tarafına 3-4 hafif kesik atın.

Ardından 2 sap limon otunu ince ince doğrayın ve balık kokusunu gidermek için limon otu karışımını yavaşça balığın karnına doldurun.

Limon otu ve zerdeçal ile kızartılmış levrek için malzemeler.

Limon otunun eski yapraklarını ve köklerini ayırın, iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Sarımsağı soyun, yıkayın ve ince ince kıyın. Acı biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

Sos hazırlayın

Bir kasede 2 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam doğranmış acı biberi bir araya getirip iyice karıştırarak sosu hazırlayın.

Balığı marine edin ve kızartın.

Doğranmış sarımsak, limon otu ve acı biberleri bir kaseye koyun, ardından ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı şeker, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı zerdeçal tozu ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Ardından baharatları karıştırın ve bu karışımı balığın her iki tarafına eşit şekilde sürün, sonra 10 dakika marine edin.

Son ürün: Limon otu ve zerdeçal ile kızartılmış levrek.

Ocağın üzerine bir tava koyun, içine yemeklik yağ ekleyin ve yağ ısındığında balığı ekleyip altın rengi olana kadar kızartın. Balığın bir tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olunca, nazikçe çevirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra ocağı kapatın ve balığı bir tabağa alın.

Kızartıldıktan sonra, levrek zerdeçaldan dolayı belirgin bir sarı renge sahip olacak, dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olacaktır.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-ca-huong-chien-sa-cuc-de-cuc-dua-com-172250404221824728.htm