Kurbağalar ve cırcır böcekleriyle iş kurmak.

Diğer birçok çiftçi gibi sadece ticari amaçla kurbağa ve cırcır böceği yetiştirmek yerine, Chau Thanh bölgesinden Phan Thanh Phong, hayvanlarının değerini artırmak için gelişmiş işleme yöntemlerini deniyor ve uyguluyor. Bu yenilikçi yaklaşım, gençlerin çiftçilikten iyi bir geçim sağlamasına yardımcı oluyor.

Cırcır böceği yetiştirmek, Bay Phong'un ürün yelpazesini çeşitlendirmesine ve gelirini artırmasına yardımcı oldu.

İlk başarı

Çiftçi bir ailede doğan Phan Thanh Phong, küçük yaşlardan itibaren çiftçiliğe tutkundu. Ancak hayatını daha erken değiştirmek için yurt dışında çalışmaya karar verdi. Biriktirdiği sermaye ve edindiği deneyimle memleketine dönerek kendi işini kurmaya karar verdi.

Bay Phong, 2019 yılında cırcır böceği ve kurbağa yetiştirme işine başladı. Gazetelerden ve televizyondan bilgi toplayarak işe koyuldu ve sadece 6 metrekarelik bir alanda hem kurbağa hem de cırcır böceği yetiştirdi. Dört yıllık mücadele ve sıkı çalışma sonucunda, Bay Phong şimdi bu iki türü yetiştirmek için 4.000 metrekarelik bir tesise sahip.

Phong şunları itiraf etti: “Birçok başarısızlık yaşadım. Bir noktada, tüm atölyem mahvoldu ve maddi kayıplara uğradım. Son bir yılda başarıya ulaşmadan önce uzun bir süre boyunca birçok deneyimden geçmek zorunda kaldım. O zamanlar yalnız çalışıyordum. Başarılı olup Gençlik Birliği üyesi olduktan sonra, diğer gençleri benzer girişimlerle tanıştırmaya başladım ve ürünler için yeterli hammadde temin etmek amacıyla onlarla ortaklık kurdum.”

Bay Phong'un iş modelini benzersiz kılan şey, hem cırcır böceği hem de kurbağa satarak tüketiciler için daha fazla seçenek yaratmasıdır. Burada cırcır böcekleri, ticari bir ürün olarak satılmak üzere kafeslerde yetiştiriliyor ve aynı zamanda kurbağalar için yem olarak kullanılıyor. Kurbağa yetiştirme alanı, cırcır böceklerinin hemen yanında, altlarında yer alıyor; bu da alan kullanımını verimli hale getiriyor ve bilimsel bir yaklaşım izliyor.

Hazırlanan manyok filizlerini cırcır böceği kafesine koyarken Bay Phong şunları açıkladı: "Gıda işlemede kullanılan cırcır böcekleri için, araştırdığımız özel bir formüle göre yetiştirmemiz gerekiyor ve menşeini kontrol edebiliyoruz. Burada yetiştirdiğimiz cırcır böceklerine yumurta cırcır böceği deniyor; başka yerde bulamazsınız. Her çiftliğin kendine özgü teknikleri var; onları bizden farklı şekilde yetiştiriyorlar. Ürünleri işlerken, kendi yetiştirme yöntemlerimizi ve beslenmemizi araştırmamız gerekiyor."

Phong'a göre, deneyinin en başından itibaren, etkili olmasını sağlamak için kurbağa yetiştirme tekniklerinin en küçük ayrıntılarını bile, yemden bakım rejimlerine kadar titizlikle inceledi. Kolayca bulunabilen cırcır böceklerini kullanarak, çiftliğindeki kurbağaların beslenmesini destekledi. Bu doğal besin kaynağı, endüstriyel yeme kıyasla daha lezzetli kurbağa eti elde edilmesini de sağladı.

“Pazarda insanlar kurbağaları satmadan önce yaklaşık iki ay yetiştiriyorlar. Benim çiftliğim de kurbağa yetiştiriyor ve tüccarlar bu tür kurbağalara çok ilgi gösteriyor. Ancak işleme için kurbağaları yaklaşık altı ay veya daha fazla süreyle yetiştiriyoruz, bu da daha kaliteli et elde etmemizi sağlıyor. Bunları kendimiz işleyip pazara sunuyoruz. Kullanan müşteriler kalite konusunda çok olumlu geri bildirimler verdiler,” diye ekledi Phong.

Ürününün daha geniş kitlelerce tanınmasını ve kendisi için yeni bir yön bulmayı amaçlayan Phong, cesurca 2023 yılında düzenlenen 3. Hau Giang Eyaleti Girişimcilik Yarışması'na katıldı ve birçok olumlu yanıt aldı. Bu durum, Phong'un seçtiği yolda kendine güvenini korumasına yardımcı olacak büyük bir teşvik oldu.

Gelecek planları

Bay Phong'un çiftliğinde şu anda birçok ürün çeşidi müşteriler arasında oldukça popüler. Ürünlerini muhabire tanıtırken Bay Phong'un gözleri mutluluk ve gururla parlıyordu: "Şu anda birçok kurbağa çeşidim var. Ticari kurbağalar arasında dondurulmuş kurbağalar, kurutulmuş kurbağalar ve önceden marine edilmiş kurbağalar bulunuyor. Cırcır böceklerine gelince, cırcır böceği yumurtası üretiyorum. Şu anda dondurulmuş cırcır böcekleri, işlenmiş ve marine edilmiş cırcır böcekleri üretiyorum; bunlar kızartma, salata ve birçok başka yemekte kullanılıyor."

Hammaddelerini kendi bünyesinden temin ederek ve iki yerel aileyle iş birliği yaparak, Phong, şu anki mütevazı ölçeğine rağmen, tedarik konusunda endişelenmek zorunda kalmıyor. Ancak bu genç çiftçi, işini büyütmeyi ve büyüdükçe iş birliği yaptığı aile sayısını artırmayı planlıyor.

“İşlenmiş cırcır böceklerini kutular halinde satıyoruz, her kutuda 1 kg bulunuyor ve fiyatı 200.000 VND. 1 kg taze cırcır böceğinden yaklaşık 700-800 gram işlenmiş ürün elde ediliyor. Kurbağalara gelince, çeşitli fiyat aralıkları var; işlenmiş ve konserve kurbağaların kilogram fiyatı yaklaşık 260.000 VND. Ayrıca dondurulmuş taze kurbağalarımız da var. Bu ürün sadece ön işlemden geçirilip donduruluyor. Şu anda ağırlıklı olarak tüccarlara canlı kurbağa satıyoruz,” diye mutlulukla paylaştı Phong.

Söylentilere göre, Phong'un ürünleri şu anda toptan alıcılara kademeli olarak tanıtılan düzenli müşteriler aracılığıyla satılıyor. Gelecek planları arasında daha yüksek kaliteli ürünler araştırmak ve geliştirmek, ambalaj ve gıda güvenliği sertifikaları almak ve bunları pazara ve süpermarketlere sunarak tüketici seçeneklerini çeşitlendirmek ve ailesinin ekonomik refahını artırmak yer alıyor.

Sektör ne olursa olsun, iş kurmak asla kolay değildir ve tarım sektöründe bu daha da zordur; deneyim, sermaye ve çiftçiliğe olan tutku gerektirir. Phong'un hikayesi, kalıpların dışında düşünme ve harekete geçme cesaretini gösteren, ailesinin ekonomisini geliştirirken yerel işçiler için iş imkanları yaratan genç bir enerjinin ve cesaretin kanıtıdır. Her şeyden önemlisi, bu hikaye, bölgenin gençlerinin girişimci ve yaratıcı ruhuna ilham vermeye katkıda bulunmaktadır.

Metin ve fotoğraflar: MONG TOAN

Kaynak