Tayland çayı markasını geliştirmek için iş birliği yapıyoruz.

Bac Kan ve Thai Nguyen illerinin birleşmesinin ardından, ilin kuzeyindeki dağlık bölgelerde uzun bir geçmişe sahip olan çay, yeni fırsatlarla karşı karşıya kaldı. Sadece bir tarım ürünü olmaktan öte, çay artık yerel halkı zenginleştirme, yerel kültürü koruma ve Tay çayı markasının Vietnam çay haritasında yer edinmesine katkıda bulunma misyonunu taşıyor.

Dong Phuc beldesindeki insanlar Shan Tuyet çayı hasadı yapıyor.

Dong Phuc ve Yen Binh beldelerindeki 1000 metreyi aşan, yıl boyu serin dağ yamaçlarında, kadim Shan Tuyet çay ağaçları sıraları sisin içine doğru uzanır. Çay tomurcukları ince beyaz tüylerle kaplıdır ve demlendiğinde zengin, tatlı bir lezzete ve kalıcı bir aromaya sahip altın sarısı bir çay üretirler. Bu eşsiz özellikler, 2018 yılında toplu marka tescili alan Dong Phuc Shan Tuyet çay markasını yaratmıştır.

Şu anda, Thai Nguyen eyaletinin kuzey kesimindeki toplam çay ekim alanı 2.100 hektarı aşmakta ve yıllık üretim yaklaşık 8.000 ton civarındadır. Tat Van Kooperatifi'nden filtre poşetlerinde Shan Tuyet çayı, Yen Binh beldesindeki Thai Lao Kooperatifi'nden Khau Mu çayı; Cho Don beldesindeki Ngoc Thang Şirketi'nden Matcha Shan Tuyet çayı; ve Dong Phuc beldesinden Hong Ha organik Shan Tuyet çayı gibi birçok ürün pazarda yerini sağlamlaştırmıştır.

Shan Tuyet çayının yanı sıra, kuzeydeki dağlık Thai Nguyen bölgesi altın çiçek çayıyla da ünlüdür. Bu, yaprakları eskiden yerel halk tarafından yüksek tansiyon ve diyabet tedavisinde kullanılmak üzere toplanıp kurutulan nadir bir şifalı bitkidir. Özel değeri sayesinde altın çiçek çayı, "premium yerel çay" olarak konumlandırılmıştır ve kurutulmuş çiçeklerin fiyatı bazen kilogram başına 10 milyon VND'yi aşmaktadır.

Kuzeyde altın çiçeği çayı yetiştirme alanının geliştirilmesinde öncü kuruluşlardan biri olan Duc Xuan Bölgesi Ha Diep Şirketi'nin Müdürü Bayan Ha Minh Doi şunları söyledi: "Orijinal rengini ve aromasını koruyan kurutulmuş altın çiçeği çayı çiçeklerini elimde tuttuğumda, paha biçilmez bir ürün tuttuğumu anladım."

Çeşitler ve tekniklerle ilgili ilk zorluklara rağmen, altın çiçek çayını sadece Thai Nguyen'de değil, uluslararası pazarda da güçlü bir marka haline getirmek için yatırım yapmaya kararlı kaldık. Bugüne kadar, Ha Diep Şirketi 3.000'den fazla altın çiçek çayı bitkisinden oluşan bir hammadde alanı oluşturdu, ürünleri OCOP 4 yıldız sertifikasına sahip, birçok il ve şehirde bulunuyor ve diplomatik etkinliklerde hediye olarak tercih ediliyor.

Ayrıca, Hoa Thinh, BK FOODS, Duong Phong gibi birçok başka kooperatif de katılarak, altın çiçek çayının üretim ve işlenmesi için kademeli olarak bir değer zinciri oluşturdu. İdari birleşmeler, dağlık bölgelerde çay yetiştiriciliği için daha geniş bir gelişme alanı açtı.

Daha önce, dağlık bölgeler genellikle pazarlara bağlanmada zorluklar yaşıyor, üretim küçük ölçekli oluyor ve işleme teknolojisi eski kalıyordu. Şimdi ise, Thai Nguyen çay ekosistemiyle bütünleşme sayesinde, ilin kuzeyindeki dağlık bölgelerdeki çay üretimi yeni bir ivme kazandı.

Sadece işletmeler değil, küçük ölçekli üreticiler de teknoloji ve işleme ekipmanı açısından destek alıyor. Yen Binh ve Thuong Minh gibi birçok köy, ham madde alanlarında orta ölçekli işleme tesisleri kurdu. Sonuç olarak, taze çay tomurcuklarının %100'ü aynı gün işlenerek yüksek dağ çayının orijinal aroması korunuyor.

Ha Diep Co., Ltd. (Duc Xuan Mahallesi) tesisinde altın çiçek çayı ürünlerinin işlenmesi.

Ha Diep Co., Ltd. Direktörü Bayan Ha Minh Doi şu değerlendirmeyi yaptı: "Uluslararası pazarda yer edinmek için kesinlikle derin işleme ve ürün çeşitlendirmesine odaklanmalıyız. Çeşitli müşteri segmentlerine hizmet etmek ve Japonya ile Güney Kore'ye ihracat yapmak amacıyla, altın çiçek çayından elde edilen bütün çiçek çayı, çay poşetleri ve altın çiçek çayıyla demlenmiş şarap gibi çeşitli ürünler geliştirmeye yoğunlaşıyoruz."

30 Temmuz 2025 tarihinde, Thai Nguyen İl Halk Konseyi, 2025-2030 döneminde çay endüstrisinin gelişimini desteklemeye yönelik düzenlemeler hakkında 500 milyar VND'yi aşan kaynaklarla 08/2025/NQ-HĐND sayılı Kararı yayınladı. Bu politika, yalnızca üretim değerini artırmayı değil, aynı zamanda çay turizminin gelişimini ve üretim, işleme ve işletme alanlarında dijital dönüşümü teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Bu karar, kuzey dağlık bölgesinde çayın organik ve güvenli üretime doğru gelişmesi için elverişli koşullar yaratacak ve bu da derin işleme ile bağlantılı olacaktır. Özellikle kuzey bölgesi, Shan Tuyet çayı ve Hoa Vang çayı gibi, yüksek dağlık bölgelerin yeri doldurulamaz avantajları olan özel ürünlerle çok önemli bir rol oynayacaktır.

Yeni idari çerçeve içindeki yeni politikalar, ildeki çay yetiştirme bölgeleri arasında bağlantılar kurarak senkronize, birleşik ve verimli bir değer zinciri oluşturacaktır. "Yeşil çayın, yüksek dağ Shan kar çayının" ve "nadir altın çiçek çayının" kokusu "orta bölge çayının özü" ile birleştiğinde, Thai Nguyen çay markası daha da ivme kazanacak ve marka erişimini iç pazardan uluslararası pazara genişletecektir.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/lien-ket-phat-trien-thuong-hieu-che-thai-465025e/