Hanoi'deki en pahalı lotus çayının yapım sürecini keşfedin

TPO - Quang An'daki (Tay Ho Bölgesi, Hanoi) lotus çayı yapım sanatı, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak onurlandırılmıştır. Batı Gölü kıyısında lotus çiçekleri her açtığında, Hanoi çay uzmanları, "cennet ve yeryüzünün özü" olarak bilinen zarif ve rafine bir içecek olan lotus çayı yapım sezonunu dört gözle beklerler.

Hanoi'deki en pahalı lotus çayı demleme yöntemi: "Cennet ve yeryüzünün özü" içeceği.

Quang An'daki (Tay Ho Bölgesi, Hanoi ) lotus çayı kokulandırma sanatı, Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak onurlandırılmıştır. Batı Gölü'ndeki Bach Diep lotus çayının, kilogramı on milyonlarca VND'ye varan satış fiyatıyla bir numaralı çay olarak bilinmesi tesadüf değildir. Hanoi zanaatkârlarının bir kilogram lotus çayı üretmek için 1.000'den fazla lotus çiçeğine ihtiyacı vardır ve çok özenli ve titiz bir işlemle 7 kez kokulandırma işlemine tabi tutulurlar.

Batı Gölü kıyısında lotus çiçekleri her açtığında, Hanoi çay uzmanları, "cennet ve yeryüzünün özü" olarak bilinen zarif ve rafine bir içecek olan lotus çayı demleme mevsimini iple çekerler.

Mis kokulu nilüfer çayı, titizlik, incelik ve zarafet gerektiren bir iştir. Mis kokulu Batı Gölü nilüfer çayı basit görünse de, çay çiçeklerini nilüfer çiçeği kokusuyla doldururken aynı zamanda saf çay aromasını korumak titizlik ve zarafet gerektirir. Bu incelik, bu çayı Hanoi'nin en pahalı ve değerli hediyelerinden biri haline getirmiştir.

Piyasadaki birinci sınıf West Lake lotus çayının 1 kg'ı, türüne bağlı olarak 7-10 milyon VND/kg, hatta daha fazla fiyata satılıyor. "1 kg lotus çayı yapmak için zanaatkarın 1.000-1.200 lotus çiçeğine ihtiyacı var. Lotus çayı kokulandırmasının tüm aşamaları tamamen elle yapılıyor. Bu özel çayı üretmek için 7 kez lotus pirinci demlenip kurutulması gerekiyor. Her çay katmanının ardından ince bir lotus pirinci katmanı geliyor," diyor West Lake'de uzun süredir lotus çayı parfümcüsü olarak çalışan Chau Giang.

Hazır lotus çayı yapmak oldukça kolaydır. Gölden koparılan veya sabahın erken saatlerinde satın alınan lotus çiçekleri, lotus kokusunun hala en güçlü olduğu zamandan yararlanmak için çayla demlenmelidir. Lotus kokusu geçtikten sonra, çiçekleri vazolara veya su dolu kaplara koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün, lotus kokusu çayda yoğunlaştığı zaman, kullanmaya başlayabilirsiniz. Kalan lotus kokulu çiçekleri, vakumlu bir poşete koyup dondurucuda saklayarak daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

Lotus çiçeklerine batırılmış hazır çayın fiyatı çiçek başına yaklaşık 30.000 ila 50.000 VND'dir. Bu çay, yalnızca zenginler için en pahalı çay olarak kabul edilir.

Batı Gölü lotus çayı, uzun zamandır Hanoililerin meşhur bir hediyesi olmuştur. Lotus çayı, özellikle Quang An lotus çayı, Hanoililerin zarafetini temsil eden, cennet ve yeryüzünün vazgeçilmez içeceği olarak kabul edilir.

Hakem - Tienphong.vn

Kaynak: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo