Aşçılar yüzlerini, burunlarını ve ağızlarını korumalı; yemekleri uygun şekilde baharatlamalı ve solunum yolu tahrişini en aza indirmek için mutfağın iyi havalandırıldığından emin olmalıdır.
Vietnamlılar günlük yemeklerini zenginleştirmek için karabiber, sarımsak ve zerdeçal gibi birçok baharat kullanırlar. Ancak bazı baharatlar solunum yollarını etkileyerek önceden var olan solunum rahatsızlıklarını kötüleştirebilir.
Hanoi'deki Tam Anh Genel Hastanesi Solunum Hastalıkları Bölümü'nden Dr. La Quy Huong, baharat tozlarının küçük boyutlu olduğunu, havada asılı kaldığını ve kolayca solunabildiğini, bunun da solunum fonksiyonlarını etkileyebileceğini belirtti. Astım veya kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) gibi kronik solunum yolu hastalıkları olan kişilerin baharat tozlarına boğulması durumunda tehlikeli alevlenmeler yaşayabileceğini kaydetti.
Doktor Huong, yemek pişirirken baharatların sağlık açısından güvenli bir şekilde nasıl kullanılacağına dair tavsiyelerde bulunuyor.
Açık alanda yemek pişirmek
Birçok aile, zararlı miktarda CO2 ve CO üretebilen gazlı veya odunlu sobalar kullanmaktadır. Bu zehirli gazlara maruz kalmayı en aza indirmek için mutfak alanları iyi havalandırılmalıdır.
Toz halindeki baharatlar solunum yollarını tahriş edebilir. (Görsel: Freepik)
Damak zevkinize göre baharatlandırın.
Karabiber gibi bazı baharatlar pişirme sırasında çözünmez ve kolayca solunabilir veya yutulabilir, bu da öksürme ve hapşırmaya neden olabilir. Çok fazla baharat eklemek, yani yemeklerin çok güçlü, aşırı ekşi veya aşırı acı tatlara sahip olması, solunum yollarını tahriş edebilir.
Taze malzemeler kullanın.
Toz baharatlara maruz kalmayı en aza indirmek için taze malzemeler kullanmaya öncelik verin. Sarımsak, acı biber, zencefil ve zerdeçal gibi renk ve lezzet veren baharatlar, taze halde saklanması ve kullanılması daha kolaydır.
Sarımsak, arpacık soğanı ve soğan gibi taze malzemeler yüksek miktarda uçucu yağ içerir ve güçlü bir kokuya sahiptir. Ev hanımları, yemek hazırlığı sırasında salınan uçucu yağ miktarını azaltmak için buzdolabında saklama, yakma veya sirkeye batırma gibi çeşitli yöntemler uygulayabilirler.
Yemek pişirirken gözlerinizi, burnunuzu ve ağzınızı koruyun.
Dr. Huong, solunum yolu tahrişi riskini en aza indirmenin temel prensibinin tetikleyicilerle temastan kaçınmak olduğunu belirtti. Aşçılar, damlacık yoluyla bulaşmayı önlemek için gözlük, maske veya yüz siperliği takarak gözlerini, burunlarını ve ağızlarını koruyabilirler.
Öksürme ve hapşırma, yabancı cisimlere maruz kalındığında vücudun doğal refleksleridir. Doktor Huong, toz halindeki baharatlara maruz kaldığında boğulan kişilerin yabancı cismi dışarı atmak için öksürmeyi denemelerini tavsiye ediyor. Eğer yine de solunum yollarını temizleyemezlerse, alerjenlerin solunum yollarının mukoza zarlarına yapışma riskini azaltmak için su içebilirler.
Kronik solunum yolu hastalıkları olan hastalarda hava yolu tahrişi görüldüğü durumlarda, aile üyeleri durumu dikkatle gözlemlemeli ve müdahale etmelidir. Hasta bronkodilatörler kullanabilir ve muayene için hastaneye gitmelidir.
Khue Lam
| Okuyucular, solunum yolu hastalıklarıyla ilgili sorularını doktorların yanıtlaması için buradan iletebilirler. |
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)