Tan Son'un geç olgunlaşan liçilerini daha "tatlı" hale getirmek için

Tan Son, geç olgunlaşan liçi üretim alanının merkezidir. Buradaki yerel halk, yoğun tarım teknikleri uygularken jeolojik faktörlerden ve farklı hava koşullarından yararlanıyor, böylece liçi kalitesi sürekli artıyor. Her yıl olduğu gibi, bitkilere gösterilen özenli bakım sayesinde, bölge halkı iyi bir liçi hasadı ve iyi bir fiyat umuyor.

Satış fiyatı arttıkça emek "azalır"!

Sabah 6'dan 10'a kadar, dört bir yandan ağır liçi sepetleriyle dolu arabalar Tan Son pazarına doğru yola çıktı. Alışveriş ortamı hareketliydi. Ha köyündeki Bayan Vi Thi Hoa ve bazı işçiler, liçi sepetlerini arabadan indirmek için var güçleriyle çalıştılar ve şöyle dediler: "Geçen yıl liçinin fiyatı yüksekti, bazen 70 bin VND/kg'a kadar çıkıyordu, ancak ailemin hasadı kötü geçti. Bu yıl hasat iyiydi, her ağaçta bol meyve vardı, ancak fiyat geçen yılki kadar yüksek değil. Birkaç gün önce yaklaşık 10 bin VND/kg'dı, ancak bu sabah arttı, hepsi VietGAP standartlarına göre yetiştirilmiş güzel meyvelerle, 15 bin VND/kg'a satılıyor. Umarım önümüzdeki günlerde fiyat artar." Bu söz, tüm yıl boyunca bakımını ve yetiştiriciliğini yapmak için çok çalışan ve özellikle arz çok azaldığında, sadece birkaç gün içinde yüksek fiyata satmayı uman birçok Tan Son liçi yetiştiricisinin ruh halini özetliyor gibi görünüyor. Dağlık bölgelerdeki insanlar için liçi, çorak engebeli arazide kök salan bir geçim kaynağı, "cennetten gelen bir armağan".

Vi Thi Ben ve kocası Thac Luoi köyünde liçi hasadı yapılıyor.

Temmuz ortasından itibaren Tan Son pazarı, Lao Cai eyaletinden, Hai Phong şehrinden ve Hanoi şehrinden birçok tüccarı liçi tartmaya çeker. Sabahın yaklaşık 2-3 saati boyunca pazar, malları bir o yana bir bu yana taşıyan kamyonlarla dolup taşar. Bu nedenle pazara giden tüm yol olgun liçilerle kıpkırmızı olur ve sık sık tıkanır. Liçi pazarı yalnızca kamyonla (veya sepetle) toptan satış yaptığı için perakende müşteriler genellikle bahçelere gider.

Tan Son pazarından, köy muhtarı Bac Hoa Vi Van Cheo'yu yerel bahçelere kadar takip ettik. Yamaç boyunca, insanlar liçi toplamakla meşguldü; herkes ter içindeydi, yüzleri sıcaktan kıpkırmızıydı. Araçların geri döndüğünü görenler, "Bugün liçilerin fiyatı ne kadar?" diye bağırdılar. Bugünkü fiyatın bir önceki günden daha yüksek olduğunu duyan herkes, liçileri 3-4 kiloluk demetler halinde bağlayıp aceleyle toplamaları için birbirlerini teşvik etti. Liçiler sepetlere yerleştirildikten sonra, güçlü adamlar güçlerini kullanarak her ağır sepeti tepeden aşağı taşıdılar ve sağanak yağmur başlamadan önce onları araçlara yükleyip pazara götürdüler.

Bac Hoa antik köyünün zirvesine demirlemiş evde, Nung etnik kökenli Bayan Luong Thi Loan (64 yaşında), tepenin eteğine doğru bakarak üç torununa bakıyordu. Pirinç mahsulü hala saçakların altında birikmiş olmasına rağmen, bir tüccarla randevusu olduğunda oğluna ve gelinine hemen bahçeye gidip liçi toplamalarını söyledi. “Son birkaç gündür çok yağmur yağdı, bu yüzden liçi fiyatının artacağı kesin değil. Meyveler çürür veya düşerse, tüm yıl boyunca onlara bakmak için harcanan tüm çaba boşa gidecek. Bahçeden bir alıcı aradıktan sonra, çifte erken satmaları konusunda ısrar ettim. Yeni eğitim yılında liçi mahsulünden elde edilen para, çocukların okula gitmesi için kitap ve kıyafet almak için kullanılacak.”

Liçi olgunlaşma mevsimi, Tan Son'da yılın en canlı, ilgi çekici ve merakla beklenen mevsimi haline geliyor. Her çatıya, her küçük köye ve her çiftçinin yüzüne telaşlı ve hareketli bir atmosfer yayılıyor. Hasat gece yarısından sabaha kadar sürüyor; zorlu bir iş olsa da, herkes engebeli bahçelerinde sebatla çalışarak liçi ağaçlarını koruyor.

Liçi hasadı sırasında insanlar yüksek ağaçlara tırmanırken düşme, sivrisinek ve böcek ısırması gibi risklerle karşı karşıya kalıyor. Ancak mevsimsel baskı altında, her aile her bahçeyi hızla hasat etmek için iş gücü ayarlamak veya daha fazla kişi işe almak ve aynı zamanda iş gücü koruması sağlamak için planlar yapmak zorunda. Herkes, yaşadıkları zorlukları telafi etmek için yüksek bir fiyata satmayı umuyor. Thac Luoi köyünde yaşayan Vi Thi Ben ve kocası şöyle diyor: "Fiyatlar sadece birkaç saat arayla yükselip alçalıyor, bu yüzden hasada odaklanmak için daha fazla iş gücü seferber etmemiz gerekiyor. Sevkiyatı kaçırırsak, tarttıktan sonra çok ucuza satacaklar. Bu yıl liçilerde bol meyve var ama fiyat çok dengesiz! Sezon sonuna kadar tüketimin uygun olmasını umuyoruz." Ben'in ailesinin 1 hektardan fazla geç olgunlaşan liçisi var ve tahmini verim 16 ton, satış fiyatı ise 10.000 ila 20.000 VND/kg arasında değişiyor.

Çıktıyı genişlet

Tan Son'daki geç olgunlaşan liçilerin zengin bir tatlılığı, parlak kırmızı rengi ve yaylaların jeolojisi ve ikliminden kaynaklanan kristalleşmiş kalın eti vardır ve bu özellikler diğer yerlerde nadiren bulunur. Kalitesi ve görünümü, ovalarda yetişen liçi çeşitlerinden farklıdır. Ancak ürünlerin çoğu tüccarlar tarafından satın alındıktan sonra geleneksel pazarlarda perakende olarak satılır; pek çoğu işlenmez. Tan Son komününün tamamında 700 hektardan fazla liçi tarlası vardır ve yaklaşık 8.000 ton üretim yapılmıştır ve Temmuz ayı sonuna kadar bölge hasadın yarısından fazlasını tamamlamıştır. Ortalama olarak, bu yıl sezon sonu ürünlerinin fiyatı geçen yılki kadar yüksek değil, ancak VietGAP süreçlerine göre yetiştirilen bahçelerin fiyatları hala iyi; her hane, ekim ve bakım aşamalarında ek işçilik maliyetine katlanmazsa yaklaşık %40 kar elde ediyor.

Tan Son halkı geç dönem kumaş satıyor.

Son zamanlarda, Tan Son belediye yetkilileri, VietGAP prosedürlerini uygulamaları ve yüksek kaliteli geç olgunlaşan liçi çeşitlerine geçmeleri için insanları yönlendirmek üzere uzman kuruluşlarla aktif olarak koordinasyon sağlamıştır. Bu sayede belediye, VietGAP standartlarına uygun liçi yetiştirilen 400 hektardan fazla bir alan oluşturmuştur. Bunlardan 20 yetiştirme alanı kodu Çin, Tayland, Japonya, Avustralya ve ABD'ye ihraç edilmeye uygundur... ve toplu mutfaklara, işletmelere ve süpermarketlere aktarılmaktadır. Zincir boyunca bağlantı kurma yeteneğini artırmak ve liçinin değerini artırmak için bölgede üretim ekipleri kurulmuştur.

Thac Luoi köyünde, Bay Chu Van Pho liderliğindeki liçi üretim ekibine 66 hane katılıyor ve 65 hektarlık liçi VietGAP standartlarına göre yetiştiriliyor. Bay Pho şunları söyledi: "İnsanlar çiçeklenme aşamasından meyve verme aşamasına kadar bakım sürecini takip ediyor, hepsi titizlikle kayıt altına alınıyor. VietGAP liçileri üstün kalitede, tüccarlar tüm bahçeyi satın alıyor. Ayrıca, güzel bahçeleri olan ailelere mekanı yenilemeleri, turistleri ağırlamak için minyatür peyzaj alanları düzenlemeleri, ürünü tanıtmak için fotoğraflar çekmeleri konusunda rehberlik ediyoruz. Bu yeni yaklaşımla, son zamanlarda birkaç hanenin geliri arttı." Bay Pho ayrıca her gün liçi bahçesinde birçok canlı yayın oturumu düzenliyor, çevrimiçi satışlardan elde edilen gelir %20'yi oluşturuyor ve satış fiyatı doğrudan satışlardan %50'ye kadar daha yüksek. Müşterilerine en iyi liçi demetlerini ulaştırmak için birçok nakliye kaynağıyla iletişime geçiyor.

Tan Son belediye yetkililerine göre, kalite açısından birçok avantaja rağmen, buradaki liçi üretimi hala birçok zorlukla karşı karşıya. Geç olgunlaşan liçi alanı sadece belediye sınırları içinde yoğunlaştığı için, üretim büyük değil ve bu da ihracat için yeterli miktarda ürün toplamayı zorlaştırıyor. Bu arada, çoğu işletme ana sezonda alımlara odaklanıyor. Bu nedenle, geç olgunlaşan liçi yetiştiricileri küçük alıcı ve satıcılara bağımlı olmak zorunda kalıyor ve ürün üretimi istikrarlı değil.

Tan Son Komünü Halk Komitesi Başkanı Vi Van An şunları söyledi: "Komün, önümüzdeki dönemde üreticiler, kooperatifler ve işletmeler arasındaki bağı güçlendirmek için ilgili kurumlarla koordinasyon sağlayacak. Verimliliği, kaliteyi ve ürün değerini artırmak için VietGAP ve GlobalGAP standartlarına göre liçi yetiştirme alanını genişletmek için insanlara rehberlik etmeye devam edeceğiz. Komün, e-ticaret platformları aracılığıyla ürünleri tanıtıyor ve iç ve dış pazarları birbirine bağlıyor." Geç olgunlaşan liçi mahsullerini daha "tatlı" hale getirmek, ekonomik verimliliği artırmak ve yerel değerleri yaymak için, ekim alanı planlamasından, üretim, hasat ve tüketimde bilim ve teknolojinin uygulanmasına kadar daha spesifik ve çığır açıcı politikalara ihtiyaç var; böylece özellikle Tan Son geç olgunlaşan liçilerinin ve genel olarak Bac Ninh tarım ürünlerinin üretim sorunu çözülebilir.

Uyen Thuong - Hoan Thu

Kaynak: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg