Domuz etini pilavla uyumlu, güzel et rengi ve unutulmaz lezzetle pişirmenin 3 farklı yolu

GĐXH – Eğer domuz eti tutkunuysanız, bu hafta sonu aileniz için güzel renklere ve unutulmaz bir tada sahip bu lezzetli domuz eti tarifini denemelisiniz.

1. Galangal ve fermente pirinçli domuz göbeği

Bayan Lee Hoa, malzemelerin çok basit olduğunu, sadece 500-600 gr domuz göbeği gerektiğini söyledi. Ardından yıkayıp karides ezmesi, fermente pirinç, zerdeçal tozu, baharat tozu, yemeklik yağ, şeker gibi baharatlarla marine ediyorsunuz... her biri bir kaşık. 2 limon otu sapı, 4 doğranmış soğan ve 1 galangal kökünden yapılmış 100 ml galangal suyu alın, 100 ml sıkılmış suyla öğütün ve galangal kalıntısını bırakarak iyice karıştırın.

1 adet galangal kökünü 100 ml su ile karıştırın, suyunu sıkın ve domuz etiyle karıştırın.

Tüm malzemeleri iyice karıştırıp baharatların çekmesi için yaklaşık 1 saat marine edin.

Baharatların iyice çekmesi için yaklaşık 30 dakika - 1 saat marine edin. Ardından 1 yumurta sarısı, 20 gr kızarmış un, galangal artığı ve makarna yaprağını ekleyip iyice karıştırın ve hava fritözüne koyup ızgarada pişirin veya yağda kızartın.

Tavayı ocağa koyun, tava yeterince ısındığında yağı ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın, ardından eti ekleyin ve yüksek ateşte pişirin. Et altın kahverengi olduğunda, galangal ve un ete yapışacak şekilde çevirin. Et altın kahverengi olduğunda, hemen çıkarın, kavrulmuş beyaz susamı ekleyin ve hazır.

Galangal ve fermente pirinç soslu çıtır domuz göbeği, dışı çıtır, içi tatlı ve kremamsıdır; galangalın lezzetli makarna yapraklarıyla birleşimi, bu soğuk günlerde pirinçle çok iyi gider.

2. Galangal ve pirinç sirkesi ile ızgara domuz göbeği

Hazırlanışı için malzemeler yaklaşık 500-600 gr yağsız domuz göbeğini lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Ardından, 1 büyük ezilmiş galangal kökü, 1 yemek kaşığı kaliteli karides ezmesi, 1 yemek kaşığı fermente pirinç, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, karabiber, zerdeçal suyu (veya zerdeçal tozu, güzellik için annatto rengi kullanın) ve bir yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt gibi baharatlarla marine edin.

Baharatların iyice çekmesi için bu malzemeleri 1-2 saat marine edin.

Hava fritözü veya kömür ızgarası kullanabilirsiniz

Kömürde ızgara domuz göbeği en iyisidir, aksi takdirde 150 derecede 35 dakika boyunca hava fritözünde pişirebilirsiniz. Galangal ve pirinç eriştesiyle ızgara domuz göbeği, bu sonbahar ve kış günlerinde lezzetlidir.

Galangal ve pirinç eriştesiyle ızgara domuz göbeği çok lezzetli.

3. Galangal ve pirinç sirkesi ile ızgara kaburga

Bayan Le Hoa, herkesin yaklaşık 4 kaburga hazırladığını, ardından yıkayıp suyunu süzdüğünü paylaştı. Eğer normal bir hava fritözünde pişiriyorsanız, kaburgaları marine etmeden önce kaynar suda haşlayarak daha yumuşak hale getirebilirsiniz.

Malzemeleri hazırlayıp iyice karıştırarak kaburgaları marine edin.

Kaburgaları 1 yemek kaşığı karides ezmesi, 1 yemek kaşığı fermente pirinç, bir yemek kaşığı yemeklik yağ, 1 büyük, ince dilimlenmiş galangal, 2 soyulmuş soğan ve 1/2 soyulmuş sarımsakla marine edin. Daha lezzetli olması için galangal, soğan ve sarımsağı ayrı ayrı öğütün veya dövün. Ardından, bir yemek kaşığı zerdeçal tozu ekleyin veya yukarıda belirtildiği gibi galangal, soğan ve sarımsakla öğütülmüş taze zerdeçal ve bir yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt kullanın...

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kaburgaları en az 1 saat marine edin. Ne kadar uzun marine ederseniz, kaburgalar o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Son olarak, hava fritözünde pişirin. İlk seferde 160 derecede 30 dakika, ikinci seferde 180 derecede 30 dakika pişirin.

Hava fritözünde ızgara kaburga

Kaburgalar güzel bir et rengine sahip olup, airfryer'da ızgara edildikten sonra lezzetli oluyor.

Yapımı kolay ama bir o kadar da lezzetli bir yemek. Soğuk bir günde domuz eti, galangal ve fermente pirinçle bir araya geldiğinde vücudu ısıtır ve besleyicidir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm