Sonbahar Ortası Festivali sırasında gıda güvenliği denetimi.

*ABC Pastanesi temsilcileri, denetim ekibiyle üretim sürecindeki gıda güvenliği uygulamalarını görüştü. Fotoğraf: VAN HOANG*

ABC Pastanesi'nde (30 Nisan Caddesi, No. 109), denetim ekibi gıda güvenliği ile ilgili yasal düzenlemelere uyumu değerlendirdi. Ayrıca işleme sırasındaki gıda güvenliği koşullarını, ürün kalitesini ve güvenliğini, hammaddelerin menşeini, yasal belgeleri, etiketlemeyi, üretim tarihlerini ve malzemelerin son kullanma tarihlerini kontrol ettiler.

1 Numaralı Gıda Güvenliği Yönetim Ekibi Lideri Bayan Nguyen Thi Kim Hong, birimin son zamanlarda mahalle ve beldelerde birçok gıda güvenliği denetim ekibi oluşturduğunu belirtti. 5 Eylül'den bugüne kadar denetim ekibi birçok üretim ve işletmeyi denetlemiş ve kalite ve güvenliği değerlendirmek için rastgele 10 ürün örneği toplamıştır.

Denetim sırasında ekip, işletmelerin çoğunun gıda güvenliği düzenlemelerine uyduğunu; hammaddelerin menşeini açıkça kanıtlayan etiket ve belgelere sahip olduğunu; ve işletmelerin gerekli tüm ticari lisanslara sahip olduğunu tespit etti.

Ancak bazı işletmeler ürün etiketlemesiyle ilgili düzenlemeleri hâlâ tam olarak anlamamaktadır. Birçok işletme ithal ürünlere ek etiket yapıştırmamakta ve etiketlerde zorunlu bilgiler eksiktir. Denetim ekibi, bu sorunları ele almak, bilgi yaymak ve düzenlemelerin uygulanması ve bunlara uyulması konusunda rehberlik sağlamak amacıyla bu işletmelerin temsilcilerini davet etmiştir.

1 numaralı Gıda Güvenliği Yönetim Ekibi, ay kekleri ve şekerleme ürünlerinin denetiminin yanı sıra, çocuklar için Orta Sonbahar Festivali kutlamalarının yapıldığı gıda hizmeti işletmelerini denetlemeye odaklandı. Ekip, malzemelerin menşei, gıda numunelerinin saklanması ve işleme prosedürleri ile ilgili işletme koşullarını kontrol etmeye ağırl verdi.

"Denetimler sırasında, gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine uymayan işletmeler için denetim ekibi, onlara hatırlatmada bulunacak, sıkı bir şekilde uyulmasını talep edecek ve yönetmeliklere uyma taahhüdünde bulunmalarını isteyecektir. Hatırlatma yapılmasına rağmen ihlallere uyulmaması durumunda, ekip kanuna uygun olarak sert önlemler alacaktır," diye belirtti Bayan Hong.

[ VİDEO ] - 1 Numaralı Gıda Güvenliği Yönetim Ekibi, Sonbahar Ortası Festivali sırasında gıda güvenliğini denetliyor:

ABC Bakery Da Nang Co., Ltd.'nin üretimden sorumlu yetkilisi Bay Nguyen Thuong Phuoc, bu yılki Orta Sonbahar Festivali'nde mağazanın 150.000 ile 250.000 VND arasında değişen fiyatlarla 30'dan fazla çeşit ay çöreği sunduğunu belirtti. Geçen yılın aynı dönemine kıyasla satışların yaklaşık %10 arttığını da sözlerine ekledi.

*Yerinde yapılan denetimler sonucunda, işletmelerin büyük çoğunluğunun gıda güvenliği ve hijyenine ilişkin düzenlemelere sıkı sıkıya uyduğu tespit edildi. Fotoğraf: VAN HOANG*

“Ürün kalitesine her zaman öncelik veriyoruz. Tüketiciler için güvenli ve lezzetli ürünler yaratmak amacıyla tüm hammaddeler, menşei açık ve standartları garantili saygın tedarikçilerden temin edilmektedir. Özellikle, işleme ve muhafaza prosedürleri, müşteri sağlığını korumak için gıda güvenliği yönetmeliklerine sıkı sıkıya uyulmaktadır,” diye vurguladı Bay Phuoc.

Kaynak: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html