Ay takvimine göre yeni yıl kutlamaları sırasında domuz eti fiyatları fırlayacak mı?

Ay takvimine göre yeni yıl yaklaşırken, domuz eti piyasası yakından izleniyor. Aylarca süren durgunluğun ardından, canlı domuz fiyatları son bir ayda tekrar yükseldi ve daha sonra kilogram başına 70.000 VND civarında istikrar kazandı.

Kasım ayına kıyasla kilogram başına 25.000 VND'lik bir artış.

Aralık ayı sonu itibarıyla, ülke genelinde canlı domuz fiyatları genellikle 62.000-68.000 VND/kg aralığındaydı. Kuzeyde, Hung Yen, Thai Binh ve Ha Nam gibi birçok bölgede fiyatlar 66.000-68.000 VND/kg seviyesinde kaldı. Orta ve Orta Yayla bölgelerinde fiyatlar 64.000-67.000 VND/kg arasında dalgalandı. Bu arada, özellikle ülkenin domuz yetiştiriciliğinin "başkenti" olan Dong Nai'de , fiyatlar genellikle 62.000-65.000 VND/kg civarındaydı.

Geçen yılın aynı dönemine kıyasla bu yüksek bir fiyat seviyesi; şu anda Kasım ayına göre yaklaşık 25.000 VND/kg artış gösterdi ve bu da salgının kontrol altına alınmasıyla birlikte tüketici talebindeki toparlanmayı açıkça yansıtıyor.

Hung Yen'in Khoai Chau bölgesinde bir domuz çiftliği sahibi olan Bay Nguyen Van Truong, canlı domuz fiyatlarının son günlerde kilogram başına yaklaşık 70.000 VND civarında istikrarlı kaldığını söyledi. Yem, damızlık ve hastalık önleme maliyetleri göz önüne alındığında, bu fiyat kâr elde etmeyi mümkün kılıyor, ancak insanların güvenle sürülerini yeniden oluşturmalarını teşvik edecek kadar yeterli değil.

Büyük ölçekli hayvancılık işletmelerine göre, domuz eti arzı şu anda iyi kontrol altında ve yıl sonundaki en yoğun sezonda tüketici talebini karşılamaya yeterli.

CP Vietnam'dan bir temsilci, şirketin piyasaya istikrarlı bir arz sağlamak için üçüncü çeyrekten itibaren aylık üretim ve teslimat planı geliştirdiğini belirtti. Temsilci, "Kısa vadeli fiyat dalgalanmalarının peşinden koşmuyoruz; arz-talep şokları yaratmaktan kaçınmak için istikrarlı arzı önceliklendiriyoruz" dedi.

Domuz eti fiyatları kilogram başına yaklaşık 70.000 VND civarında.

Benzer şekilde, Dabaco Vietnam, hastalık salgınları riskini sınırlamak için biyolojik güvenlik önlemlerini sıkılaştırırken, hayvan sürüsünü de erken dönemde proaktif olarak artırdığını belirtti. Büyük işletmelerin mal stoklamaması veya arzı tek seferde yoğunlaştırmaması, piyasanın ani fiyat artışlarından kaçınmasına yardımcı olan önemli bir "düzenleyici vana" olarak kabul ediliyor.

Öte yandan, yerel pazarlarda ve süpermarketlerde perakende domuz eti fiyatları yüksek kalmaya devam ediyor. Domuz göbeği, omuz ve kaburga genellikle kilogram başına 120.000-160.000 VND'ye satılıyor; Tet bayramı ziyafetleri için premium kesimler daha da pahalı olabilir. Bazı toptan pazarlardaki tüccarlara göre, kesim ve nakliye maliyetleri ile yıl sonundaki artan tüketici talebi, önceki yıllardaki fiyat artışlarında görülen türden büyük bir stoklama olmamasına rağmen, domuz eti fiyatlarının düşmesini zorlaştırıyor.

Fiyatlar yükseliyor ama ani bir fiyat artışı yok mu?

Vietnam Hayvancılık Birliği Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Xuan Duong, piyasa trendlerini değerlendirirken, mevcut domuz eti fiyatlarının arz-talep ilişkisini yakından yansıttığına inanıyor. Bay Duong, "Fiyat artışı olmadan yüksek fiyatlar olumlu bir işarettir ve arzın talebe yakın olduğunu ve ciddi bir kıtlık olmadığını gösterir" dedi.

Bay Duong'a göre, ülke genelindeki toplam domuz popülasyonu şu anda temel olarak tüketici talebini karşılıyor ve büyük ölçekli işletmeler ile çiftliklerden gelen pay istikrarlı bir şekilde artıyor. Bu nedenle, yıl sonundaki domuz eti piyasasının önceki yıllara göre daha istikrarlı olduğu düşünülüyor. Bay Duong, “Canlı domuz fiyatlarının mevcut seviyede kalması, yoğun dönemlerde hafif bir artış göstermesi muhtemel, ancak keskin bir artış beklenmiyor. Perakende domuz eti fiyatları, Ay Yeni Yılı'na kadar yüksek kalacak, ardından talep azaldıkça kademeli olarak düşecek” dedi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık Dairesi Müdürü Sayın Duong Tat Thang, birçok bölgenin fırtına ve sellerden etkilenmesine rağmen, işletmelerin ve hayvancılıkla uğraşanların stoklarını yenileme konusunda çok proaktif davrandıklarını söyledi. Fırtına ve sellerin hemen ardından Bakanlık, gıda tedarikinde aksamaları önlemek için yerel yönetimlere üretimin acilen yeniden başlatılması talimatını verdi.

Domuz eti fiyatları yüksek, ancak arz talebe oldukça yakın, bu nedenle ciddi bir kıtlık söz konusu değil.

Öte yandan, Khanh Hoa, Quang Tri, Phu Tho ve Hanoi gibi fırtına ve sellerden doğrudan etkilenen illerde toplam hayvan sayısında %3-20'lik bir azalma kaydedildi. Ancak Hayvancılık Dairesi'ne göre, bu azalma henüz ülke çapında arz-talep dengesizliğine yol açacak kadar önemli değil.

Domuz etinin yanı sıra, alternatif ürünlerin arzı da oldukça bol. Ülke genelindeki toplam kümes hayvanı popülasyonu 584 milyonu aşarak geçen yılın aynı dönemine göre %2,9 artış gösterdi ve Tet Bayramı sırasında gıda talebinin hafifletilmesine yardımcı oldu.

"Bu rakamlar temelde Ay Yeni Yılı öncesinde, sırasında ve sonrasında domuz eti ve domuz ürünlerine olan talebi karşılıyor," diye belirtti Bay Thang.

Ancak Bay Thang, yeterli arzın fiyatların düşeceği anlamına gelmediğini de belirtti. Afrika domuz gribi salgınının ardından tüketiciler domuz eti tüketmek konusunda tereddütlüydü. Ancak Kasım ayından itibaren, hastalık kontrol altına alındığından beri, tüketim talebi önemli ölçüde toparlandı ve bu da canlı domuz fiyatlarında bir sıçramaya yol açtı.

"Kasım ayına kıyasla, canlı domuz fiyatları bugüne kadar yaklaşık 25.000 VND/kg artarak birçok bölgede şu anda 70.000 VND/kg civarında seyrediyor," diyen Bay Thang, bu fiyatın artan üretim maliyetlerini ve yıl sonu tüketici talebini yansıttığını, ancak kontrol altında kaldığını ve arz sıkıntısı yaratmadığını vurguladı.

Kaynak: https://znews.vn/gia-heo-hoi-lieu-co-sot-dip-tet-nguyen-dan-post1615800.html