Turistler "Mutfak ve Dolaplı Sübvansiyonlu Vagon"u keşfetmekten keyif alıyorlar.

Yazan: Nam Nguyen | 25 Ağustos 2024

(Quoc'a) - Tren vagonu, Ngu Xa ve Truc Bach caddelerinin kesiştiği noktada, Ngu Xa İnci Adası gece yemek sokağının yanında (Truc Bach mahallesi, Ba Dinh ilçesi) bulunmaktadır ve "6 Numaralı Tren Hattı - Sübvansiyonlu Vagon: Mutfak - Dolap - Tepsi" olarak da bilinmektedir.

Ngũ Xã ve Trúc Bạch caddelerinin tam kesişim noktasında yer alan "Tramvay Hattı 6 - Sübvansiyonlu Vagon: Mutfak - Dolap - Tepsi" adlı eşsiz mekan, nostaljik bir destinasyondur.

Hanoi'nin Ba Dinh ilçesine bağlı Truc Bach Mahallesi Halk Komitesi tarafından yönetilen bu proje, eski Hanoi'nin atmosferini yeniden yaratmayı ve Vietnam kültürünü ve mutfağını tanıtmayı amaçlayarak ziyaretçilere ücretsiz olarak açıktır.

"6 Numaralı Tramvay Hattı" projesi, 1991 yılında faaliyetini durduran Hanoi'nin eski beş hatlı yerüstü tramvay sisteminin misyonunu devam ettirecek bir tramvay hattı fikrinden adını almıştır. Bu, geçen yüzyıldan kalma Hanoi sakinlerinin anılarının unutulmaz bir parçasıdır. Mutfak alanında, 1980'ler ve 1990'larda herhangi bir Hanoi ailesinde bulunan tanıdık eşyalar yer almaktadır. Basit bir mutfak; üç ayaklı sehpa, odun, bambu tencere ve tavalar, havan ve havan tokmağı, termos, gazyağı sobası...

Dolap, eskiden her mutfağın vazgeçilmez bir parçasıydı. Tahta artıklarından yapılırdı veya bakkallardan hazır olarak satın alınırdı. Dolabın içinde tabaklar, öğle veya kahvaltıdan kalan birkaç yemek artığı bulunurdu; nadiren uzun süre saklanan yiyecek olurdu çünkü o zamanlar yiyecek bile yeterli değildi, artan yemek kalması ise imkansızdı.

Yemek tepsilerine ayrılan alanda, turşu lahana, turşu patlıcan, domuz yağıyla karıştırılmış kavrulmuş yer fıstığı, haşlanmış su ıspanağı, karışık yeşillikler, haşlanmış jak meyvesi çekirdeği, çıtır pirinç, kanarya meyvesi ve yıldız meyvesiyle pişirilmiş karides gibi zorlu bir dönemin klasik yemekleri ve lezzetleri yeniden canlandırılıyor...

Bir zamanlar ünlü olan markalar "Mutfak - Dolap - Tepsi" bölümünde yer alıyor.

Açık alanda, eski tarz tavus kuşu desenli bir battaniyeyle kaplı bir fonun yer aldığı seyyar bir sinema, içecek tezgahı ve fotoğraf kabinleri bulunmaktadır.

Üzerinde "buzlu içecekler" yazan bir içecek standı.

Uygulayıcı birimi temsil eden Bayan Dieu Huong şunları paylaştı: "Mutfaklar, dolaplar, yemek tepsileri ve çay dükkanlarının görüntüleri aracılığıyla eski Hanoi'nin görüntüsünü olabildiğince doğru bir şekilde yeniden yaratmak istedik. Örneğin, bu çay dükkanı, küçük fincanlarda çay servis eden orijinal geleneksel Hanoi çay dükkanını yeniden canlandırıyor. Birleşmeden sonra, Hanoi'de buzdolapları giderek daha yaygın hale geldi. O zamanlar, yiyecek kıtlığı nedeniyle gıda muhafaza ihtiyacı çok fazla değildi. Bu nedenle, buzdolabının en büyük kullanım alanı buz yapmaktı; fazla buz olduğunda, sahipleri onu çay dükkanlarına satardı. Ve buz satan hemen hemen her çay dükkanı daha çok satış yapardı çünkü buz, Hanoi'nin sıcak yaz havasına uygundu."

Eski Hanoi'ye bir bakış: İki çerçeveli eski Phuong Hoang bisikletlerinin, orijinal demir elektrik direklerinin görüntüleri...

Yabancı turistler, sübvansiyon döneminden kalma, belirgin bir şekilde Vietnam'a özgü bu mekanı keşfetmenin ve deneyimlemenin tadını çıkarıyor; küçük masa ve sandalyelerde oturup serin bir içecek yudumluyorlar.

Yabancı turistler, yalnızca "Sübvansiyonlu Ekonomik Mutfak - Dolap - Tepsi" vagonunda bulunan eşsiz özelliklerin tadını çıkarıyor.

Amerikalı turist Kathie Jay şunları paylaştı: "Vietnam hakkında pek bir şey bilmiyorum, ancak ziyaret ettikten ve açıklamaları dinledikten sonra, çok zorlu ve çetin bir dönemi atlattığınızı, ancak aynı zamanda çok unutulmaz bir dönem geçirdiğinizi hissedebiliyorum."

Bu nostaljik mekan iki katlıdır. Tramvay vagonunun birinci katı, "minyatür müze" gibi eski eserlerin sergilendiği bir sergi alanıdır. İkinci kat ise ziyaretçilerin yemek yiyebilecekleri ve manzarayı seyredebilecekleri bir alandır.

Ayrıca, ziyaretçilerin keyif alabileceği gazete bayileri, satranç oyunları ve diğer etkinliklerin bulunduğu alanlar da mevcuttur.

Eski eserlerin sergilendiği bir alan olmasının yanı sıra, "Sübvansiyon Vagonu" eski Hanoi'nin otantik lezzetlerini sunan yiyecek ve içecekler de servis ediyor. Menü oldukça çeşitli olup, buzlu çay, yeşil çay ve bitki çayı gibi ferahlatıcı içecekler 5.000 VND'den başlıyor. Menüde ayrıca yapışkan pirinç kekleri, pekmezli yapışkan pirinç kekleri, tatlı pirinç kekleri, longan şekilli kekler, fıstık şekerlemeleri, muz reçeli ve fermente domuz eti ruloları gibi eski nesilden tanıdık atıştırmalıklar da bulunuyor... fiyatları 10.000 ile 60.000 VND arasında değişiyor.

Hanoi'nin Ba Đình bölgesindeki Ngũ Xã ve Trúc Bạch caddelerinin kesişiminde bulunan, geleneksel Vietnam at arabası tarzındaki "Mutfak - Tava - Tepsi" alanı, her gün saat 15:00 ile 22:00 arasında ücretsiz olarak ziyarete açıktır. "6 Numaralı Tramvay Hattı" üzerindeki bu mekan, Vietnam tarihi, kültürü ve mutfağı hakkında bilgi edinmek isteyenler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer olmaya adaydır.

Kaynak: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm