Ho Chi Minh şehrinde eşsiz bir vejetaryen restoran keşfedin: Aunt Muoi'nin restoranının menüsü sizi şaşırtacak

Teyze Muoi'nin vejetaryen restoranını (HCMC) ziyaret eden müşteriler, her gün farklı yemeklerin sunulduğu ve hafta boyunca 'tekrarlanmayan' benzersiz menü karşısında şaşırıyorlar.

Teyze Muoi'nin vejetaryen restoranındaki menüyle ilgili hikaye de birçok müşteriyi heyecanlandırıyor çünkü restorana ilk önce menüye bakmadan gelenler, birçok gencin şaka yollu söylediği gibi, "körü körüne dolaşmak" gibi bir şey oluyor çünkü restoranda o gün ne satıldığını bilmiyorlar.

Teyze Muoi 10 yıldan fazla bir süredir vejetaryen yiyecekler satıyor.

Hafta içi bir öğleden sonra Aunt Muoi'nin restoranını ziyaret ettik. Küçük ve şirin restoran, Nhat Tao Caddesi'nin (Ho Chi Minh Şehri, 10. Bölge) ön tarafında yer alıyor. Vejetaryen günü olmasa da, saat 16:00'dan hemen sonraydı - öğleden sonra açılış saatiydi ve müşteriler içeri girmeye devam ediyordu.

Teyze Muoi'nin vejetaryen restoranı her hafta farklı bir menüye sahip olup, her gün ve her hafta farklı yemekler satıyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Binh Thanh Bölgesi'ndeki restoranın müdavimlerinden biri, iş seyahati sırasında çocuğuyla birlikte vejetaryen restorana uğradı. Ancak perşembe öğleden sonraydı ve restoranda vejetaryen erişte ve kızarmış pilav servis ediliyordu; bu da onun damak tadına uygun değildi, bu yüzden ayrılıp başka bir gün tekrar gelmek için randevu almak zorunda kaldı.

Belki de buraya yemek yemeye gelen birçok müşteri, sahibine ilk sorduğu şey "Bugün ne satılıyor?" oluyor veya restoranın önüne asılmış, o gün satılan yemeklerin el yazısıyla yazılı olduğu panoya bakıyor. Ayrıca perşembe günüydü, ama o gün sabahleyin restoranda karışık yulaf lapası, erişte ve wonton satılıyordu; öğleden sonra ise yukarıda bahsedilen iki yemek satılıyordu.

Müşterilerin tepkisi anlaşılabilir, çünkü Muoi Teyze'nin kızı Bayan My'e (25 yaşında) göre, restoranda yaklaşık 30 farklı vejetaryen yemek çeşidi bulunuyor. Restoran her gün, her seans farklı yemekler satıyor ve hafta içi müşteriler hiçbir günü diğer günlere benzetemiyor.

Bu vejetaryen restoranın menüsünden pek çok müşteri etkileniyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Annem ve ben bir yıldan fazla bir süredir vejetaryen yiyecek satıyoruz.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Restoranın iç kısmına asılan ve üzerinde bu haftanın menüsünün açıkça belirtildiği el yazısıyla yazılmış büyük ve uzun bir panoyu işaret eden restoran, her hafta restoranın, haftanın farklı günlerinde satılacak yemekleri içeren yeni bir menü yayınlayacağını söyledi.

"Örneğin, vejetaryen günlerde restoran, o gün çok sayıda müşteri olacağı için hazırlaması daha kolay ve daha hızlı olan yemekler pişirip satıyor. Eğer özenli yemekler pişirirsek, zaman alır. Diğer yemekleri ise malzemelere bağlı olarak farklı günlerde satıyoruz," diye paylaştı My.

Restoranın benzersiz menüsünden bahseden Bayan My, restoran 10 yıldan uzun bir süre önce ilk açıldığında annesinin sadece 5-6 çeşit yemek sattığını ve lezzeti değiştirmek için her gün farklı yemekler sunduğunu söyledi. Bayan Muoi zamanla daha fazla yemek pişirmeyi öğrendi ve menü zamanla giderek genişledi.

Muoi Teyze, menüyü bu şekilde değiştirmenin, müşterilerin damak zevkini değiştirmek ve sıkılmamalarını sağlamak için olduğunu söyledi. Ancak, bazı müşterilerin menüyü hatırlamayıp, beğenmedikleri yemekleri sattıkları gün gelmeleri de bazı sınırlamalar getiriyor.

Her öğünün maliyeti 35.000 - 40.000 VND arasındadır

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

"Restoranımdaki müşteriler illa vejetaryen değil, çoğunlukla sağlık nedenleriyle vejetaryen beslenen kişilerden oluşuyor, bu yüzden onların ihtiyaçlarına uygun çeşitli yemekler de satıyorum. Birçok düzenli müşteri, gelmeden önce restoranın haftalık menüsünü inceleyebilir," diye ekledi Bayan My.

Vejetaryen restoran "7 gün 7 yemek"

Ho Chi Minh Şehri, Dinh Hoa Caddesi'nde (8. Bölge) on yıldan fazla süredir vejetaryen restoran işleten Bayan Le Le Man'ın (62 yaşında) her gün farklı bir yemeğin yer aldığı kendine özgü bir menüsü var; böylece müşterilerin "bugün ne yesem" diye endişelenmesine gerek kalmıyor.

Restoranın menüsü ise çeşitlilik gösteriyor: Pazartesi günleri erişte çorbası veya şehriyeli börek; Salı günleri yengeçli şehriye çorbası; Çarşamba günleri wonton eriştesi; Perşembe günleri Tay eriştesi; Cuma günleri Hue eriştesi; Cumartesi günleri pho. Ay takvimine göre her ayın 1'inde ve 15'inde Ms. Man köri ve şehriyeli börek satıyor.

Restoran sahibi, bu restoranın 10 yıldan uzun bir süre önce görümcesi tarafından açıldığını itiraf etti. O dönemde Bayan Man, ev yapımı baharat ve soslar (soya sosu, fermente soya peyniri, satay, acı sos vb.) satıyordu. Görümcesi bunları birkaç ay sattıktan sonra işi bıraktı. Bunu gören Bayan Man, restoranı hemen "miras aldı" ve bugüne kadar vejetaryen yemekler açıp satmaya devam etti.

İşletme sahibi, müşterilerin damak zevklerini çeşitlendirmek için tek bir yemek satmak yerine her gün farklı bir vejetaryen yemek sattığını söylüyor. Böylece müşteriler sıkılmıyor ve hafta boyunca restorana gelebiliyorlar.

Annemin vejetaryen restoranında kal

Muoi Teyze, 10 yıldan fazla bir süredir vejetaryen yemek satıyor; bu süre aynı zamanda My'nin annesine satış yapmasına yardım ettiği süreye denk geliyor. Başlangıçta pasta pişirmeye meraklıydı ve tatlı-tuzlu kekler de satmak istiyordu. Ancak annesinin vejetaryen yemeklerine on yıldan fazla bir süre bağlı kaldıktan sonra, bu konuda az çok bir şeyler hissetti ve bu yüzden onu miras alıp geliştirmeye karar verdi.

Vejetaryen günü olmasa da müşteriler düzenli olarak restorana geliyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Muoi Teyze, ailesine daha fazla gelir sağlamak için eskiden 3 ay boyunca et yemekleri satmış, ancak başarılı olamamış. Daha sonra An Quang apartmanında (10. Bölge) vejetaryen yemekler satmış ve müşterilerden büyük destek görmüş, bu yüzden de şimdiye kadar satış yapmaya devam etmiş. Sahibine göre, restoran birçok nedenden dolayı kısa süre önce buradaki yeni yerine taşınmış.

Bay Duc (47 yaşında) bu restoranın yakınında çalışıyor ve burasının müdavimi olduğu bir restoran olduğunu söylüyor. Ne zaman vejetaryen yemek istese, kısmen yakınlarda olduğu için, kısmen de damak tadına uygun olduğu ve fiyatı uygun olduğu için buraya uğruyor.

"Buradaki vejetaryen yemekler çok tatsız değil ama zengin bir tada sahip, damak tadıma uygun buluyorum. Lezzetli, hijyenik ve uygun fiyatlı olduğu sürece yemeğe çok önem vermiyorum. Burada genellikle karnımı doyurmak için tatlı ekşi domuz kaburga, vejetaryen kırık pirinç, dana güveç gibi pirinç yemekleri yiyorum. Ama bir yemeğin olduğu günlerde, damak tadımı değiştirmek için yiyorum," diye paylaştı müşteri.

Berrak, tatlı et suyu ve taze malzemelerle hazırlanan erişte

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Bayan My, 10 yıldır annesinin restoranını inşa etmesinin ardından şimdi mutlu.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Muoi Teyze, 30 yemeklik menüdeki en popüler yemeklerin keçi eriştesi, wonton ve kızarmış hamur olduğunu söyledi. Yemekler 35.000 ila 40.000 VND arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Restoran günde iki kez, 06:00 - 11:00 ve 16:00 - 20:00 saatleri arasında açık.

Teyze Muoi ve kızının mutluluğu her gün yakın ve uzaktaki müşterilere vejetaryen yemekler sunmaktır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm