Tuzlu tavukla iş kuran kız, ayda 300 milyon VND'den fazla kazandı

Yemeğe olan tutkusu ve amansız azmiyle Hong Thuong, tuzla kürlenmiş tavuk işiyle başarılı bir iş kurdu.

Yaklaşık 40 farklı tarif denedim

Hanoi Endüstri Üniversitesi İşletme Yönetimi bölümünden mezun olduktan sonra, Nghia Dan bölgesi (Nghe An), Nghia Trung komününden Bayan Nguyen Thi Hong Thuong (30 yaşında), ofis çalışanı, çevrimiçi işletme, pazarlama gibi birçok farklı işte çalıştı ...

Bayan Hong Thuong tuzla kurutulmuş tavuk işiyle bir işe başlamayı seçti ve bazı başarılar elde etti.

NVCC

2021 yılının ortalarında, tuzda kürlenmiş tavuğun popüler olduğunu ve sosyal medya platformlarında birçok kişi tarafından satıldığını gören Bayan Thuong, denemek için satın aldı. "Üç kez satın aldım, ilk ikisinde lezzetli değildi, üçüncüsünde de fena değildi ama fiyatı piyasaya göre çok yüksekti," dedi Bayan Thuong. Bayan Thuong, hem kaliteli hem de uygun fiyatlı tuzda kürlenmiş tavuk yapma fikrini buradan edindi. Böylece bu yemeği öğrenmeye başladı. Tayvan'da şef olarak çalışan memleketinden bir arkadaşıyla yaptığı sohbet sırasında, Bayan Thuong bu yemeğin nasıl yapılacağı konusunda heyecanla bilgilendirildi. Ancak tarifi uyguladıktan sonra, Vietnam damak tadına uygun olmadığını düşünerek araştırmaya ve tarifi değiştirmeye devam etti. Sonuç olarak, Bayan Thuong 6 ay sonra tuzda kürlenmiş tavuk ürünüyle başarıya ulaştı. Şubat 2022'de, Nghe An Eyaleti, Vinh şehrinde ilk Kyodo taze tavuk mağazası açıldı. Bayan Thuong şunları paylaştı: "Başarılı bir ürün yaratmak için neredeyse 40 farklı tarif denedim. Uygunsuz saklama koşulları nedeniyle 700 tavuğu çöpe atmak zorunda kaldığım zamanı hâlâ hatırlıyorum. O zaman 115 milyon VND'den fazla para kaybetmiştim." Cesaretini kaybetmeyen Bayan Thuong, uygun saklama yöntemini özenle araştırdı. "Birçok kez başarısız oldum ama asla pes etmeye niyetim yoktu. Her hatadan sonra, ürünü en iyi şekilde mükemmelleştirmek için deneyimlerimden ders çıkaracağım," dedi. Bayan Thuong'a göre, lezzetli ve doğal bir tada sahip bir nihai ürün yaratmak için, benzersiz tarifin yanı sıra malzemeler de en önemli faktörlerden biri. En iyi ürünü elde etmek için, Vietnam çiftliklerinde 10-12 ay yetiştirilen tavukları seçiyor ve tavuk başına 1,8-2 kg ağırlığında olanlara öncelik veriyor. Zerdeçal, limon yaprağı, tuz gibi baharatlar, çıtır çıtır ve sert bir ürün elde etmek için birbirleriyle birlikte kullanılıyor.

Günde 700 - 800 ürün satışı

Bayan Thuong, bugüne kadar ülke çapında 80'den fazla şubeye sahip oldu ve ürün markasını 30'dan fazla il ve şehre yaydı: "Her gün 700 ila 800 tuzlu tavuk ürünü satabiliyorum. Fabrika ve bayi sisteminde çalışan personel sayısı yaklaşık 150 kişi. Tüm masraflar düşüldükten sonra, ayda ortalama 300 milyon VND'den fazla kazanıyorum." Bayan Thuong'a göre, bir iş kurmak tutku, çaba ve kararlılıkla olmalı ve aynı zamanda öğrenme ve teknoloji uygulamayla birleştirilmelidir. "Sadece tutkuyla çalışırsam, tüketicilere ulaşmam uzun zaman alır. Modern teknoloji, sosyal ağ platformları, e-ticaret platformları sayesinde yeni ürünler müşterilere hızla "dokunuyor". İyi ürünler başarı için önemli bir faktördür, ancak daha hızlı gelişmek için destek araçları da olmalı. Müşterilerin 5-10 yıl boyunca tanıyıp seçebileceği bir ağızdan ağıza yayılan marka yerine, destek yöntemleri sayesinde bu süreyi yalnızca 1-2 yıla indirebiliyorum," dedi. Müşterilerden destek ve olumlu tepkiler almak, Bayan Thuong'un ürün kalitesini iyileştirme çabası için motivasyon kaynağı. Bayan Thuong, "Üretim için proaktif olarak hammadde tedarik edebilmek adına 80 hektarlık bir çiftlik geliştiriyorum. Önümüzdeki dönemde, yalnızca yurt içinde daha fazla şube açmaya çalışmakla kalmayıp aynı zamanda uluslararası pazarlara ihracatı da teşvik etmek istiyorum," diye içini döktü. Bayan Thuong, tuzla kürlenmiş tavuk ürününü "2023'te Nghe An'da Yenilikçi Girişimci Yetenekler Arayışı" ve 2023'te "Yeşil Girişimcilik Projesi" yarışmalarına katılmak üzere getirdi. Fabrikası, 2022 sonunda Kalkınma Sorunları Enstitüsü tarafından verilen "En Ünlü 10 Ulusal Marka" sertifikasını aldı. Nghia Trung İlçesi Gençlik Birliği Sekreteri Bay Nguyen Quoc Tu, "Thuong, çok çalışkan, zeki ve kendi yolunu bulma ve mevcut başarılara ulaşma konusunda proaktif bir genç. Kaliteli ve saygın bir marka yaratmayı ve gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamayı biliyor... Thuong, bölge için her zaman sendika üyelerine ve gençlere tanıtmak ve tanıtmak için düşünme ve harekete geçme cesaretinin bir örneğidir. Ayrıca Thuong, memleketine de çok düşkün. Yakın zamanda yerel çocuklar için bir oyun alanı bağışladı ve Tet Bayramı vesilesiyle başka hisseler de bağışladı." dedi.

Thanhnien.vn