Eşsiz Boc Bo pazarı

San Chi kadınları tarafından işletilen ve yerel tarım ürünleri satan bir tezgah.

Pazar günleri, gökyüzü hala pusluyken, sabah 5-6 civarında, dağlık bölgelerden insanlar dolambaçlı dağ yollarından Bang Thanh beldesinin merkezine akın ederler. Sırtlarında sepetler dolusu mal, ellerinde ve kollarında ise bambu filizi, sebze, şarap, et ve daha birçok şey taşırlar.

Yol boyunca duyulan hızlı adımlar ve neşeli sesler, rengarenk bir pazarın yaklaştığını işaret ediyor.

Sabah saat 6'dan itibaren satıcılar mallarını sepetlerine her zamanki yerlerine bıraktılar ve her yerden insanlar akın etti. Saat 7:30 civarında Boc Bo pazarı hareketlenmeye başladı; kahkahalar, sohbetler ve harekete geçme çağrıları yolları dolduruyordu.

Canlı renklerdeki işlemeli elbiseler, taze yeşil sebzelerle dolu sepetler, olgun sarı muz salkımları, beyaz fasulyeler ve yabani bambu filizleri... tüm bunlar pazar ortamını canlandırıyor ve bir dağ festivali gibi otantik bir hava katıyor.

Pazar, her biri yerel ürünlerle dolu birkaç bölüme ayrılmıştır. Tarım ürünleri bölümünde, dağ lahanası demetleri, olgun sarı muz salkımları, dolgun beyaz fasulyeler, mis kokulu zencefiller... hepsi yerel halk tarafından köylerden getiriliyor. Fiyatlar çok uygun; örneğin, beyaz fasulye demeti 10.000 dong, muz demeti sadece 5.000 dong ve dağ lahanası demeti 3.000 ila 5.000 dong arasında değişiyor.

Pazarda mısır likörü satan tezgahlar sıralanmış halde.

Tarım ürünleri bölümünde, Bang Thanh beldesinden Bayan Trieu Thi Nhien, oturup ürünlerini satarken şunları söyledi: "Sabah 6'da buraya sebze, muz, zencefil, beyaz fasulye - hepsini kendim yetiştirdim - getirdim. Stoklarım neredeyse bitti, yakında tükeneceğini düşünüyorum." Yakınlarda ise yerel halkın taze, yerel olarak yetiştirilmiş ve kesilmiş domuz etini sergileyip sattığı domuz eti bölümü vardı; kilosu yaklaşık 120.000 VND civarındaydı.

Hemen yanlarında, küçük demetler halinde özenle bağlanmış, taze ve canlı yeşil sebzelerle dolu sepetler var. Bunların arasına serpiştirilmiş bambu kafeslerde yavru köpekler bulunuyor; bu da pazarın hem tanıdık hem de hayatın renkleriyle dolu hareketli bir köşesini oluşturuyor.

Mısır likörü tezgahları sabahın erken saatlerinden itibaren müşterilerle dolup taşıyordu. Her biri 10 ila 20 litre mısır ve maya ile demlenmiş, dağlık bölgelerin özel bir içkisi olan bu içkiden taşıyan yaklaşık 10 Dao ve Tay kadını oradaydı. Müşteriler satın almadan önce serbestçe tadım yapabiliyorlardı. Hafif aroması ve tatlı tadı, buradaki mısır likörünü her zaman yüksek talep gören bir ürün haline getiriyordu ve litresi sadece 20.000 dong'a satılıyordu.

Etnik azınlıklardan kadınlar için pazar fuarına gitmek, tanışma, paylaşım ve sıcak, samimi bir ortam yaratma fırsatı anlamına geliyor.

Nghien Loan beldesinden, yaklaşık 20 yıldır pazarda pirinç şarabı satan Bayan Trinh Thi Dat, mutlulukla şunları söyledi: "Bugün 20 litre getirdim ve 15 litresini sattım bile. Yaprak mayasıyla yapılan mısır şarabı çok güzel kokulu ve lezzetli; sarhoş olsanız bile başınız ağrımaz." Sabah saat 9 civarında, pazarın köşesinde gruplar halinde gayri resmi içki seansları başlıyor. Köylerden alkol içebilen yaşlılar ve gençler gruplar halinde toplanıyor. Mısır şarabı büyük kaselere dolduruluyor ve neşeyle paylaşılıyor. Atıştırmalıklar arasında haşlanmış serbest dolaşan tavuk, tütsülenmiş manda eti, bambu filizi, tofu ve kavrulmuş yer fıstığı bulunuyor; bazıları pazardan alınıyor, bazıları evde hazırlanıyor. Atmosfer canlı, kahkaha ve sohbetle dolu. Birçok kadın oldukça fazla içki içebiliyor ama yine de uyanık kalıyor, yanakları sabah güneşinde pembe ve ışıl ışıl.

Canlı geleneksel kıyafetler bölümü ayrı alanlara ayrılmıştır: biri Dao etnik kıyafetleri için, biri Hmong kıyafetleri için, biri Tay etnik kıyafetleri için ve biri de San Chi etnik kıyafetleri için...

Bunun yanı sıra, yerel halk tarafından ustalıkla el işçiliğiyle üretilen eşarplar, çocuk şapkaları, işlemeli çantalar, bileklikler, kolyeler ve alaşımdan veya beyaz gümüşten yapılmış giysilere işlenmiş karmaşık desenler gibi her türlü aksesuar da bulunmaktadır. Bu zenginlik ve güçlü kültürel iz nedeniyle, geleneksel giyim bölümü her zaman alışveriş yapanlarla dolup taşmaktadır... bu da bir dağ pazarının eşsiz ve ayırt edici özelliğini yaratmaktadır.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/doc-dao-cho-phien-boc-bo-eae4555/