Gerçek ve sahte boru çekirdeği nasıl ayırt edilir?

Sahte sigaranın kalbi genellikle soluk beyaz renktedir, rengi düzensizdir, kan damarı veya doğal yağ içermez.

Bağırsaklar, domuzun ince bağırsağının kısa bir bölümüdür ve kalın bağırsak duvarları ve çok sayıda kıvrımı ile karakterize edilir; yenildiğinde çiğnenebilir, tatlı ve yağlı olmayan bir his yaratır. Normal domuz bağırsaklarına kıyasla, bağırsaklar sıkı ve elastik bir yapıya sahiptir, haşlandığında veya buharda pişirildiğinde fazla büzülmez ve güzel, parlak beyaz rengini korur. Bağırsak avı dalgasının ortasında, birçok tüketici alışılmadık derecede çıtır, saf beyaz ve belirgin bir kokusu olmayan bağırsakların "görsel tuzağına" düşer.

Sahte sigara çekirdeğini tanımak için bazı işaretler

Nam Sai Gon Uluslararası Genel Hastanesi'nden Dr. Nguyen Thu Ha, gerçek domuz bağırsaklarının özenle işlendikten sonra bile doğal sertliğini, fildişi rengini ve karakteristik kokusunu koruduğunu söyledi. Kimyasallarla işlemden geçirilen bağırsaklar ise genellikle saf beyaz, çıtır çıtır, kokusuzdur ve çok fazla kimyasala batırıldığında kolayca parçalanabilir.

Sosyal medyada sigara izmariti görüntüsü

EKRAN GÖRÜNTÜSÜ

Tüketicilerin sahte sigara çekirdeklerini tespit etmesine yardımcı olabilecek bazı özellikler şunlardır:

Renk : Sahte sigaranın içi genellikle soluk beyazdır, rengi düzensizdir, kan damarı veya doğal yağ içermez.

Çıtırlık : Olağandışı çıtır, hatta "çıtır" bir hisle, pişmiş sakatatın doğal çiğnenebilirliğinden oldukça farklı.

Koku : Tipik domuz kokusu yok, bazen hafif bir kimyasal kokusu var.

Yüzey : Aşırı pürüzsüz, bazen biraz yapışkan veya tutkal tabakası varmış gibi hissediliyor.

Ayrıca, satılan bağırsaklar alışılmadık derecede parlak beyazsa dikkatli olun. Bağırsaklar uzun süre suda bekletilmiş ancak her zamanki gibi yumuşamamış veya renk değiştirmemiş. Fiyat, piyasaya göre alışılmadık derecede düşük veya çok yüksek (muhtemelen bağırsaklar daha yüksek bir fiyata satılmak üzere "yenilenmiş").

Bağırsak ve boru yemeği günümüzde pek çok kişinin ilgisini çekmektedir.

EKRAN GÖRÜNTÜSÜ

Sahte domuz bağırsağının risklerine ek olarak, standartlara uygun olarak yetiştirilen ve özenle işlenen gerçek domuz bağırsakları da düzenli olarak tüketildiğinde birçok risk taşır. Dr. Ha'ya göre, domuz bağırsağı gibi hayvansal organlar kolesterol, doymuş yağ ve yüksek pürin içeriği bakımından zengindir. Aşırı tüketildiğinde, özellikle altta yatan hastalıkları olan kişilerde dislipidemi, yüksek tansiyon, diyabet, gut ve kardiyovasküler hastalık riskinin artmasına katkıda bulunabilir.

Güvenli gıda seçimine öncelik verin

Domuz bağırsağından yapılan yemekleri tüketirken sağlığınızı korumak için Dr. Ha, süpermarketler, geleneksel pazarlar veya menşei belli olan mağazalar gibi güvenilir adreslerdeki ürünleri tercih etmenizi öneriyor. Gıda hijyeni ve güvenliğini kontrol etmek için taze bağırsak satın alıp evde hazırlamak en iyisidir.

Ayrıca, tüketicilerin internette "ateş saçan" mutfak trendlerine karşı da dikkatli olmaları, alışılmadık yemeklerin peşinden koşma ve sağlık faktörlerini göz ardı etme zihniyetinden kaçınmaları gerekiyor. Gerçek domuz bağırsağı kullanılsa bile, yüksek sıklıkta tüketildiğinde bile insanlar kolesterol, metabolik bozukluklar veya diğer kronik hastalıklar riskiyle karşı karşıya kalabilir.

3 kg bağırsak bulmak için 40 yıl boyunca on binlerce domuz katledildi

Thanh Nien'in bildirdiğine göre, 40 yıllık domuz kesimi deneyimine sahip Bay Nguyen Dinh Cuong (56 yaşında, Hanoi'de yaşıyor), bağırsakların domuz bağırsağı olduğunu, ancak kalın duvarlara sahip olduğunu ve iç yüzeyde birçok dikey kıvrım bulunduğunu söyledi. Bu, domuzun en pahalı kısmıdır.

Bay Cuong, bağırsakların nadir ve lezzetli oldukları için pahalı olduğunu açıkladı. Nadir olmalarının sebebi, görülme oranlarının çok düşük olması, yaklaşık %30 olması, yani 100 domuzdan yaklaşık 30'unda bağırsak bulunması. Bu 30 domuzun çoğu, parçalara ayrılmış bağırsaklardan oluşuyor (her domuz yaklaşık 0,5-1 kg ağırlığında), sadece 1-2 domuzun bağırsakları tam.

Cuong, yaklaşık 40 yıllık çalışma hayatında on binlerce domuz kestiğini, ancak bağırsakları tütünden yapılmış bir domuzla karşılaştığını ancak bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar çok sayıda domuzun bulunduğunu söyledi.

Kaynak: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm