Tatlı patates, insan sağlığına faydalı besin maddeleri açısından düşük yağlı bir kaynaktır. Tatlı patatesin en yaygın kullanılan iki kısmı yumrusu ve yapraklarıdır.
Bazı insanlar patates yumrusunun en yüksek besin değerini sağladığına, yapraklarının ise diğer bazı sebzelere kıyasla daha az lezzetli ve daha az besleyici bir seçenek olduğuna inanmaktadır. Diğerleri ise patates yapraklarının vücut için faydalı birçok vitamin ve mineral kaynağı olduğunu savunmaktadır.
Tatlı patates yumruları ve yapraklarını karşılaştırmak imkansızdır çünkü her ikisinin de kendine özgü besin değerleri ve kullanım alanları vardır. Tatlı patates, nişasta sağlayan temel bir besin olarak sınıflandırılır; özellikle birçok insan, vücuda önemli miktarda karbonhidrat sağladığı için kahvaltıda pirinç, erişte veya pho yerine tatlı patates kullanır.
Yapraklı sebzeler grubuna ait olan tatlı patates yaprakları, çorbalar, haşlama yemekler ve sote yemekler gibi çeşitli yemeklerde kullanılır ve sağlık açısından birçok besleyici fayda sağlar.
Pek çok insan tatlı patatesin yumrularını mı yoksa yapraklarını mı yemenin daha iyi olduğunu merak ediyor. (Örnek görsel)
Araştırmalar, tatlı patates yapraklarının B2 vitamini, lif, B6 vitamini, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olduğunu, bunların sindirim sistemini temizlemeye, ısıyı düşürmeye, detoks yapmaya ve kan yağını etkili bir şekilde düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Özellikle tatlı patates yaprakları, periferik dokularda glikoz emilimini destekleyen ve insülin salgısını artıran flavonoidler içerir; bu da diyabetin önlenmesine yardımcı olur.
Güvenilir bir sebze kaynağımız varsa, bunları düzenli olarak kullanmalı ve öğünlerimizde çeşitli besin gruplarını bulundurmak için diğer sebzelerle birleştirmeliyiz. Ayrıca, tatlı patates yaprakları çok çabuk bozulur, bu nedenle vitamin ve minerallerini korumak için pişirildikten hemen sonra çıkarılmalıdır.
Tatlı patatesler nişasta, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve vücudu korumaya yardımcı olan birçok antioksidan içerir. Ancak, yüksek nişasta içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltebileceğinden, bir kerede veya sürekli olarak büyük miktarlarda tüketilmemelidir.
Tatlı patates yaprakları besleyici olsa da herkes için uygun değildir. İshal, aşırı mide asidine bağlı gastrit, düşük kan şekeri ve böbrek taşı gibi rahatsızlıkları olan kişilerin tüketimini sınırlamaları gerekir. Eğer müshil etkisi için tatlı patates yaprağı yemek istiyorsanız, taze olarak haşlanmış halde tüketmelisiniz; çiğ tüketmek kabızlığa neden olabilir.
[reklam_2]
Kaynak
