Basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli salyangoz erişte çorbasının nasıl pişirileceğini açıklıyoruz

GĐXH - Artık lezzetli salyangoz erişte çorbasını evde pişirebileceğiniz için restorana gitmenize gerek yok. Salyangoz erişte çorbasının nasıl pişirileceği aşağıdaki makalede açıklanacaktır.

Bileşen

1 kg elma salyangozu, 400 gr domuz kemiği, 150 gr köfte (çiğ köfte), 2 adet tofu, 3 adet domates, 500 gr taze erişte. Kıyılmış arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak.

Salyangozlu şehriye yapımının malzemeleri.

Yanındaki sebzeler: Yeşil soğan, fasulye filizi, su ıspanağı, kişniş, perilla… Baharatlar: Tuz, şeker, baharat tozu, balık sosu, sirke, annatto yağı rengi, karabiber, yemeklik yağ.

Nasıl pişirilir

Öncelikle salyangozları pirinç suyunda veya birkaç dilim acı biberli temiz suda bir gece veya yaklaşık 6 saat bekletin, böylece salyangozlar kirlerini bıraksın. Daha sonra suyla durulayın.

Domuz kemiklerini temizlemek için su ve tuzla yıkayın, ardından kemiklerin sertleşmesi ve tüm kirlerin temizlenmesi için kaynar suda haşlayın.

Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Tofuyu lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Salyangoz eriştesine lezzet katmak için biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş kullanabilirsiniz.

Salyangoz eti hazırlayın

Büyük bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra, haşlanmış domuz kemiklerini ekleyin ve kısık ateşte suyu hazırlayın. Suyu daha lezzetli hale getirmek için biraz baharat eklemeyi unutmayın.

Elma salyangozlarını kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın, ardından salyangoz etini çıkarıp soğuk suyla yıkayın.

Elma salyangozlarını kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın, ardından salyangoz etini çıkarıp soğuk suyla yıkayın. Salyangoz etinin yarısını küçük parçalara ayırıp salyangoz köftesi yapın, diğer yarısını ise olduğu gibi bırakın.

Kıyılmış salyangoz etini köftelerle karıştırın, baharatlar ve biraz annatto yağı ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Ardından bu karışımı lokma büyüklüğünde köfteler haline getirin. Bütün salyangoz etini de baharatlarla marine edip emdirin.

Nasıl pişirilir

Tavayı sıvı yağla ısıtın, tofuyu altın rengi olana kadar kızartın ve kenara alın. Ardından, salyangoz köftelerini orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve kenara alın.

Eski yağı atın, tavayı biraz annatto yağıyla ısıtın ve kıyılmış soğan ve sarımsağın bir kısmını altın kahverengi olana kadar soteleyin. Soğan ve sarımsak altın kahverengi olduğunda, domatesleri ekleyin ve biraz baharatla birlikte domatesler pişene kadar soteleyin.

Daha sonra ocağı kapatın ve sotelediğiniz domateslerin tamamını kızarmış tofu ile birlikte kaynayan çorba tenceresine ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve damak tadınıza göre baharatlayın. Çorbamıza ekşi bir tat vermek için 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.

Sotelediğiniz domatesleri, kızarmış tofu ile birlikte kısık ateşte pişen et suyuna ekleyin.

Ardından annatto yağını ekleyin ve kalan soğan ve sarımsağı soteleyin, ardından marine edilmiş salyangoz etini yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika soteleyin; salyangoz eti çıtır çıtır, lezzetli ve aromalı olsun. Bu salyangoz etini erişteyle birlikte yemek için ayırın.

Bitmiş ürün

Erişte ve sebzeleri bir kaseye koyun ve suyu erişteleri kaplayacak kadar yavaşça dökün. Üzerine salyangoz köftelerini ve sotelenmiş salyangoz etini ekleyin ve son derece lezzetli salyangoz eriştesi yemeğiniz hazır. Zengin suyu ve çıtır salyangozları, bu yemeği sonsuza dek hatırlamanızı sağlayacak.

İşte bu lezzetli ve karşı konulmaz salyangoz eriştesi yemeğinin sonucu.

Salyangozlu şehriyeyi biraz satay veya karides ezmesiyle birlikte kullanmak yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Bu kombinasyon gerçekten "klasik", mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, satayın baharatlı tadı damak tadınızı harekete geçirecek ve yemeği göz açıp kapayıncaya kadar bitirmenizi ve daha fazlasını yemenizi sağlayacaktır.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm