Domuz yağı, birçok rahatsızlığa çare.

SKĐS - Domuz yağı sadece kızartma ve derin yağda kızartma yemeklerinde kullanılan, besinleri çözmek için çözücü görevi gören bir gıda maddesi olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olmak için doğal bir ilaç olarak da kullanılabilir.

1. Domuz yağının faydaları

İçerik

• 1. Domuz yağının faydaları
• 2. Domuz yağının hastalıklar tedavisinde kullanılmasının bazı yöntemleri
• 3. Domuz yağının uzun süreli saklanması için nasıl işlenmesi gerekir?
• 4. Domuz yağı kullanımıyla ilgili notlar

Domuz yağı, geleneksel Çin tıbbında uzun zamandır "trư chi", "trư cao" ve "trư du" gibi çeşitli isimlerle kullanılmaktadır. Geleneksel Çin tıbbına göre, domuz yağı tatlı bir tada ve serinletici bir özelliğe sahiptir ve dalak, mide ve kalın bağırsak meridyenleri üzerinde etki gösterir. Kuruluk giderme, besin eksikliğini giderme, detoks yapma ve idrar-dışkılamayı kolaylaştırma etkileri vardır.

Domuz yağı, akciğer kuruluğundan kaynaklanan kuru öksürükleri, balgamsız öksürükleri, yaşlılarda ve vücut sıvısı azalmış kronik hastalarda kabızlığı, kuru ve çatlamış cildi tedavi etmek ve bazı hafif zehirlenme vakalarında detoksifikasyon sağlamak için kullanılabilir. Ayrıca, domuz yağı birçok geleneksel Çin tıbbı merheminde önemli bir bileşendir; cildi yumuşatmaya ve ilacın emilimini kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Son dönem modern bilim, domuz yağında birçok besin maddesi de keşfetmiştir. Domuz yağının sadece doymuş yağ içerdiği yönündeki eski inanışın aksine, modern çalışmalar domuz yağının tekli doymamış, doymuş ve çoklu doymamış yağlarla nispeten dengeli bir yapıya sahip olduğunu göstermiştir.

Ayrıca, domuz yağı, D vitamini açısından çok yüksek seviyelerde zengin bir doğal mikro besin kaynağıdır; bunun yanı sıra E vitamini, kolin ve çinko ve selenyum gibi mineraller de içerir.

Domuz yağı, bitkisel yağlarda bulunmayan yüksek termal stabilite, düşük oksidasyon ve yüksek sıcaklıklarda kızartma sırasında minimum serbest radikal üretimi gibi avantajlı özelliklere sahiptir; ayrıca yağda çözünen D ve E vitaminleri sayesinde iyi emilir.

Domuz yağının birçok sağlık yararı olduğu gösterilmiştir:

• Kalp ve damar sağlığını destekler ve kan damarlarını güçlendirir.
• D vitamini açısından önde gelen doğal kaynaklardan biridir.
• Beyin ve endokrin sistemi için faydalıdır.
• Nemlendirici ve antioksidan etkilerle cilt sağlığını iyileştirin.

Domuz yağı, birçok sağlık faydası olan iyi bir ilaçtır.

2. Domuz yağının hastalıklar tedavisinde kullanılmasının bazı yöntemleri

2.1 Kan eksikliği ve vücut sıvılarının kuruluğundan kaynaklanan kabızlığın tedavisi

Talimatlar: Yaklaşık 10-15 ml taze eritilmiş domuz yağını inek sütü veya ılık pirinç lapasıyla karıştırın ve sabahları için.

Kullanım Alanları: Yaşam enerjisine zarar vermeden bağırsak hareketlerini düzenler.

2.2 Akciğer kuruluğu ve akciğer yin eksikliğinden kaynaklanan kuru öksürüğün tedavisi

Talimatlar: 500 gr domuz yağı ve 500 gr bal alın. Yağı eritin, balı ekleyin ve kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Birer çay kaşığı alarak yavaşça emip yutun.

Kullanım alanları: Akciğerleri rahatlatmaya, boğazı yatıştırmaya ve özellikle sonbahar ve kış mevsimlerinde öksürüğü etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olur.

2.3 Çatlak topukların ve kuru dudakların tedavisi

Talimatlar: Yatmadan önce topuklarınıza veya dudaklarınıza ince bir tabaka temiz domuz yağı sürün.

Faydaları: Tahrişe neden olmadan cildi hızla nemlendirir ve yeniler.

• 

3. Domuz yağının uzun süreli saklanması için nasıl işlenmesi gerekir?

Domuz yağı seçimi: Ortadan ince bir çizgiyle ayrılmış iki ayrı katmandan oluşan bel yağı en iyisidir.

İşleme:

• Domuz yağını eşit, uzun şeritler veya orta büyüklükte parçalar halinde kesin; çok küçük kesmemeye dikkat edin çünkü yağ, eritildikten sonra önemli ölçüde küçülecektir.
• Bir tencerede su kaynatın, içine bir ezilmiş zencefil kökü ve bir kuru soğan ekleyin; domuz yağını kısa süre haşlayın, ardından çıkarıp soğuk suyla iyice durulayın.
• Yıkanmış yağı küçük bir kase suyla birlikte bir tavaya koyun ve ocağı orta ateşe getirin. Su, yağın yavaşça erimesine yardımcı olacak, sıçramayı önleyecek ve yağın bembeyaz kalmasını sağlayacaktır.
• Yağın yaklaşık %60-70'i eridiğinde ve çıtır çıtır parçalar hafif sararmaya başladığında, erimiş yağın bir kısmını kenara ayırın.
• Kalan domuz derisi çıtırlarını orta ateşte, sürekli karıştırarak, eşit şekilde altın kahverengi olana kadar (yaklaşık %90 pişene kadar) kızartmaya devam edin. Tavaya kuru soğanları ekleyin. Soğanlar kokulu hale gelip altın rengine döndüğünde yemek hazır demektir.
• Yanmalarını ve renk değiştirmelerini önlemek için domuz derisi çıtırlarını ve soğanları hemen çıkarıp bir kenara koyun.
• Eritilmiş yağı temiz bir porselen kaseye, toprak kavanoza veya cam kaba dökün. Yağ biraz soğuduktan sonra kapağı sıkıca kapatın.

4. Domuz yağı kullanımıyla ilgili notlar

Yüksek kaliteli domuz yağı seçin ve endüstriyel olarak büyüme hormonlarıyla yetiştirilen veya hastalıklı domuzlardan elde edilen domuz yağından kaçının. Bitkisel yağı tamamen domuz yağıyla değiştirmeyin. Sağlıklı bireyler için, dengeli beslenme için yaklaşık 2:1 veya 3:1 oranında bitkisel yağ ve domuz yağı kullanılması önerilir.

Ayrıca, domuz yağı kızartma için birden fazla kez tekrar kullanılmamalıdır. Geleneksel Çin Tıbbına göre, obez, yüksek kolesterolü olan, karaciğer yağlanması hastalığı olan veya balgamlı bir bünyeye sahip kişilerin domuz yağı tüketimini sınırlamaları gerekir. Kalp damar hastalığı veya hipertansiyonu olan kişilerin ise kullanmadan önce bir doktora danışmaları gerekmektedir.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm