Asya'nın sokak lezzetleri sıralamasında ilk 10'da Hanoi: Turistler hangi yemekleri seviyor?

(Dan Tri) - Time Out dergisinin (İngiltere) açıkladığı Asya'nın en iyi sokak lezzetlerine sahip 10 şehri listesinde Hanoi, Penang'ın (Malezya) ardından 2. sırada yer aldı.

Hanoi, Asya'nın en iyi sokak yemeklerine sahip ilk 10 şehri arasında

Bu sıralamada yer alan tek Vietnam temsilcisi Hanoi , Singapur da dahil olmak üzere birçok ünlü destinasyonu geride bırakarak, Singapur'un Hawker kültürü (popüler mutfak kültürü) UNESCO tarafından tanınmıştır.

Time Out'a göre Hanoi mutfağının cazibesi lüks restoranlardan değil, kaldırım tezgahlarının sadeliğinden ve samimiyetinden geliyor.

Asya'nın en çekici sokak lezzetlerine sahip ilk 10 şehri arasında Hanoi yer alıyor (Fotoğraf: Toan Vu).

Dergiye göre, Vietnam'ın başkenti, küçük ve ıssız sokaklardan kıvrımlı beton merdivenlere ve kalabalık kavşaklara uzanan bir "yemek cenneti". Her yerde, misafirleri büyüleyen bir yemek bulmak mümkün.

Time Out , öneriler listesinde Hanoi mutfağını genel olarak övmekle kalmıyor, aynı zamanda ziyaretçileri her bilindik adresle ilişkili çok özel deneyimlere de yönlendiriyor.

Time Out'un önerdiği yemek mekanları arasında Eski Mahalle'deki Banh Mi 25, Hang Trong'daki Ms. Minh'in pho dükkanı, Banh Cuon Ba Loc veya Hang Quat'taki Bun Cha Restoranı 74 yer alıyor.

Hanoi'nin bu kez Asya'nın en iyi sokak lezzetlerine sahip ilk 10 şehri arasında yer alması, yalnızca başkent halkının gururu değil, aynı zamanda sokak lezzetlerinin süregelen canlılığının da bir kanıtıdır.

Time Out dergisinde Hanoi'deki restoranların fotoğrafları (Fotoğraf: Time Out).

Ağustos ayında Vietnam'ı yaklaşık 1,7 milyon uluslararası ziyaretçi ağırladı ve yılın ilk 8 ayındaki toplam ziyaretçi sayısı 2024'ün aynı dönemine göre %21,7 artarak 13,9 milyonu aştı.

Bu genel tabloda, Hanoi cazip bir destinasyon olarak öne çıkmaya devam ediyor. Hanoi Turizm Departmanı'na göre, başkent yalnızca bu yılın ilk üç ayında yaklaşık 7,3 milyon ziyaretçiyi ağırladı ve bu rakam, 2024'ün aynı dönemine göre %8,7'lik bir artışı temsil ediyor. Uluslararası ziyaretçi sayısının ise yalnızca 1,85 milyon olduğu ve %17,4'lük bir artış gösterdiği tahmin ediliyor.

Özellikle 2 Eylül'deki Ulusal Bayram tatilinde Hanoi'nin, 2024'teki aynı döneme göre üç kat daha fazla, yaklaşık 2,1 milyon ziyaretçiyi ağırlaması bekleniyor. Bu sayıya 80 bini aşkın uluslararası ziyaretçi de dahil, yüzde 35'lik bir artış söz konusu.

Birçok görüşe göre, uluslararası ziyaretçileri Hanoi'de tutan en önemli etkenlerden biri sokak lezzetleri.

Uluslararası ziyaretçileri çeken "Mıknatıs"

Son zamanlarda Hanoi sokak yemekleri birçok uluslararası YouTuber ve yemek blog yazarına da ilham kaynağı oluyor.

Ted Aroi (Tayvan, Çin) - 14.000'den fazla abonesi olan bir YouTube kanalının sahibi - Hanoi'deki kısa seyahatini, çoğu uygun fiyatlı olan 10 pho restoranını keşfederek geçirdi.

Banh Cuon Ba Loc, Time Out dergisinin bahsettiği Hanoi'deki yemek mekanlarından biri (Fotoğraf: Toan Vu).

Farklı lezzetler denedi ve özellikle Hanoi pho'ya ve genel olarak Hanoi mutfağına övgüler yağdırdı. Goc Gao restoranındaki özel pho, uygun fiyatına rağmen et suyundaki ahenk ve sığır etinin kalitesi nedeniyle listenin başında yer aldı; karışık bir kase sadece 50.000 VND.

Bu arada, 716 binden fazla abonesi olan bir YouTube kanalının sahibi olan Güney Koreli Suhyang, Noi Bai havaalanına inmeden önce bile Hanoi pho yeme heyecanını ve beklentisini dile getirmekten çekinmedi.

Pho'nun yanı sıra, banh mi nem khoai, pho tron, dana eti ve salatalıklı kızarmış pilav, limon çayı, mısır sütü... da denediğini belirten sanatçı, Hanoi mutfağının kendisine tekrar tekrar gelmek istediğini söyledi.

Suhyang, Hanoi'deki sokak yemeklerine olan ilgisini dile getirdi (Fotoğraf: Klipten kesilmiş).

Sosyal ağlarda geniş çapta paylaşılan bu kişisel deneyimler, Hanoi'nin imajının küresel yemek sever topluluğuna yayılmasına katkıda bulunmuştur.

Dolayısıyla Hanoi sokak lezzetleri, hem uluslararası ziyaretçilere eşsiz bir deneyim sunuyor hem de küçük işletmeler için bir geçim kaynağı oluşturuyor. Ancak bu "mıknatısın" cazibesini tam anlamıyla ortaya koyabilmesi için Hanoi'nin yönetim, hijyen, gıda güvenliği ve sürdürülebilir kalkınma konularını aynı anda ele alması gerekiyor.

Dışişleri Bakanlığı Şifreleme Dairesi Eski Müdürü Sayın Ngo Tien Long, Hanoi sokaklarının, özellikle Eski Kent ve merkezi bölgelerinin, her zaman uluslararası turistlerle dolu olduğunu ve bunun çok cesaret verici bir işaret olduğunu söylemişti.

Bu eğilimin ülke genelindeki diğer birçok turizm merkezinde de yaşanması sevinci daha da artırıyor. Ona göre, güvenli ve samimi bir turizm ortamı sağlama, giriş ve konaklama prosedürlerini kolaylaştırma, altyapıyı iyileştirme, ürün tanıtımı vb. gibi politikalar başlangıçta etkili oldu.

Time Out, Hanoi'yi ziyaret eden turistlere bun cha'yı öneriyor (Fotoğraf: Khoi Vu).

Ancak büyüme ivmesini sürdürmek ve özellikle de sık sık gelen turistleri çekmek için Hanoi'nin kaldırım işgalleriyle kararlılıkla mücadele etmesi, sokakları temiz tutması ve yaşam ortamının kalitesini iyileştirmesi gerekiyor. Ancak o zaman mutfak gerçek anlamda sürdürülebilir bir rekabet avantajı haline gelebilir.

Vietnam'a gelen uluslararası ziyaretçi sayısının hızla arttığı bir ortamda, Hanoi - Sokak Lezzetlerinin Başkenti markasını oluşturmak sadece mümkün olmakla kalmıyor, aynı zamanda şehrin imajını uluslararası dostlara daha da yakınlaştıran bir "kültürel pasaport" haline de gelebilir.

Time Out dergisinin açıkladığı Asya'nın en iyi sokak lezzetlerine sahip 10 şehri sıralamasında, Penang (Malezya) ve Hanoi'den sonra Singapur, Mumbai (Hindistan), Chiang Mai ve Bangkok (Tayland), Tainan (Tayvan, Çin), Osaka (Japonya), Phnom Penh (Kamboçya) ve Chengdu (Çin) geliyor.

Time Out, 1968 yılında Londra'da (İngiltere) kurulmuş olup kültür, sanat, seyahat ve mutfak alanında en prestijli uluslararası yayınlardan biridir.

Derginin geleneksel basılı edisyonunun yanı sıra, çevrimiçi platformu da hem yerel halkın hem de benzersiz deneyimler keşfetmek isteyen küresel gezginlerin aradığı güvenilir bir referans haline geldi.

Asya'nın en iyi sokak lezzetlerine sahip 10 şehrinin listesi, makul fiyatlar, kolay ulaşım ve özellikle de yemek kalitesi gibi belirli kriterlere dayanıyor; bu faktörler her şehirdeki sokak lezzeti ortamını gerçek anlamda yansıtmaya yardımcı oluyor.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm