Quang eriştesi ulusal somut olmayan kültürel miras listesinde yer almaktadır.

Quang Nam Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Nguyen Thanh Hong, 12 Ağustos'ta Kültür, Spor ve Turizm Bakanı Nguyen Van Hung'un Quang eriştesini Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras, Halk Bilgisi bölümüne dahil etme kararını imzaladığını söyledi.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanı, bu Kararın 1. maddesinde yer alan listede yer alan somut olmayan kültürel mirasların bulunduğu yerlerdeki her düzeydeki Halk Komitesi Başkanından, görev ve yetkileri kapsamında, kültürel miras hukuku hükümlerine göre devlet yönetimini yürütmesini ister.

Quang eriştesi Quang Nam halkının tarzında hazırlanıyor (Fotoğraf: Ngo Linh).

Kültür, Spor ve Turizm Bakanı ayrıca, Bakanlık Ofisi Başkanı, Kültür Mirası Dairesi Müdürü, Quang Nam ili Halk Komitesi Başkanı, Quang Nam ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü, listede yer alan somut olmayan kültürel mirasla ilgili kurum, birim ve kişilerin bu kararın uygulanmasından sorumlu olmalarını talep etti.

Dünyaca ünlü mutfak sitesi Taste Atlas, temmuz ayı sonunda uluslararası turistlere tavsiye olarak, Quang eriştesinin ilk sırada yer aldığı en lezzetli 100 Vietnam yemeği listesini güncelledi.

Quang Nam halkının Quang erişte tezgahı (Fotoğraf: Ngo Linh).

Bu liste, yemeklerden keyif alan uzman ve uluslararası müşterilerin puanlarına dayanarak seçildi.

Seçim kriterleri popülerlik, lezzet ve özgün tatlar esas alınarak, en fazla 5 yıldızla yerel mutfağı temsil etmektedir.

Taste Atlas, Quang eriştesinin Quang Nam halkıyla özdeşleşmiş tipik bir yemek olduğuna inanıyor. Bu aynı zamanda Vietnam'daki birçok insanın da favori yemeği.

Taste Atlas, Quang eriştesini çiğ sebzelerle yenen zengin bir yemek olarak tanımlıyor. Oldukça esnek malzemelerden oluşan bu yemeğin genellikle domuz eti, tavuk, karides, balık, yumurta gibi malzemelerle birlikte tüketildiği biliniyor. Ayrıca Quang eriştesinin lezzetini artırmak için yer fıstığı ve pirinç kağıdı da ekleniyor.

Quang erişteleri, Taste Atlas tarafından Quang Nam eyaletine ait olarak tanımlanmış ve 5 üzerinden 4,4 yıldız almıştır. Taste Atlas'a göre ilk 10'da yer alan diğer yemekler arasında köfte, Güney usulü dana erişte çorbası, sallama dana eti, karides ezmesi, dana erişte çorbası, dana güveci, sos, börek ve Hue dana erişte çorbası bulunmaktadır.

Taste Atlas dergisi daha önce Mart ayında Quang eriştesini Güneydoğu Asya'nın en iyi 100 yemeği arasında listelemişti.

Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm