Tan Ky Tan Quy caddesindeki (Tan Phu bölgesi) birçok ızgara yılan balığı dükkanı gece boyunca ışıklarla dolu - Fotoğraf: AN VI
7 Şubat (10 Ocak) günü saat 02:00 civarında, çok sayıda ızgara yılan balığı dükkanı yaklaşan yoğun günü işaret ederek hazırlıklarla meşguldü.
Sokağın hemen başında üstü çıplak genç adamlar fırına kömür taşımaya başlarken, diğerleri bütün gece yılan balığı ızgara yaptıktan sonra şekerleme yapıyorlardı.
Zenginlik Tanrısı Günü, ızgara yılan balığı satıcıları için bereketli bir gündür - Fotoğraf: AN VI
Burada bir ızgara balık dükkanının sahibi olan Hong Nhung, sokağın yılda yalnızca bir kez bu kadar kalabalıklaştığını söyledi. Yıl boyunca ızgara yılan balığı satıldığını, ancak günde yalnızca birkaç düzine kadar satıldığını söyledi.
"Bugün dükkânımdan yaklaşık 300 balık aldım, tahmini 300 kg'dan fazla taze balık. Yıl boyunca böyle bir öğünü sadece bir kez yaşıyoruz, bu yüzden biraz ekstra para kazanmak için bol miktarda balık alma fırsatını değerlendirdim," diye paylaştı Bayan Nhung.
Balık, aromasını artırmak için şeker kamışına geçirilip ızgarada pişiriliyor - Fotoğraf: AN VI
Bu miktar, Bayan Nhung'un normal günlerde sattığı yılan balığı miktarının 10 katından fazla. Bu, ailesinin asıl işi ve aynı zamanda iki kızını üniversiteye göndermesine yardımcı olan gelir kaynağı.
Bu sokakta 10 yıldan fazla süredir satış yapan kadın, Zenginlik Tanrısı'nın 10. gününün en mutlu ama aynı zamanda en zor gün olduğunu söyledi.
Bayan Nhung, "En zor kısmı balığı ızgarada pişirmek. Sürekli bu kömür sobasının yanında durmak yağları eritecektir," dedi.
Bayan Nhung, müşterilerin seçebileceği sıcak ızgara balık getiriyor - Fotoğraf: AN VI
Saat 3 sularında günün ilk müşterisi belirdi. Bayan Nhung iki çeşit balığı uzatarak müşteriye tanıttı: "Büyük balık 300.000 VND, küçük balık ise 250.000 VND, bol sebzeli...".
Müşteri memnun kalınca balığı sarıyor, içine türlü sebzeler, fıstık, taze soğan yağı... ekliyor ve müşterisine uğurlu bir yeni yıl dilemeyi de ihmal etmiyor.
Yer fıstığı, yeşil soğan yağı, sebzeler ve pirinç kağıdıyla servis edilen balık - Fotoğraf: AN VI
Çok uzakta olmayan bir yerde, Bayan Nguyen Thi Van'ın sahibi olduğu ızgara yılan balığı dükkanı, ilk parti balığını ızgarada pişirmeyi yeni bitirmişti. Arkasındaki balık rafını işaret ederek, Zenginlik Tanrısı Günü'nde müşterilerine satabilmek için dün öğleden sonra balıkları ızgarada pişirmeye başladığını söyledi.
Zenginlik Tanrısı Günü'nde, birçok ızgara yılan balığı dükkanı sabah 2'de açılıyor - Fotoğraf: AN VI
"Artık ızgaraya başlamak için çok geç. Bir parti yaklaşık yirmi balık kızartabiliyor ve bir partiyi bitirmek yarım saatten fazla sürüyor. Önce ızgara yapıyoruz, sonra satılacak kadar ısınana kadar tekrar ızgara yapmak için sabahın erken saatlerini bekliyoruz," dedi Bayan Van.
Bayan Van, yanmasını önlemek için balığı hızla çeviriyor. Her bir ızgara balık partisi genellikle yaklaşık 30 dakika sürüyor - Fotoğraf: AN VI
40 yaşındaki kadının çevik elleri, her bir balığı kızgın kömürlerin üzerinde çevirirken, ara sıra da oturup balığa birkaç şeker kamışı çubuğu daha saplıyor.
Küçük kardeşiyle birlikte yüzlerce balık yakalamak için birlikte çalıştılar. Para biriktirmek için kimseyi işe almadığını, kocası ve kızının da sabah yardıma geleceğini söyledi.
Bay Tho, son iki günde yaklaşık 2 ton yılan balığı ızgara yaptığını söyledi - Fotoğraf: AN VI
Bu arada, bu güzergahtaki en deneyimli ızgara balık satıcılarından biri olan Bay Le Van Tho (65 yaşında), dükkanında son iki günde yaklaşık 2 ton yılan balığı ızgara yaptığını söyledi.
Zenginlik Tanrısı Günü'nde çocuklarını, torunlarını ve komşularını yardıma çağırdı. Dükkanındaki toplam kişi sayısı yaklaşık 15'ti.
Bay Nguyen Trung'un yılan balığı dükkanında, Zenginlik Tanrısı Günü vesilesiyle yaklaşık 30 kişi yaklaşık 3 ton balığı ızgarada pişiriyor - Fotoğraf: AN VI
Birkaç ev ötede, Bay Nguyen Trung'un ızgara yılan balığı dükkanı bu yıl yaklaşık 2.000 yılan balığı ithal etti; yaklaşık 3 ton olduğu tahmin ediliyor. Bu kadar çok balık olunca, Bay Trung küçük kardeşini eve çağırıp "destek" almak zorunda kaldı.
Bay Trung'un küçük kız kardeşi Bayan Nga, Zenginlik Tanrısı Günü'nde kardeşine balık satmada yardım etmek için Dong Thap'tan geldi - Fotoğraf: AN VI
Bay Trung'un küçük kız kardeşi Bayan Le Thi Nga ve Dong Thap'tan sekiz akrabası, 6 Şubat'tan (Tet ayının 9. günü) itibaren Bay Trung'un yılan balığı dükkanına yardım etmeye geldi. Bayan Nga, kendisi ve torunlarının bu işe alışkın olduğunu, çünkü son 10 yıldır her Tet ayının 9. gününde yardıma geldiğini söyledi.
Bay Trung'un dükkanındaki çalışanların çoğu bu iki gündür aile üyeleri - Fotoğraf: AN VI
Bay Trung'un Binh Duong'da işçi olarak çalışan gelini Bayan Lan da kocasının babasına yardım etmek için bir gün izin istedi.
Lan, "Her yıl iyi satış yaptığımızda, kişi başı 3-4 milyon alıyoruz. Gece geç saatlere kadar çalışıp durmak zor. Yılda sadece bir kez oluyor, bu yüzden babama yardım etmek ve Tet'ten sonra biraz gelir elde etmek için bir gün izin alıyorum," diye ekledi.
Balıkçılar, Zenginlik Tanrısı Günü dolayısıyla son iki gündür gece boyunca balık ızgarada pişiriyor - Fotoğraf: AN VI
İşte Bay Trung'un yaklaşık 30 kişilik ailesi son iki gündür böyle yoğun bir tempoda çalışıyor. Kırsal kesimden gelenlerin eşyaları ve bavulları henüz kaldırılmamış. Zenginlik Tanrısı Günü'nde satılmayı bekleyen binlerce balığın bulunduğu rafların yanında uyuyorlar.
Tuoitre.vn
Yorum (0)