Robusta kahve markasının yaygınlaştırılması

Vietnam, Robusta kahvesi üretiminde dünyada ikinci sırada yer alıyor ve yıllık yaklaşık 1,5 milyon ton ihracat gerçekleştiriyor. Bu ihracat, dünya toplam kahve ihracatının yaklaşık %18'ini ve küresel Robusta kahvesi ihracatının %43'ünü karşılıyor.

Vietnam Robusta kahvesinin kalitesi ve aroması lezzetli, çeşitli ve özgün olarak kabul edilir. Ancak, Vietnam Robusta kahve markası henüz dünya çapındaki tüketicilere yaygınlaşmamıştır.

Son zamanlarda Dak Lak eyaletinin Buon Ma Thuot semtinde, Vietnam Kahve ve Kakao Birliği (VICOFA) ve Trans-Pasifik Ortaklığı (TPP), Robusta kahve markasını ve Vietnam özel kahvesini küresel çapta tanıtmak için bir iş birliği anlaşması imzaladı.

Robusta kahvesinin değerini artırmak

VICOFA Başkanı Nguyen Nam Hai, ülkedeki toplam kahve alanının şu ana kadar yaklaşık 730 bin hektar olduğunu ve bunun %95'inin Robusta kahvesi olduğunu belirtti. Vietnam her yıl yaklaşık 1,5 milyon ton ihracat yaparak toplam iç kahve üretiminin yaklaşık %85'ini karşılıyor. Avrupa, Vietnam'ın toplam kahve ihracatının yaklaşık %50'sini karşılayarak en büyük pazar konumunda. 27 Avrupa Birliği (AB) ülkesi bunun yaklaşık %40'ını oluşturuyor. Bunu Japonya, ABD vb. ülkeler takip ediyor.

Vietnam'ın toplam yıllık kahve ihracatının %91'inden fazlası yeşil kahve çekirdeğinden oluşurken, geri kalanı hazır ve kavrulmuş kahve yapımında kullanılmaktadır. Bu, Vietnam'ın kahve ihracatında ikinci, Robusta kahve ihracatında ise birinci sırada yer almasının başlıca nedenidir, ancak dünya genelindeki tüketiciler Vietnam kahvesini neredeyse hiç bilmemektedir. Öte yandan, hazır ve kavrulmuş kahve ihraç eden işletmelerin %81'inden fazlası doğrudan yabancı yatırım (FDI) şirketleridir; Trung Nguyen, L'amant ve Intimex dışında çok az Vietnam işletmesinin ihracat için kavrulmuş ve hazır kahve markası bulunmaktadır.

Bay Hai'ye göre, Vietnam Robusta kahvesinin birçok avantajı olmasına rağmen, katma değeri ve marka imajı mevcut potansiyeliyle orantılı değil. Bu nedenle, Vietnam iş heyetinin ABD'ye yaptığı son çalışma gezisi kapsamında VICOFA, TPP'nin Guatemala'da yaptığı gibi, Vietnam kahve markasını küresel çapta tanıtmak için bir proje hazırlamasını önerdi.

Dak Lak, şu anda yaklaşık 213 bin hektarlık kahve tarlasına sahip ve yıllık üretimi yaklaşık 545 bin ton. Dak Lak İl Halk Komitesi, yıllar içinde yüksek kaliteli kahve yetiştirme, sürdürülebilir yeniden ekim ve tedarik zincirinin değerini artırma programlarının uygulanmasında öncü olmuştur. İl, 2008 yılından bu yana birçok önemli projeyi hayata geçirmiştir; özellikle Dak Lak'ın yetiştirme alanı, ormansızlaştırmayan ürünler için dünyanın ilk AB 4C-EUDR sertifikasını almış ve ilin kahve tarlalarının %35'ini dijital ortama aktarmıştır.

Dak Lak İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thien Van, 2005 yılından bu yana eyaletin her iki yılda bir ulusal Buon Ma Thuot Kahve Festivali düzenlediğini ve yüz binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırladığını söyledi. Buon Ma Thuot kahvesinin coğrafi işareti bugüne kadar dünya çapında 32 ülke ve bölgede koruma altına alındı.

Dak Lak, kahve markasını ve değerini geliştirmek için Buon Ma Thuot'u bir "Dünya Kahve Şehri" haline getirmek üzere bir proje başlattı ve kahve sektöründeki yatırımcıları Dak Lak'a çekmek için vergi ve arazi kullanım ücretlerinde birçok ayrıcalıklı politika sundu. 2019 yılında Buon Ma Thuot Kahve Festivali kapsamında, eyalet Vietnam'daki ilk özel kahve yarışması olan Vietnam Amazing Cup'ı düzenledi. Yarışma bugüne kadar yedi başarılı sezon geçirdi; birçok ödüllü ürün uluslararası yarışmalara katılmaya ve yüksek sonuçlar elde etmeye devam ediyor. Birçok ürün, Uluslararası Kahve Kalite Enstitüsü tarafından 87'den fazla puanla Fine Robusta ödülüne layık görüldü ve bu da Vietnam kahvesinin dünya pazarındaki konumunu sağlamlaştırmaya katkıda bulundu.

Vietnam kahve markasını yüceltmek

VICOFA Başkanı'na göre, ithalatçı ülkelerin giderek daha sıkı düzenlemelere tabi tutması, özellikle AB'nin ormansızlaşma ve orman tahribatına karşı düzenlemeleri ve dünya genelindeki tüketicilerin artan talebi karşısında, Vietnam'ın kahve ihracat faaliyetleri birçok zorlukla karşı karşıya. Bu nedenle, VICOFA'nın önümüzdeki yıllarda Vietnam kahve endüstrisine yönelik hedefi, üretimi ekolojik tarım, yeşil ekonomi, dolaşım ve izlenebilirlik, coğrafi işaretler ve karbon kredileriyle ilişkili yeşil standartlar oluşturarak Vietnam kahvesinin marka değerini artırmaktır.

Tarım ve Çevre Bakanlığı, özel kahve üretim alanını ve üretimini artırmak, markaları destekleyip geliştirmek, pazarları genişletmek ve ürün kalitesini iyileştirmek amacıyla Vietnam özel kahvesi geliştirme projesini onayladı. Hedef, 2030 yılına kadar 19.000 hektar özel kahve alanı ve 11.000 ton üretim kapasitesine ulaşmak. Ancak, şu anda Vietnam özel kahvesinin toplam alanı ve üretimi hakkında resmi bir veri bulunmamaktadır. Genel değerlendirmeye göre, Vietnam'ın özel kahve potansiyeli çok büyük ve özel kahveyle ilgilenen gençlerin ve genç işletmelerin talebi artıyor.

Özellikle Dak Lak, Buon Ma Thuot kahvesi için coğrafi işaretler oluşturmada ve kademeli olarak özel kahve geliştirmede lider konumdadır. Buon Ma Thuot Kahve Derneği Başkanı Trinh Duc Minh, önümüzdeki dönemde, 2025-2030 döneminde kahve endüstrisinin gelişimine yönelik yönelime dayanarak, Derneğin rejeneratif tarım, emisyonların azaltılması, EUDR düzenlemelerine uyum konularında mekanizma ve politikaların mükemmelleştirilmesine yönelik fikirler sunacağını ve katkıda bulunacağını; Buon Ma Thuot coğrafi işaret sertifikasyonu, sürdürülebilir kahve, özel kahve ve derin işlenmiş kahve ile kahve üretimi ve ticaretini teşvik edeceğini, aynı zamanda endüstri 4.0'ı uygulayacağını, izlenebilirliği ve kalite izlemeyi artıracağını; üyeleri dairesel ekonomik modeli uygulamaya teşvik edeceğini, Dak Lak eyaletinin 2030 vizyonuna sahip sürdürülebilir kahve geliştirme projesinin ve 2021-2030 döneminde Vietnam özel kahvesi geliştirme projesinin gerçekleştirilmesine katkıda bulunacağını söyledi.

Dak Lak eyaleti, Vietnam kahve endüstrisinin kalitesini, markasını ve değerini dünya haritasında güçlü bir şekilde tanıtmaya devam etmek için, çeşitlerden yetiştiriciliğe, işlemeden kavurma ve demlemeye kadar özel kahve değer zincirinin geliştirilmesinde tüm taraflara eşlik etmeye kararlıdır. Dak Lak Eyalet Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thien Van, "Dünya Özel Kahve Örgütü'nün küresel bilgi bağlantısı ve VICOFA'nın öncü rolüyle, Vietnam'ın dünya çapında Robusta severler için bir destinasyon haline geleceğine ve Buon Ma Thuot kahve markasının Vietnam özel kahveleri için ulusal bir marka haline geleceğine inanıyoruz" diyor.

Yorum (0)