Tan Son'dan gelen geç olgunlaşan liçileri daha da "tatlı" hale getirmek için.

BAC NINH - Temmuz ortasında, Bac Ninh eyaletinin birçok yerinde ana liçi hasadı tükenmişken, dağlık bir bölge olan Tan Son beldesinde hasat mevsimi yeni başlıyordu. Yamaçlarda parlak kırmızı liçi kümeleri hasadı bekliyordu.

Tan Son, geç olgunlaşan liçi üretiminin merkezidir. Yerel halk, benzersiz jeolojik ve hava koşullarından yararlanarak ve yoğun tarım tekniklerini uygulayarak liçi kalitesini sürekli olarak iyileştirmeyi başarmıştır. Önceki yıllarda olduğu gibi, mahsullerine özenle bakan köylüler, iyi fiyatlarla bol bir hasat elde etmeyi umuyorlar.

Satış fiyatı arttıkça zorluklar da yavaş yavaş azalır!

Sabah 6 ile 10 arasında, sepet dolusu liçi yüklü arabalar her yönden Tan Son pazarına doğru akın ediyordu. Alıcılar sepetlerini boşaltmak için acele ederken, ortam hareketlilikle doluydu. Ha köyünden Bayan Vi Thi Hoa, diğer birkaç işçiyle birlikte, sepet dolusu liçiyi arabadan kaldırmak için çabalarken, “Geçen yıl liçiler çok yüksek fiyatlara satıldı, bazen kilogramı 70.000 VND'ye kadar çıktı, ancak o zaman ailemizin hasadı kötü geçti. Bu yıl hasat iyi; her ağaç meyve dolu, ancak fiyat geçen yılki kadar yüksek değil. Birkaç gün önce kilogramı 10.000 VND civarındaydı, ancak bu sabah biraz daha yükseldi. İyi görünümlü ve VietGAP standartlarına göre düzgün yetiştirilenlerin fiyatı kilogramı 15.000 VND. Umarım önümüzdeki günlerde fiyat daha da artar.” dedi. Bu ifade, Tan Son'da yıl boyunca ürünlerini yetiştirip özenle eken ve özellikle arzın önemli ölçüde azaldığı şu dönemde birkaç gün yüksek fiyat elde etmeyi uman sayısız liçi yetiştiricisinin duygularını özetliyor. Yayla halkı için liçi, geçim kaynakları, çorak tepelere kök salmış "cennetten bir armağan".

Thac Luoi köyünden Bayan Vi Thi Ben ve kocası liçi meyvesi hasadı yapıyorlar.

Temmuz ortasından itibaren Tan Son pazarı, Lao Cai, Hai Phong ve Hanoi gibi illerden gelen birçok tüccarı kendine çekiyor. Sabah yaklaşık 2-3 saat boyunca pazar, insanlarla ve mal taşıyan kamyonlarla çok kalabalık oluyor; bu nedenle pazara giden tüm yol, olgun liçilerin parlak kırmızı rengiyle alev alev yanıyor ve genellikle trafik sıkışıklığı yaşanıyor. Liçi pazarı sadece kamyonlarla (veya sepetlerle) toptan satış yapıyor, bu nedenle perakende alıcılar genellikle meyve bahçelerine gidiyor.

Tan Son pazarından, Bac Hoa köyünün muhtarı Vi Van Cheo'yu takip ederek köylülerin meyve bahçelerine gittik. Yamaç boyunca, gruplar halinde insanlar hummalı bir şekilde liçi topluyor, yüzleri sıcaktan kızarmıştı. Arabanın yaklaştığını görünce, "Bugün liçiler ne kadara satılıyor?" diye seslendiler. Fiyatın dünden daha yüksek olduğunu duyunca, herkes birbirini liçileri hızla toplamaya ve 3-4 kg'lık demetler halinde bağlamaya teşvik etti. Liçiler sepetlere doldurulduktan sonra, güçlü adamlar, sağanak yağmur başlamadan önce pazara götürebilmek için ağır sepetleri yamaçtan aşağıya, arabaya taşımak için güçlerini kullandılar.

Bac Hoa'nın kadim köyünün tepesindeki evinden, Nung etnik grubuna mensup 64 yaşındaki Luong Thi Loan, üç küçük torununa bakarken tepenin eteğine doğru bakıyor. Hasat edilen pirinç hala saçakların altında yığılı olsa da, oğluna ve gelinine bir alıcıyla anlaştıktan sonra liçileri toplamak için acele etmelerini söylüyor. “Son birkaç gündür çok yağmur yağıyor; daha fazla beklersek liçilerin fiyatı daha da yükselmeyebilir. Meyveler çürür veya düşerse, tüm yılın emeği boşa gider. Bahçede bir alıcı bulduğumuzda, onları hemen satmaları için teşvik ediyorum. Liçi hasadından elde edilen para, yeni okul yılı için çocuklara kitap, defter ve kıyafet almak için kullanılacak.”

Tan Son'da liçi hasat mevsimi yılın en canlı ve heyecanla beklenen zamanı haline gelir. Her evde, her köyde ve her çiftçinin yüzünde bir aciliyet ve heyecan duygusu belirir. Hasat gece yarısından şafağa kadar sürer; zorlu olmasına rağmen herkes azimle çalışır, bahçelerine yakın kalır ve liçi ağaçlarına özenle bakar.

Liçi hasadı sırasında insanlar, yüksek ağaçlara tırmanırken düşme ve sivrisinek ve böcekler tarafından ısırılma gibi risklerle karşı karşıya kalıyor. Buna rağmen, mevsimsel baskı altında, her aile, her bahçeyi hızla hasat etmek için iş gücü ayarlamak veya ek işçi tutmak zorunda kalıyor ve aynı zamanda koruyucu ekipman sağlamak için de bir plan yapıyor. Herkes, çektikleri zorlukları telafi etmek için yüksek fiyattan satış yapmayı umuyor. Thac Luoi köyünde yaşayan Bayan Vi Thi Ben ve kocası şunları söyledi: “Fiyatlar sadece birkaç saat içinde dalgalanıyor, bu yüzden hasada odaklanmak için ek iş gücü seferber etmek zorundayız. Sevkiyatı kaçırırsak, meyveleri tartıp çok ucuza satıyorlar. Bu yıl liçiler bol, ama fiyat çok istikrarsız! Sezon sonuna kadar sorunsuz satışlar yapmayı umuyoruz.” Bayan Ben'in ailesinin 1 hektardan fazla alanda geç mevsim liçi meyvesi yetiştirdiği ve tahmini 16 ton verim elde ettiği, kilogram fiyatı 10.000 ile 20.000 VND arasında değişen bir fiyattan satıldığı belirtiliyor.

Çıktıyı genişlet

Tan Son'da yetişen geç olgunlaşan liçiler, zengin, tatlı bir lezzete, canlı kırmızı bir renge ve kalın bir ete sahiptir; bu özellikler, yüksek rakımlı bölgenin eşsiz jeolojik ve iklimsel koşullarından kaynaklanmaktadır. Kaliteleri ve görünümleri, daha alçak bölgelerde yetişen liçilerden farklıdır. Ancak, ürünün büyük bir kısmı tüccarlar tarafından satın alınıp geleneksel pazarlarda yeniden satılmaktadır; işlenen miktar hala sınırlıdır. Tan Son beldesinin tamamında 700 hektardan fazla liçi bahçesi bulunmakta ve yaklaşık 8.000 ton üretim yapılmaktadır. Temmuz ayı sonuna kadar hasadın yarısından fazlası tamamlanmıştır. Genel olarak, bu yılki hasadın sonunda ürünün fiyatı geçen yıla göre daha düşük olsa da, VietGAP standartlarına göre yetiştirilen bahçeler hala iyi fiyatlara satılmaktadır; ağaçların dikimi ve bakımı için ek işçilik maliyetlerine katlanmadıkları takdirde her hane yaklaşık %40 kar elde etmektedir.

Tan Son'daki insanlar kumaş satışlarını geç saatlere kadar sürdürüyor.

Geçtiğimiz dönemde, Tan Son beldesi yönetimi, VietGAP prosedürlerinin uygulanması ve yüksek kaliteli, geç olgunlaşan liçi çeşitlerine geçiş konusunda insanlara rehberlik etmek için uzman kuruluşlarla aktif olarak koordinasyon sağlamıştır. Sonuç olarak, belde VietGAP standartlarına uygun 400 hektardan fazla liçi bahçesi kurmuştur. Bu bahçeler, Çin, Tayland, Japonya, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracat için uygun 20 belirlenmiş yetiştirme alanını ve ayrıca toplu mutfaklara, işletmelere ve süpermarketlere tedarik sağlamayı içermektedir. Bölgede ayrıca tedarik zinciri bağlantılarını güçlendirmek ve liçilerin değerini artırmak için üretim grupları da kurulmuştur.

Thac Luoi köyünde, Bay Chu Van Pho liderliğindeki liçi üretim grubu, VietGAP standartlarına göre 65 hektarlık alanda liçi yetiştiren 66 katılımcı haneye sahip. Bay Pho şunları söyledi: “İnsanlar bakım sürecine sıkı sıkıya bağlı kalıyor, çiçeklenme ve tomurcuklanma aşamalarından meyve tutumuna kadar her şeyi titizlikle kaydediyorlar. VietGAP liçileri üstün kalitede ve tüccarlar tüm bahçeyi satın alıyor. Ayrıca güzel bahçeleri olan ailelere alanlarını iyileştirmeleri ve turistleri ziyaret, fotoğraf çekme ve ürün tanıtımı için karşılamak üzere minyatür manzaralar düzenlemeleri konusunda rehberlik ediyoruz. Bu yeni yaklaşımla, bazı haneler son zamanlarda gelirlerini artırdı.” Bay Pho kendisi de her gün liçi bahçesinden birçok canlı yayın oturumu gerçekleştiriyor ve çevrimiçi satışlar gelirinin %20'sini oluşturuyor ve doğrudan satışlara göre %50'ye varan daha yüksek fiyatlarla satış yapıyor. Müşterilerine en iyi liçileri ulaştırmak için birçok nakliye ortağıyla iletişim kuruyor.

Tan Son beldesi yetkililerine göre, üstün kalitesine rağmen, yerel liçi hasadı pazar erişimi açısından önemli zorluklarla karşı karşıya. Bunun nedeni, geç olgunlaşan liçilerin yetiştirildiği alanın belde sınırları içinde yoğunlaşması, bu da sınırlı üretime ve ihracat için yetersiz miktarlara yol açmasıdır. Bu arada, çoğu işletme alımlarını en yoğun sezonda yapmaktadır. Bu nedenle, geç olgunlaşan liçi yetiştiricileri küçük ölçekli alıcılara bağımlı kalmakta ve bu da istikrarsız ürün dağıtımına neden olmaktadır.

Tan Son Beldesi Halk Komitesi Başkanı Vi Van An, “Önümüzdeki dönemde, belde, yetiştiriciler, kooperatifler ve işletmeler arasındaki bağlantıyı güçlendirmek için ilgili kurumlarla koordinasyon sağlayacaktır. Verimliliği, kaliteyi ve ürün değerini artırmak için VietGAP ve GlobalGAP standartlarına göre liçi yetiştirme alanını genişletme konusunda insanlara rehberlik etmeye devam edeceğiz. Belde, e-ticaret platformları aracılığıyla ürünleri tanıtarak iç ve dış pazarları birbirine bağlıyor.” dedi. Geç olgunlaşan liçilerin daha da tatlı olması, ekonomik verimliliğin artırılması ve yerel değerin yaygınlaştırılması için, yetiştirme alanlarının planlanmasından, üretim, hasat ve tüketimde bilim ve teknolojinin uygulanmasına kadar daha spesifik ve çığır açan politikalara ihtiyaç duyulmaktadır; böylece özellikle Tan Son geç olgunlaşan liçileri ve genel olarak Bac Ninh tarım ürünleri için pazar erişim sorunu çözülecektir.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Kaynak: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg