• Domuz kulağı salatası - Tet sırasında hazımsızlığı gidermek için lezzetli bir yemek
  • Tatlı patates kozası - lezzetli ve yapımı kolay bir yemek
  • Ca Mau Cape, mutfak özünü davet ediyor

Köfte yemeği başlangıçta sadece kıymadan yapılır, baharatlanır ve buharda pişirilirdi. Ancak Vietnam'a geldiğinde, ürün zenginliği ve kültürel alışveriş sayesinde Mekong Deltası'ndaki Çin toplumunun yemekleri çeşitlendi. Ana malzeme olan kıymaya ek olarak, manyok, kırmızı soğan, doğranmış yeşil soğan ve karabiber de eklenir; daha lüks bir yemek içinse kıyma karides eklenir ve bu da yemeğe yağlı, tatlı ve renk, aroma ve lezzet katar.

Bac Lieu semtinde bir köfteci.

Orijinal köftelerin yanı sıra, wonton derisine sarılmış köfteler de mevcuttur. Köftelerin benzersizliği, diğer yemeklerle birleştirilebilmelerindeki çeşitlilik ve zenginliktir. Domates soslu köfte sandviçlerinin yanı sıra, bu yemek kızarmış yumurtalı sandviçler, sardalya veya domuz pirzolası ve köfteli pilav, domuz köfteli erişte çorbası, köfteyle birlikte baharatlı tavuklu pilav eriştesi ile de servis edilebilir...

Kızarmış ekmek üzerinde köfteli sahanda yumurta.

Köfteli erişte.

Bununla da kalmayıp, bu yemek aynı zamanda dokuz ejderha ülkesindeki üç etnik grubun eşsiz mutfak kültür bağını ve alışverişini onurlandırır ve canlı bir şekilde yansıtır. Ünlü Ngan Dua pirinç keki (Hong Dan komünü) bunun bir kanıtıdır. Khmer halkının ipekböceği pupası gibi beyaz, yumuşak pirinç kekine ek olarak, Vietnam halkının ekşi balık sosu, acı sarımsak ve acı biberi ile Çin halkının acı, yağlı ve tatlı köfteleriyle servis edilir; hepsi, doğanın kutsadığı bu topraklarda üç etnik grubun sadakat bağını yansıtan eşsiz bir lezzet yaratır.

Domuz eti ve köfteli pilav yemeğin lezzetine lezzet katıyor.

Tavuk ve köfteli baharatlı pirinç keki.

Ca Mau, ekonomik büyümenin "4 temel direğinden" biri olarak turizm gelişimini seçiyor. Geleneksel kültürden ilham alan lezzetli yemeklerin değerlendirilmesi, bu hedefin gerçekleştirilmesine önemli katkı sağlayacak.

Lam Kiet Tuong

Kaynak: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html