Akşam yemeğinde kabak çekirdeği ve yaban mersini yemenin faydaları

Akşam yemeğinize yaban mersini ve kabak çekirdeği gibi atıştırmalıklar eklemelisiniz. Fotoğraf - AI: Ngoc Thuy

Beslenme uzmanlarına göre kabak çekirdeği ve yaban mersini besin açısından zengin olup sağlık açısından birçok fayda sağladığı için sağlıklı bir akşam atıştırmalığı seçeneğidir.

Hindistan, Vasant Kunj'daki Fortis Hastanesi Beslenme Bölümü Başkanı Dr. Ruchika Jain, kabak çekirdeğinin çinko ve sağlıklı yağlar gibi besinler açısından zengin olduğunu, ayrıca kalp sağlığını destekleyen, iltihabı azaltan ve genel bağışıklığı güçlendiren antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından da zengin olduğunu söylüyor.

"Protein, sağlıklı yağlar ve birçok temel besin açısından zengindirler. Bir avuç kabak çekirdeği önemli miktarda alkali, çinko ve demir sağlar," diyor mutfak beslenme uzmanı, bütünsel sağlık koçu ve Eat Clean with Eshanka (Hindistan) adlı beslenme şirketinin kurucusu Eshanka Wahi.

Ayrıca kabak çekirdeği, serotonin üretimine yardımcı olan bir amino asit olan triptofan içeriği sayesinde daha iyi uyku ve ruh hali düzenlemesi için faydalıdır. Kabak çekirdeği aynı zamanda vücudu iltihaplanma ve kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olan iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Bu arada, Bayan Ruchika Jain'e göre yaban mersini, lif ve antioksidanlar, özellikle de antosiyaninler açısından zengindir. Kilo kontrolü için ideal bir atıştırmalık olabilir ve sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olabilir. Yaban mersinindeki bileşikler ayrıca sağlıklı anti-enflamatuar ve kanser karşıtı özellikleriyle de bilinir.

Bayan Eshanka Wahi'ye göre: "Bu iki besin, sindirime yardımcı olan yüksek lif içeriğine sahiptir. Ayrıca, kalp hastalığı riskini azalttığı ve vücut fonksiyonlarını iyileştirdiği bilinen güçlü antioksidanlar olan polifenoller açısından da zengindirler. Kabak çekirdeği ve yaban mersini arasındaki lif ve antioksidan kombinasyonu mükemmeldir çünkü bu iki besinin toplam besin içeriği birçok sağlık faydası sağlar."

Her ikisini de akşam atıştırmalığı olarak tüketmek hem açlığı giderir hem de besin dengesini artırır.

Marengo Asya Hastanesi Faridabad (Hindistan) Baş Beslenme Uzmanı Dr. Neeti Sharma ise akşamları yaban mersini ile birlikte kabak çekirdeği yemenin kan basıncını düşürerek daha iyi uyumanıza yardımcı olabileceğini söyledi.

Dr. Sharma, "Kabak çekirdeğindeki çinko, bakır ve selenyum da uyku süresini ve kalitesini etkileyebilir. Kabak çekirdeği ve yaban mersininde olduğu gibi triptofan amino asidinden yeterli miktarda aldığınızda, iyi bir gece uykusu da alırsınız," diye analiz etti.

Dr. Sharma'ya göre yaban mersini uyku bozukluklarının tedavisinde, beyin sağlığının ve hafızanın iyileştirilmesinde etkili.

Source: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-khi-an-hat-bi-ngo-va-viet-quat-cho-bua-toi-1369150.ldo