Yağmurlu ve fırtınalı günlerde bile uzun süre saklanabilen, yapımı kolay, besleyici 3 lezzetli domuz yemeği

GĐXH – Fırtınalı günlerde alışveriş yapmak veya yemek pişirmek daha da zorlaşır. Fırtınalı günlerde tüm aile için uzun süre saklanabilen, yapımı kolay, besleyici ve domuz etinden yapılan 3 lezzetli yemeğe göz atabilirsiniz.

1. Karides ezmeli buharda pişirilmiş et

Karides ezmeli haşlanmış et malzemeleri:

+ 1 kg kıyma domuz kürek eti

+ 2 büyük kaşık süzülmüş karides ezmesi

+ 3 adet kuru soğan

+ 3 limon otu sapı

+ 1 galangal kökü

+ Baharatlar: şeker, akide yağı, baharat tozu, acı biber...

Karides ezmeli buharda et nasıl yapılır:

Adım 1: Domuz etini kıyma haline getirin. Arpacık soğanlarını soyun, limon otunu ve galangalı temizleyin ve malzemeleri kıyma haline getirin.

2. Adım: Arpacık soğanı, limon otu ve galangalı soteleyin, ardından kıymayı ekleyin ve et sertleşene kadar soteleyin. Et sertleşince karides ezmesini ekleyin ve iyice soteleyin, damak tadınıza göre baharatlayın. Et pişene ve suyu çekilene kadar iyice karıştırmaya devam edin, ardından şeker, annatto yağı, acı biber ve baharat tozunu ekleyin ve karışım koyu kahverengi olana kadar soteleyin.

Eti ne kadar uzun süre buharda pişirirseniz, o kadar uzun süre dayanır.

Piştikten sonra etin kuru ve sert, ne çok sert ne de çok yumuşak olması ve karides ezmesi aromasına sahip olması gerekir. Bu yemek, sıcak veya soğuk pilavla iyi gider.

2. Daha hafif

Kho quet yapımı için gerekli malzemeler:

+ 250 gr domuz göbeği

+ 30 gr kurutulmuş karides

+ 1 diş sarımsak

+ Kuru soğan, yeşil soğan, acı biber

+ 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı karamel

Haşlanmış balık sosu nasıl yapılır:

Kho quet yapmak için hazırlanan malzemeler. Fotoğraf: Hong Nghia

1. Adım: Domuz göbeğinin derisini çıkarın, yağını ve yağsız etini ayırın ve küp küp doğrayın. Sarımsak ve arpacık soğanını soyup incecik kıyın. Yeşil soğanları küçük parçalara ayırın. Kurutulmuş karidesleri yumuşayana kadar sıcak suda bekletin ve beklettiğiniz suyu saklayın.

2. Adım: Yağı çıtır çıtır olana kadar kızartın, yağ salındıktan sonra yağı alıp kenara alın. Tavada çok fazla sıvı yağ varsa, birazını alıp sarımsak ve arpacık soğanı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz. Ardından et ve kuru karidesi ekleyip katılaşana kadar soteleyin.

3. Adım: Sosu şu oranda karıştırın: 1 balık sosu / 0,5 şeker / 1 karides ıslatma suyu. Damak tadınıza göre baharatlayın ve tencereye dökün, sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Son olarak domuz yağı, yeşil soğan ve acı biberi ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

Sıcak haşlanmış balık sosu, beyaz pirinç, yanmış pirinç veya sadece sebzeleri bandırarak lezzetlidir. Bu yemek tuzlu, tatlı ve hafif baharatlıdır. Kapalı bir kavanozda saklandığında 3-4 gün kullanılabilir ve hala lezzetli ve besleyicidir. Fotoğraf: Hong Nghia.

3. Haşlanmış domuz göbeği – 'ulusal' bir lezzet

Haşlanmış domuz eti için malzemeler:

+ 1kg domuz göbeği

+ 10 – 20 adet bıldırcın yumurtası veya 5 – 6 adet tavuk yumurtası yerine kullanılabilir.

+ Baharatlar: tuz, MSG, balık sosu, 3 yemek kaşığı şeker, karabiber, sarımsak, arpacık soğanı

+ Taze Hindistan cevizi suyu veya karamel

Haşlanmış domuz eti nasıl yapılır:

Haşlanmış domuz eti için malzemeler. Fotoğraf: PT

Domuz etini yıkayın, lokma büyüklüğünde parçalara ayırın ve balık sosu, şeker, karabiber, sarımsak ve kıyılmış soğanla 30 dakika marine edin, böylece baharatlar emilir. Ardından eti bir tencereye alın ve pişene kadar soteleyin. Üzerini kaplayacak kadar hindistan cevizi suyu ekleyin, ateşi kısın ve kısık ateşte pişirin. Su koyulaştığında, soyulmuş haşlanmış yumurtaları ekleyin ve baharatlar emilene kadar 15 dakika daha pişirin.

Et ve yumurta piştikten sonra üzerini kapatacak kadar Hindistan cevizi suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış et buzdolabında birkaç gün soğuk olarak saklanabilir. Yemeye hazır olduğunda tekrar ısıtmanız yeterli. Yemeğin bozulmadan daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, neredeyse tüm suyu gidene kadar iyice haşlayabilirsiniz.

Bu yemek beyaz pirinç, lahana turşusu veya turşu sebzelerle birlikte yenilir ve tüm aile için yeterli besin değerine sahiptir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm