Tuz üreticileri, kavurucu güneşin altında geçimlerini zorlukla sağlıyorlar.

Mayıs ayının sonlarındaki kavurucu sıcağa rağmen, Tam Hoa tuz köyündeki (Hoa Loc beldesi, Thanh Hoa eyaleti) tuz üreticileri beyaz tuz tarlalarında çalışmaya devam ediyor. Onlar için güneş, bol bir tuz hasadı sağlayan doğanın bir armağanıdır.

Dışarıdaki sıcaklık 40 derecenin üzerine çıkabilse de, Tam Hoa tuz köyünün tuz üreticileri geçimlerini sağlamak için hâlâ berrak mavi gökyüzüne, deniz suyunun keskin tadına ve tuzun bembeyaz rengine "kendilerini maruz bırakıyorlar".

Gün doğuşundan gün batımına kadar toprağı işlemek, güneş ve yağmur altında çalışmak.

Thanh Hoa eyaletinin Hoa Loc beldesinde bulunan Tam Hoa tuz tarlası yaklaşık 300 yıllık olup, günümüzde Thanh Hoa'da varlığını sürdüren az sayıdaki tuz tarlasından biridir. Tam Hoa'da tuz hasadı sezonu genellikle Nisan'dan Ağustos'a kadar sürer. Saf beyaz tuz kristalleri üretmek için Hoa Loc'taki tuz çiftçileri genellikle sabah erken saatlerden akşam geç saatlere kadar çalışırlar.

Öğlen güneşinin kavurucu sıcağında, boğucu sıcağı ve denizin keskin tuzlu kokusunu doğrudan yüzüne vuran rüzgârın esintileri altında, Tam Hoa, Hoa Loc beldesi, 2. Takım'dan Bayan Pham Thi Thom, tuz tarlalarında hâlâ özenle çalışıyor. Bayan Thom, tuz üretiminin her biri zahmetli ve yorucu birçok titiz adım gerektirdiğini açıklıyor. İşlem, tarlaların hazırlanması, setlerin inşa edilmesi, acı su havuzlarından tuzlu suyun kanallara yönlendirilmesi, kumun kurutulması, suyun dibe çökene kadar ıslatılması, suyun filtrelenmesi ve ardından kurutma alanına taşınmasıyla başlıyor. Sadece bir günlük güneş kurutmasından sonra, kristalleşmiş beyaz tuz kristalleri yavaş yavaş her bir çimento havuzunda beliriyor. Tuz daha sonra tuz çiftçileri tarafından tırmıklar kullanılarak yığınlar halinde toplanıyor ve öğleden sonra güneşinde parıldıyor. Hava şartları elverişli olduğunda, iki kişilik bir aile günde ortalama 1-2 kuintal tuz üretebilir ve tuz tarlalarında kilogramını 2.500 VND'den satabilir.

Thanh Hoa eyaleti, Hoa Loc beldesi, Tam Hoa köyünden 2. Takım üyesi Bayan Pham Thi Thom şunları söyledi: “Tuz üretimi zor bir iş, ‘yüzünüzü yere, sırtınızı gökyüzüne çevirmek’ gibi, ama atalarımızdan miras kalan bir meslek ve başlıca gelir kaynağımız. Bu yüzden zorluklara rağmen eşimle birlikte bundan vazgeçemeyiz. Bu yıl tuz fiyatları önceki yıllara göre daha düşük. Bugün gibi güneşli bir günde eşimle birlikte 200 kg tuz üretebiliyoruz. Tuz üretiminin zorluğunu ve zahmetini telafi edecek daha yüksek bir fiyat umuyoruz.”

Şu anda Hoa Loc beldesinde Truong Xa ve Nam Tien olmak üzere iki tuz madeni bulunuyor ve yaklaşık 30 hektarlık bir alanda 400'e yakın hane tuz üretimiyle uğraşıyor.

Kavurucu güneş altında saatler geçirdikten sonra, sabahları hala deniz suyu olan tuz tarlaları, öğleden sonraya doğru pırıl pırıl taneler halinde kristalleşir. Bu aynı zamanda tuz üreticilerinin aceleyle tuz hasadına başladığı zamandır. Her bir bembeyaz tuz tarlası, tuz üreticileri tarafından küçük, koni şeklinde yığınlar halinde toplanır. Sıcaklıkların 39-40 dereceye ulaştığı günlerde, tuz tarlalarından yayılan tuzlu havaya ve yoğun sıcağa rağmen, Tam Hoa'nın tuz üreticileri tuz tarlalarında ter dökerek çalışmaya devam eder.

Thanh Hoa eyaleti, Hoa Loc beldesi, Tam Hoa köyünden Bay Vu Van Nghiem şunları doğruladı: "Diğer birçok mesleğin aksine, tuz çiftçileri için tuz tarlalarında her zaman yoğun güneş ışığı ve uzun güneşli günler büyük bir heyecanla beklenir. Tuz üretimi çok zor bir iştir; sabah 2 veya 3'te yola çıkarlar ve akşam 7'de geri dönerler, ancak çok az insan bu mesleği bırakır."

Tuz üretimi hava koşullarına bağlıdır; bu nedenle, özellikle dış sıcaklığın 40 derecenin üzerine çıkabildiği güneşli günlerde, buradaki tuz üreticileri geçimlerini sağlamak için berrak mavi gökyüzünün altında, tuzlu deniz havasında ve tuzun bembeyaz renginde "yıkanırlar". Zorluklara rağmen, tuz üretiminden elde edilen gelir çok istikrarsızdır; tuzun fiyatı piyasayla birlikte dalgalanır, bazen 2.500 VND/kg'a kadar çıkarken, bazen de 800-1.200 VND/kg'a kadar düşebilir.

Yüzyıllık tuz yapım geleneğini korumak.

Tam Hoa tuz köyünü ziyaret ettiğinizde kolayca fark edeceğiniz şey, Hoa Loc'ta bugün hala tuz üretimi mesleğine bağlı kalan insanların çoğunun kırklı yaşlarında veya daha yaşlı çiftçiler olmasıdır.

Şu anda Hoa Loc beldesinde Truong Xa ve Nam Tien olmak üzere iki tuz tarlası bulunmakta olup, yaklaşık 30 hektarlık bir alanda 400'e yakın hane tuz üretimiyle uğraşmaktadır; bunlara 80'den fazla üyesi olan Tam Hoa Tuz Kooperatifi de dahildir. Buradaki tuz üreticileri ağırlıklı olarak kum kurutma yöntemiyle ham tuz üretmektedir. Bu işlem, deniz suyunu buharlaştırmak için kumun ısı emme kapasitesinden yararlanır. Önce kum deniz suyuna batırılır ve ardından güneşte kurutularak "tuzlu kum" oluşturulur.

Daha sonra, yüksek oranda tuzlu bir çözelti olan "tuzlu su" elde etmek için bu kum tabakasından deniz suyu geçirilir. Bu "tuzlu su" daha sonra tuz tarlalarında (genellikle çimento havuzları veya kristalleştirme havuzları) kurutularak suyun buharlaştırılması ve granül tuz haline gelmesi sağlanır. Doğal deniz tuzunun kalitesi ve tadı, her bölgenin kendine özgü toprak özelliklerine ek olarak, büyük ölçüde tuz üreticilerinin güneş ışığını, rüzgar yönünü, filtrasyon sistemlerini ve kristalleştirmeyi kontrol etme deneyimine bağlıdır.

Tam Hoa tuz köyünü ziyaret ettiğinizde, Hoa Loc'ta tuz üretimine hâlâ devam eden insanların çoğunun kırklı yaşlarında çiftçiler olduğunu kolayca görebilirsiniz. Ayrıca, üretime hizmet eden altyapı bozulmuş, bu da tuz kalitesinde ve veriminde düşüşe yol açmıştır. Dahası, buradaki tuz çiftçileri hâlâ geleneksel yöntemlerle tuz üretmektedir, bu nedenle verimlilik ve ürün kalitesi piyasa taleplerini karşılayamamakta ve düşük ekonomik verimliliğe neden olmaktadır.

Tuz üreticileri tarafından yığınlar halinde istiflenen tuz, güneş ışığında parıldıyor.

Thanh Hoa eyaleti, Hoa Loc beldesi, Tam Hoa köyünden Bay Vu Van Nghiem şunları söyledi: “Düşük gelir, tamamen el emeğine dayalı iş ve hava koşullarına bağımlılık, günümüz gençlerinin atalarının geleneksel mesleğiyle ilgilenmemesine neden oluyor. Şimdi tuz tarlalarında sadece yaşlılar kaldı. Tuz üreticileri, ürünlerini doğrudan tarlalardan daha fazla satabilecekleri ve tuz fiyatlarının artacağı umuduyla mesleklerini sürdürmeyi umuyorlar.”

Tam Hoa Tuz Kooperatifi, geleneksel tuz üretimi mesleğinin sürdürülmesi ve geliştirilmesinde tuz üreticilerini desteklemek amacıyla, 2026 yılının ilk aylarından itibaren, sulama çalışmalarına katılımı sağlamak üzere halkı seferber etti; 300'den fazla kristalleştirme havuzunu onardı ve değiştirdi, birinci ve ikinci seviye sulama kanallarından 2.000 m³'ten fazla toprak çıkardı ve tarlaların, arazilerin ve göllerin kıyıları boyunca sel ve sızıntıyı önlemek için kanal sisteminde onlarca saatlik kazı ve dolgu çalışması düzenleyerek üretim için tuzlu su depolamasını sağladı.

Thanh Hoa eyaleti, Hoa Loc beldesindeki Tam Hoa Tuz Kooperatifi Müdürü Bay Le Van Kien şunları doğruladı: Tam Hoa güneşte kurutulmuş tuzu, doğal magnezyum ve iyot açısından zengin olup, hafif tuzlu bir tada ve hafif bir acılığa sahiptir. Şu anda Tam Hoa tuzu, bölgedeki ve diğer il ve şehirlerdeki balık sosu işleme ünitelerine satılmaktadır. Kooperatif, çiftçileri güneşli günlerden yararlanmaya, tarlaları temizlemeye ve üretimi artırmaya her zaman teşvik etmektedir. Geleneksel zanaatı korumak, tuz endüstrisinde yeni bir atılım yaratmak ve tuz çiftçilerinin gelirlerini artırmalarına yardımcı olmak için kooperatif, her düzeydeki hükümetin tuz çiftçileri için daha fazla altyapı yatırımına, tuz tavalarının, sulama sistemlerinin vb. inşasına destek vermesine dikkat etmesini ummaktadır. Tam Hoa Tuz Kooperatifi ayrıca, hükümetin Tam Hoa köyünün merkezinde bir tuz üretim alanı yatırımı politikası izlemesini, çiftçilerin üretim yöntemlerinde yenilik yapmalarını desteklemesini, tuz pazarını genişletmesini ve ürünün değerini artırmasını ummaktadır.

Yoğun çalışmaya rağmen, tuz üretiminden elde edilen gelir çok istikrarsız; tuz fiyatları piyasa koşullarına göre dalgalanıyor, bazen 2.500 VND/kg'a kadar çıkarken, bazen de 800-1.200 VND/kg'a kadar düşüyor.

Tam Hoa tuz yataklarının tuz işçileri, sıkı çalışmaları ve mesleklerine duydukları sevgi sayesinde, geçimlerini sağlamak ve geleneksel mesleklerini korumak için denizin özünü özenle hasat etmeye devam ediyorlar. Birçok zorluğa rağmen, iyimserliklerini koruyorlar ve tuz üretimine olan bağlılıklarını sürdürüyorlar; çünkü tuz üretimi burada birçok ailenin hayatını istikrara kavuşturmasına ve çocuklarını yetişkinliğe kadar büyütmesine yardımcı oldu.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/diem-dan-muu-sinh-giua-cai-nang-gay-gat-nhu-do-lua-20260527100302966.htm