Yerel lezzetleri yurt dışına taşımak.

Da Nang, OCOP ürünlerinin ihracatını artırarak, yerel spesiyaliteleri uluslararası pazara kademeli olarak taşıyor ve Vietnam tarım ürünlerinin küresel ihracat haritasındaki değerini pekiştiriyor.

Vietnam tarım ürünlerinin statüsünü yükseltmek.

Temmuz başlarında, My Phuong Gıda Şirketi'nin (Dai La köyü, Hoa Khanh Nam mahallesi, Da Nang şehri) üretim tesisi, makinelerin sesiyle hareketliydi ve havayı hindistan cevizi keklerinin hoş kokusu sarıyordu. Çin, Amerika Birleşik Devletleri, İsrail ve diğer birçok ülkeye ihraç edilmek üzere fırınlanmış hindistan cevizi kekleri için sürekli siparişler tamamlanıyordu.

My Phuong Gıda Şirketi'nin hindistan cevizi keki üretim atölyesi, ihracat siparişlerine hazırlanırken hareketli bir hal aldı. Fotoğraf: Lan Anh.

Özenle paketlenmiş kutuların limana taşınmak üzere kamyonlara yüklenmesini izlerken, My Phuong Gıda Şirketi'nin kurucu ortaklarından Bayan Mai Thi Y Nhi, zorlu başlangıçları hatırlarken gururunu gizleyemedi. Gölgeli hindistan cevizi bahçeleriyle ünlü Tam Quan'dan ( Gia Lai eyaleti) gelen Bayan Nhi ve eşi, bu mevcut avantajı yerel kimliğe derinden kök salmış, kendine özgü bir ürüne dönüştürmeye kararlıydılar. "Memleketimizin hindistan cevizi kaynaklarını kullanarak lezzetli, yüksek kaliteli kekler üretme arzusundan yola çıkarak sıfırdan başladık," diye anlattı.

Ancak, mükemmel bir hindistan cevizi keki yapmak hiç de kolay bir iş değil. Yüzlerce başarısız deneme, fırında uykusuz geceler ve neredeyse sınırsız sabır meyvesini verdi: 4 yıldızlı OCOP statüsüne ulaşan ve 5 yıldızlı bir ürün olma potansiyeli taşıyan, çıtır çıtır, mis kokulu hindistan cevizi kekleri Top Coco adıyla hem iç hem de dış pazarları fethediyor.

My Phuong Food'da susam kaplı hindistan cevizi kurabiyeleri için kapalı devre üretim hattı. Fotoğraf: Lan Anh.

En unutulmaz dönüm noktası, Japonya'ya verilen ilk siparişin onaylanmasıydı. Bayan Ý Nhi, "Hem sevinçli hem de stresliydi. Çünkü küresel pazara adım attığımızda, malzemelerin seçiminden işlenmesine ve ambalajlanmasına kadar her sürecin neredeyse kusursuz bir şekilde hassas olması gerekiyordu," diye paylaştı.

Bu ilk dönüm noktasından itibaren My Phuong Food'un ihracat yolculuğu hızla genişledi. Şirket, aracılar olmadan doğrudan Güney Kore, Tayvan, Amerika Birleşik Devletleri, Laos, Fransa, Moğolistan ve diğer ülkelerdeki ortaklarıyla bağlantı kurdu ve siparişler imzaladı. Her pazarın kendine özgü gereksinimleri vardı ve bu da tüm ekibin sürekli olarak öğrenmesini, uyum sağlamasını ve uluslararası standartlara ulaşmak için ürün kalitesini iyileştirmesini zorunlu kıldı.

"Vietnam tarım ürünlerini yüceltme" ruhu, şirketin ihracat yaptığı 15 ülkeye yansımakla kalmıyor, aynı zamanda sürekli ürün inovasyonunda da kendini gösteriyor. Geleneksel Top Coco serisinin yanı sıra, şirket, küresel tüketicilerin farklı zevklerini karşılamak için meyve aromalı hindistan cevizi kekleri ve çeşitli kuruyemişlerle birleştirilmiş hindistan cevizi kekleri gibi yeni ürünler yaratmaya devam ediyor. Şu anda şirket, günde yaklaşık 3 ton üretim kapasitesiyle 20'den fazla çeşitte fırınlanmış hindistan cevizi keki içeren üç ana ürün hattına sahip ve bunun %50'ye kadarı ihracata yönelik.

Bayan Ý Nhi'ye göre, bölgesel bir spesiyaliteyi iç pazardan küresel pazara taşımak uzun ve zahmetli bir yolculuktur. “İç pazar ve ihracat için üretim birbirinden çok farklıdır. İhracatı hedeflediğinizde, hammaddelerden işleme hatlarına, ambalajdan muhafazaya kadar her şey uluslararası standartlara uygun olmalıdır. Bu görünüşte küçük ayrıntılar, küresel arenaya girerken hayatta kalmak için çok önemlidir,” dedi.

Bayan Mai Thi Y Nhi, paketlemeden önce ürünlerin kalitesini kontrol ediyor. Fotoğraf: Lan Anh.

My Phuong Food'u benzersiz kılan sadece teknoloji veya teknikler değil; yerel ürünlere olan sevgimiz ve kaliteye olan sarsılmaz bağlılığımızdır. Bayan Y Nhi, "Her bir pastayı, titizlik, özveri ve yerel ürünlerimize olan sevgiyi anlatan küçük bir elçi olarak görüyoruz" diye belirtti.

OCOP ihracatını artırmak

Doğduğu bölgenin tarım ürünlerini dünyaya tanıtma arzusuyla hareket eden Huong Que Üretim - İşleme - İthalat-İhracat Ticaret Şirketi (Da Nang) Müdürü Bay Nguyen Xuan Son, Tra My tarçın bölgesine özgü sandaletler, ayakkabı tabanlıkları ve ultra ince tarçın tozu gibi ürünlerle uluslararası pazarı sürekli olarak fethetmiştir. Şu anda bu ürünler Almanya, Macaristan, Fransa, Çek Cumhuriyeti ve diğer ülkelerde bulunmakta ve Nam Tra My etnik grubunun tarçınının değerini artırmaya katkıda bulunmaktadır.

Bay Son'a göre, Tra My tarçını yüksek uçucu yağ içeriği ve eşsiz tatlı, baharatlı ve keskin aromasıyla öne çıkıyor. Uzun zamandır "Yüksek Dağ Yeşim Tarçını" olarak kabul edilen bu tarçın, Nguyen hanedanlığı döneminde imparatora sunulan bir hediyeydi. Ancak bu tarım ürününün daha geniş bir pazara ulaşabilmesi için işletmelerin her pazarın katı teknik engellerini proaktif bir şekilde aşması, ürün kalitesini iyileştirmesi, çevre dostu olmasını sağlaması ve uluslararası standartları karşılaması gerekiyor. Üretim ve ihracat profesyonelce organize edildiğinde, yerel tarım ürünleri küresel tüketicileri fethedebilir.

Tarçın kokulu ayakkabı tabanlıkları uluslararası pazarı yavaş yavaş fethediyor. Fotoğraf: Lan Anh.

Huong Que ve My Phuong Food gibi işletmelerin başarısı, Da Nang'daki Tek Komün Tek Ürün (OCOP) programının pratik etkinliğini göstermektedir. Son yıllarda OCOP, yerel üretim tesislerinin kurulması, tedarik zincirleriyle bağlantılı özgün ürünler geliştirmesi ve tüketici pazarlarını genişletmesi için bir "destek sistemi" haline gelmiştir.

OCOP (Tek Komün Tek Ürün) işletmelerini desteklemek amacıyla şehir, makine ve ekipman yatırımı, ambalaj standartları konusunda danışmanlık, dağıtım kanallarının geliştirilmesi ve yerel ve uluslararası ticaret fuarlarına katılım gibi birçok pratik destek faaliyeti hayata geçirmiştir. Ayrıca, Han Pazarı ve Son Tra Gece Pazarı'ndaki OCOP ürün sergileme noktaları da ürünlerin doğrudan yerel halka ve turistlere ulaşmasına yardımcı olmaktadır.

Da Nang Şehri Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Bayan Vu Thi Bich Hau'ya göre, OCOP ürünleri piyasadaki değerini ve itibarını giderek artırıyor, gelirleri yükseltiyor ve hem kentsel hem de kırsal kesimdeki insanların gelirini ve yaşam kalitesini iyileştirmeye katkıda bulunuyor.

“Da Nang şehrinden çıkan OCOP ürünleri sadece iç pazarda değil, uluslararası pazarlarda da yer alıyor. Tasarım, süreçler ve standartlar açısından gelişimlerini desteklemek istiyoruz ki ihracat, üreticilere ve OCOP katılımcılarına gerçek değer getirebilsin. OCOP ürünleri insanlar için ek gelir yaratıyor ve iş imkanları oluşturuyor. En önemlisi, ürünler için değer yaratıyor ve bir işgücü zinciri oluşturuyor,” dedi Bayan Hau.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html