İlkbaharın ilk günlerinde, serin ve sisli havada Lo Nehri sakinleşmiş gibi görünür. Uzaktaki greyfurt bahçelerini işaret eden Chi Dam beldesi Tarım Dairesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Nguyen Van Han, bize şunları anlattı: "Hasat mevsiminde, Chi Dam'da yürürken, her yerde greyfurtun hafif, hoş kokusunu rüzgarda hissedebilirsiniz. Doan Hung greyfurtu, hasat edildiğinde yüksek kenarlı, parlak sarı kabuklu ve ince kabukludur; kesildiğinde, dilimleri sert, sulu ve tatlı, ferahlatıcı bir tada ve çok eşsiz bir aromaya sahiptir."
Đoan Hùng pomelo çeşidinde, Bằng Luân pomelosu tutarlı kalitesi ve zengin tatlılığıyla ünlüyken, Sửu Chí Đám pomelosu ise Lô ve Chảy nehirlerinin alüvyal topraklarıyla ve Sửu adında yaşlı bir çiftçinin hikayesiyle yakından ilişkilidir.
Chi Dam beldesinin halkına göre, çok uzun zaman önce Suu adında bir çiftçi bahçesindeki lezzetli bir pomelo ağacından dallar aşılayarak bu değerli pomelo çeşidini bölgeye yaymış. Bunun üzerine halk, pomeloya onun adını vermiş: Suu Pomelo. Nesiller boyunca aktarılan bu hikaye, bu pomelo yetiştirme bölgesinin anılarının bir parçası haline gelmiştir. Tatlı ve hoş kokulu lezzetinin yanı sıra, bu pomelo çeşidi uzun raf ömrüyle de özeldir: 5-6 ay sonra bile kalitesini, lezzetli tadını, büyük boyutunu ve pürüzsüz sarı kabuğunu korur...
Greyfurt yetiştiricilerine göre, Sửu greyfurtunu eşsiz kılan sadece çeşidi değil, aynı zamanda toprağıdır. Lô Nehri boyunca uzanan arazi şeridi, onlarca metre derinliğindeki alüvyal birikintilerle zenginleşmiş olup, besin açısından zengin bir toprak tabakası oluşturmaktadır; bu nedenle, Chí Đám, Sửu greyfurtunun yetiştirildiği neredeyse tek bölgedir.
Chi Dam beldesi Tarım Müdürlüğü'nün istatistiklerine göre, beldedeki toplam greyfurt bahçesi alanı 543,22 hektardır; bunun 91 hektarı Chi Dam greyfurt çeşidi, 25 hektarı ise Bang Luan greyfurt çeşididir; geri kalan kısım ise Cat Que, Xuan Van, Dien ve Da Xanh Duong La Nhen gibi diğer greyfurt çeşitlerinden oluşmaktadır. Meyve veren alan 524,27 hektar olup, ortalama verimin hektar başına 13 ton olması beklenmekte, tahmini üretim ise 6.800 tonun üzerindedir ve yıllık ortalama gelir hektar başına 250-300 milyon VND'dir.
Bu rakamlar, Chi Dam beldesinin greyfurt yetiştiriciliğine ayrılmış önemli bir alanı koruduğunu gösteriyor. Ancak bol hasatların ardında, greyfurt yetiştiricileri önemli bir zorlukla karşı karşıya: tutarsız kalite, düzensiz görünüm, azalan talep ve keskin bir şekilde düşen fiyatlar…
Sửu Chí Đám greyfurtlarından bahsedildiğinde, herkes Chí Đám Beldesi Greyfurt Üretim ve İşletme Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve Direktörü Bay Đỗ Trung Kiên'i tanır.
Bay Kien, kooperatifin 2003 yılında kurulduğunu ve o dönemde birçok ailenin, atalarının koruduğu gibi, Lo Nehri boyunca uzanan alüvyal toprağın tatlı ve hoş kokulu meyve vereceğine dair basit bir inançla, çok hassas olan pomelo çeşidini dikme ve bakımını yapma yoluna girdiğini söyledi. “Haneler için en büyük zorluk, pomelo çeşidinin yetiştirilmesinin kolay olmaması, hava koşullarına duyarlı olması ve zararlılara ve hastalıklara yatkın olmasıdır. Bu nedenle, lezzetli ve standart kalitede pomelo elde etmek için, yetiştiricilerin doğru çeşidi seçmekten, uygun bir gölgelik oluşturmaya, dalları doğru şekilde budamaya, organik gübrelere öncelik vermeye ve zararlıları ve hastalıkları doğal yollarla kontrol etmeye kadar sıkı bir bakım sürecini sürdürmeleri gerekir. Bu sadece dikmek ve lezzetli meyve elde etmek meselesi değil,” diye paylaştı Bay Kien.
Ancak piyasa her zaman beklentileri karşılamıyor. Buradaki pomelo yetiştirme kooperatiflerinin liderlerini endişelendiren şey, artan rekabet baskısı. Coğrafi işaretli özel bir çeşit olan Sửu Chí Đám pomelosu, artık piyasaya çok daha düşük fiyatlarla getirilen diğer birçok çeşitle rekabet ediyor.
Önceki yıllarda Sửu greyfurtlarının fiyatı bazen 70-80 bin VND/meyveye kadar çıkıyordu ve satılacak yeterli miktarda yoktu, ancak şimdi fiyatı sadece 30-35 bin VND/meyve civarında ve satışlar hala yavaş ilerliyor. Greyfurt yetiştiricileri çok endişeli; bazen ürün üretiyorlar ama satamıyorlar ve rekabet sadece kendi bölgelerinde değil, diğer bölgelerde de yaşanıyor.
Kooperatifin başkanı Bay Kien, şu anda en önemli şeyin, "alüvyal toprağın özü" olarak adlandırdığı Suu Chi Dam pomelosunun markasını ve itibarını korumak olduğuna inanıyor.
Sửu Chí Đám pomelolarını nasıl ayırt edeceğimizi sorduğumuzda, Bay Kiên şöyle açıkladı: Ayırt edici özellikleri oldukça açık: pomelonun kabuğu (yağ kesesi) pürüzsüzdür, dilimleri serttir ve eti çok hoş kokulu ve tatlıdır; tadına baktığınızda, çekirdeklerinin diğer pomelo türleri gibi beyaz değil, koyu kahverengi ve at dişi şeklinde olduğunu fark edeceksiniz.
Daha önce köyde sadece birkaç yaşlı greyfurt ağacı vardı, ama şimdi onlar da yok oldu. Ancak kooperatif, yaklaşık 20 hektarlık greyfurt ağacının yetiştirilmesi için temel oluşturan yüksek kaliteli anaç ağaçların kaynağını hala koruyor.
Bay Kien şöyle düşündü: Hayatlarının yarısını greyfurt yetiştiriciliğine adamış nesil yavaş yavaş yaşlanırsa, bu değerli greyfurt çeşidini kim koruyacak? Bu arada, yeni pazar fırsatları ortaya çıkıyor. Kooperatif, 2024-2025 yılları arasında Rusya, ABD, Avrupa, Yeni Zelanda vb. ülkelere ihracat iş birliği teklifleri aldı. Ancak ne yazık ki, üretim hacmi henüz yeterince büyük değil ve siparişleri karşılayacak kadar istikrarlı bir arz yok.
Buna karşılık, üretim standartları açısından Bay Kien'in kooperatifi VietGAP sertifikasına sahip ve ürünleri OCOP 4 yıldız derecesini elde etmiştir. Bunlar, tüketicilerin menşe ve kalite konusunda giderek daha fazla şeffaflık talep ettiği bir ortamda Suu Chi Dam pomelolarının daha ileriye gitmesini sağlayacak önemli "pasaportlardır".
Chi Dam'daki birçok pomelo yetiştiricisini son yıllarda en çok endişelendiren şey, satın alma gücündeki düşüş ve küçülen pazar. Tüketiciler giderek daha talepkar hale geliyor; kuru, buruşuk dilimli veya tutarsız görünümlü tek bir pomelo hasadı bile bir markanın itibarını zedelemeye yetiyor.
Hung Xuyen Greyfurt ve Genel Hizmetler Kooperatifi Müdürü Bay Nguyen Hai Do'ya göre, greyfurtun sistematik ve sürdürülebilir bir şekilde üretilmesi için kooperatif modelinin güçlendirilmesi, tüketim bağlantılarının artırılması, markaların oluşturulması, kalitenin standartlaştırılması ve insanların kademeli olarak güvenli ve kontrollü üretime geçişinin desteklenmesi gerekmektedir. Kooperatif, üyelerinin greyfurt ürünlerini tüketicilerle buluşturmakta, tanıtım ve pazarlamayı desteklemekte ve teknik prosedürleri güvence altına almaktadır. Ayrıca, kooperatif bilim ve teknoloji alanında "kolaylaştırıcı" rolü üstlenerek, insanlara prosedürlere uygun yetiştirme konusunda rehberlik etmekte, eğitimler düzenlemekte ve verimliliğin ve meyve kalitesinin iyileştirilmesine yardımcı olmaktadır.
Şu anda Hung Xuyen Kooperatifi, 200 hektardan fazla bir alanda üretim yapmakta olup, ortalama verim yaklaşık 14-15 ton/hektar ve geliri (yıla bağlı olarak) yaklaşık 450 milyon VND/hektardır. Greyfurt üretimi, öngörülemeyen hava koşulları, zararlılar ve hastalıklar ile artan yatırım maliyetleri gibi birçok zorlukla karşı karşıyadır. Bu nedenle, greyfurt yetiştirme bölgesinin bugün izlemesi gereken yol sadece "daha fazla ekim yapmak" değil, aynı zamanda "standartlaştırmak"tır: bakım ve zararlı kontrol süreçlerinden izlenebilirliğe, VietGAP ve OCOP sertifikalarına ve ekim alanı kodlarına kadar. Bay Do'nun kooperatifi ayrıca Tet pazarına hizmet etmek üzere bonsai greyfurt ve süs greyfurtları da yetiştirmektedir.
Lo Nehri boyunca yayılan pomelo kokusu, yalnızca hasat mevsiminin kokusu değil, aynı zamanda bu bölgenin özel ürününün yerleşik markasını korumak için gösterilen sürekli çabaların da kokusudur.
Kaynak: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html
Yorum (0)