Turistler "Mutfak - Kiler Sübvansiyon Arabası"nı keşfetmekten keyif alıyor

Seslendiren: Nam Nguyen | 25 Ağustos 2024

(Anavatan) - Tren, Ngoc Dao Ngu Xa'nın (Truc Bach semti, Ba Dinh bölgesi) gece yemek sokağının yanında, Ngu Xa - Truc Bach kavşağında yer almaktadır. Ayrıca "Tren Hattı No. 6 - Sübvansiyonlu Vagon: Mutfak - Dolap - Tepsi" olarak da bilinir.

Ngu Xa - Truc Bach kavşağında bulunan "Tren Hattı No. 6 - Sübvansiyonlu Vagon: Mutfak - Dolap - Tepsi" adlı özel alan nostaljik bir destinasyondur.

Bu, Truc Bach Mahallesi (Ba Dinh Bölgesi, Hanoi ) Halk Komitesi tarafından yönetilen, ziyaretçilere ücretsiz açık olan, eski Hanoi atmosferini yeniden yaratmayı ve Vietnam kültürünü ve mutfağını tanıtmayı amaçlayan bir projedir.

"6 No'lu Tren Hattı" projesi, 1991'den beri faaliyette olmayan 5 hatlı eski Hanoi metro sisteminin misyonunu sürdüren bir tramvay hattı fikrinden esinlenerek adlandırılmıştır. Bu, geçen yüzyılda yaşayan başkent halkının unutulmaz anılarından biridir. Geçtiğimiz yüzyılın 80'li ve 90'lı yıllarında her Hanoi ailesinin aşina olduğu eşyalarla dolu bir mutfak alanı. Üç ayaklı sehpa, yakacak odun, tencere ve tavalar, havan ve tokmak, termos ve gaz sobası bulunan sade bir mutfak...

Dolap, eskiden her mutfakta bulunan bilindik bir eşyaydı. Dolap, artık tahta parçalarından yapılır veya marketlerden hazır alınırdı. Dolapta tabaklar, öğle veya kahvaltıdan kalan birkaç yemek artığı olurdu; nadiren uzun süre saklanan yiyecekler olurdu çünkü o zamanlar yiyecek çok fazla değil, hatta çok az olurdu.

Tepsi alanında, zor zamanların klasikleri olan lahana turşusu, patlıcan turşusu, yağla karıştırılmış kavrulmuş fıstık, haşlanmış sabah sefası, karışık sebzeler, haşlanmış jackfruit çekirdeği, yanmış pirinç, Çin hurması, karambolalı haşlanmış karides gibi pirinç tepsileri ve yemekleri yeniden yaratılıyor...

Bir zamanların ünlü markaları "Mutfak - Dolap - Tepsi Destek Arabası"nda.

Dış mekanda ise eski tip tavus kuşu battaniyesi fonlu mobil sinema, içecek tezgahı ve fotoğraf köşeleri bulunuyor.

Üzerinde "buzlu içecekler" yazan bir tabela bulunan içecek standı.

Bayan Dieu Huong (uygulama biriminin temsilcisi) şunları söyledi: "Mutfak, dolap, yemek tepsisi ve çay dükkânı aracılığıyla eski Hanoi'nin görüntüsünü olabildiğince gerçekçi bir şekilde yeniden yaratmak istiyoruz. Örneğin, bu çay dükkânı, Hanoi'nin orijinal geleneksel çay dükkânını, yani çay ve fincanları yeniden yaratıyor. Birleşmeden sonra, buzdolapları Hanoi'de giderek daha popüler hale geldi. O zamanlar, yeterli yiyecek olmadığı için gıda saklama ihtiyacı çok fazla değildi. Bu nedenle, buzdolabının en büyük işlevi buz yapmaktı ve fazlalık olduğunda, haneler bunu çay dükkânlarına satardı. Buz satan neredeyse her çay dükkânı daha iyi satardı çünkü buz, Hanoi'nin sıcak yaz havasına uygundur."

Hanoi'nin çok eski bir köşesi, 2 kollu Phoenix bisikletlerinin görüntüleri, orijinal demir elektrik direkleri...

Yabancı turistler, sübvansiyon döneminde küçük masa ve sandalyelerde oturup, ellerinde soğuk bir bardak su eşliğinde, Vietnam kültürünün hissedildiği bir ortamda öğrenmenin ve deneyimlemenin keyfini çıkarıyor.

Yabancı turistler, yalnızca "Mutfak - Dolap - Tepsi Yardım Arabası"nda bulunan özel şeyleri deneyimlemenin keyfini çıkarıyor

Bayan Kathie Jay (Amerikalı turist) şunları paylaştı: "Vietnam hakkında fazla bilgim yok ama ziyaret edip tur rehberini dinlediğimde, çok zor, yoksun ama aynı zamanda çok unutulmaz bir dönemi atlattığınızı hissedebiliyorum."

Bu nostaljik mekan iki katlıdır. Tramvay vagonunun birinci katı, bir "minyatür müze" gibi eski eserlerin sergilendiği bir alan. İkinci kat ise ziyaretçilerin yemek yiyip gezebilecekleri bir alan.

Ziyaretçilerin deneyimleyebileceği bir gazete bayisi ve satranç alanı da bulunmaktadır.

Toa Bao Cap, eski eserlerin sergilendiği bir alan olmasının yanı sıra, eski Hanoi lezzetlerini taşıyan yemek ve içecekler de sunmaktadır. Bu bölümün menüsü, buzlu çay, yeşil çay ve enginar gibi içeceklerle oldukça zengindir ve fiyatları sadece 5.000 VND'den başlamaktadır. Menüde ayrıca gai keki, pekmezli kek, lam keki, longan keki, fıstık şekerlemesi, muz reçeli ve ekşi sosis gibi eski neslin aşina olduğu atıştırmalıklar da bulunmaktadır ve fiyatları 10.000 ila 60.000 VND arasında değişmektedir.

Mutfak - Kiler - Tepsi Yardım Arabası, Hanoi'nin Ba Dinh Bölgesi'ndeki Ngu Xa - Truc Bach kavşağında her gün 15:00 - 22:00 saatleri arasında ücretsiz olarak hizmet vermektedir. "6 No'lu Tren Hattı", Vietnam tarihi, kültürü ve mutfağı hakkında bilgi edinmek isteyenler için kaçırılmayacak bir durak olmayı vaat ediyor.

Kaynak: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm