Dong Thap'taki tra balığının cazip mutfağı

Şeflerin yaratıcılığını ve yeteneğini yansıtan, özenle sunulan, çekici ve eşsiz pangasiuslardan yapılmış 50 lezzetli yemek.

16 Kasım'da, Hong Ngu Şehri, Dong Thap Eyaleti'ndeki Vo Nguyen Giap Meydanı'nda, Dong Thap Pangasius'tan yapılan lezzetli yemeklerin yer aldığı bir yemek yarışması düzenlendi. Yarışma, 2024 Dong Thap Pangasius Festivali kapsamında gerçekleşti.

"Dong Thap pangasius'un lezzetli yemekleriyle süblimasyon" temasıyla düzenlenen yarışmaya, Mekong Deltası bölgesindeki pangasius sektöründeki restoran, otel, sosyo -politik örgüt ve işletmelerden 29 takım katıldı. Takımlar, 90 dakika boyunca pangasius ve yerel ürünlerden yapılan yemekleri (1 meze, 2 ana yemek) hazırlayıp sundular.

Tra balığından yapılan lezzetli yemeklerin servis edildiği şık bir yemek masası. Fotoğraf: Dong Thap Bilgi ve İletişim Departmanı tarafından sağlanmıştır.

Yarışma, şeflerin deneyimlerini paylaşmaları ve öğrenmeleri için bir fırsat olmasının yanı sıra, özellikle Dong Thap pangasius olmak üzere Vietnam pangasiusunun besin değerini ve markasını onurlandırmak için de bir fırsattır.

Festival kapsamında; 2024 yılında "Dong Thap Eyaleti Pangasius Festivali" temalı Sanat Festivali; Sınır Ticareti Geliştirme Fuarı'nın açılışı; 2024 yılında Pangasius endüstrisinin özetlendiği ve 2025 yılındaki görevlerin yerine getirilmesine yönelik çözümlerin tartışıldığı bir konferans gibi birçok program yer alıyor.

Dong Thap Pangasius Yemek Yarışması'ndaki yemekler. Fotoğraf: Tung Linh.

Bu etkinlik, Dong Thap Eyaleti Halk Komitesi'nin Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ile işbirliği içinde 2022 yılında başarıyla düzenlediği ve "Öncü Atılım" temasıyla düzenlenen ilk Pangasius Festivali'nin devamı niteliğindedir. Pangasius, Dong Thap Tarımsal Yeniden Yapılandırma Projesi'ndeki beş temel sektörden biridir ve ihracata yönelik ticari balık yetiştiriciliği açısından güçlüdür.

Tung Linh

Kaynak: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html