Sashimi, Japon mutfağının özüdür.

Sashimi (刺身), Japon mutfağının özüdür; sadece bir yemek değil, aynı zamanda orijinal lezzete saygı gösterme sanatıdır.

Bunlar, genellikle balık veya kabuklu deniz ürünleri olmak üzere, ince ve özenle kesilmiş taze deniz ürünleri dilimleridir. Sashimi'nin temel özelliği, malzemelerin mutlak tazeliğinde yatar. Isıl işlem görmediği için, malzemelerin kalitesi, lezzet, saf lezzet ve keyifle tüketildiğinde hissedilen "lezzetli - sağlıklı" his üzerinde belirleyici bir faktördür. Her dilim, şefin titizliğini ve ustalıklı tekniğini yansıtacak şekilde doğal rengini, dokusunu ve tatlılığını korumalıdır.

Vietnam.vn