'Yiyecekler doğru standartlara uygun olarak hazırlanmalıdır.'

İslam hukukuna uygun yemekler.  

Bir hafta sonu, Ho Chi Minh şehrindeki Müslümanların çoğunlukta olduğu Nguyen An Ninh Caddesi'ni, Ben Thanh Pazarı'nın (1. Bölge) Batı Kapısı'nın karşısında ziyaret ettim. Burası "Saigon Helal Caddesi" olarak biliniyor ve Malezya'dan ve diğer Müslüman ülkelerden turistleri yemeklerin ve alışverişin tadını çıkarmaya çekiyor.

Öğle vakti civarında bir Müslüman restoranına uğradım ve sahibi Bay Musa Karim (44 yaşında) ile sohbet ettim. Vardığımda, Malezya, Endonezya ve diğer ülkelerden birçok müşteri yemeklerinin tadını çıkarıyordu ve hepsi de yemeklerin keyfini büyük bir iştahla çıkarıyordu. Personel, müşterilerle yerel dillerde akıcı bir şekilde iletişim kuruyordu.

Musa Karim Bey, konuklarını restoranına sıcak bir şekilde karşıladı.

Musa Karim Bey (aslen An Giang eyaletinin Chau Doc kasabasından) 2009 yılında Ho Chi Minh şehrinde Müslümanlara yönelik yemekler konusunda uzmanlaşmış bir restoran açtı. Tüm personel Müslüman ve yemekleri kendileri hazırlıyor.

Müslümanlara hizmet veren tüm restoranlar, Ho Chi Minh Şehri Müslüman Topluluğu Temsilciler Kurulu tarafından Helal olarak belirlenmiştir. Arapçada Helal, yasal veya izin verilen anlamına gelir. Buna karşılık Haram, yasa dışı, izin verilmeyen veya yasaklanmış anlamına gelir. Tüm Helal ürünler ve yiyecekler, İslam hukukuna uygunluğu sağlamak amacıyla izin verilen malzemelerden üretilir.

Restoran, Müslüman mutfağı tarzında hazırlanan çok çeşitli yemekler sunmaktadır.

"Ho Chi Minh şehrinde birçok restoran olduğunu fark ettim, ancak Müslümanlara hitap edenlerin sayısı azdı, bu yüzden bir tane açmaya karar verdim. Dışarıdan gelenler İslam hukuku hakkında fazla bilgi sahibi olmadıkları için yemekleri doğru şekilde hazırlayamazlar. Birçok yemek Vietnam mutfağına oldukça benzer şekilde hazırlanıyor, ancak baharatlar ve malzemeler biraz farklı olacak," diye belirtti.

Musa Karim'e göre, Müslümanlar dişli dört ayaklı hayvanları, sürüngenleri vb. yemezler. Özellikle, sadece Müslümanların kendileri tarafından hazırlanan yemekleri yerler çünkü bu yemeklerin malzemeleri çiğdir ve İslam'ın kutsal normlarına göre kesimden önce dualar okunmalıdır.

Birçok Müslüman, Nguyen An Ninh Caddesi üzerindeki restoranlarda sık sık yemek yiyor.

Restoranın menüsü oldukça çeşitlidir. Müşteriler genellikle hindistan cevizi pilavı ve baharatlı kızarmış erişte (mee goreng mamk - popüler bir Malezya yemeği) gibi ana yemekler sipariş ederler. Erişteler yumuşayana kadar pişirilir, ardından sarımsak, arpacık soğanı, çeşitli taze sebzeler, karides, dana eti veya tavukla birlikte kızartılır...

Restorandaki yemeklerin hiçbirinde domuz eti bulunmamaktadır.

"Helal sertifikasına sahip yerlerden malzeme seçmek zorundayım. Yemekler genellikle Malezyalıların ve Endonezyalıların damak tadına uygun olması için biraz daha baharatlı ve yoğun lezzetlendiriliyor," diye belirtti.

Restoran birçok Müslüman tarafından sıkça ziyaret ediliyor ve destekleniyor. Düzenli müşteriler sık ​​sık geliyor ve Vietnam'a iş veya kısa gezi için gelen bazı yabancılar da uğramak için zaman ayırıyor.

"Buradaki yemekler çok lezzetli."

Restoran her gün sabah 6:30'dan akşam 11:00 civarına kadar açıktır. Her müşteri grubu, işletme sahibi ve personel tarafından sıcak bir şekilde karşılanarak samimi bir atmosfer yaratılmaktadır. Müşterilerin çoğu Güneydoğu Asya ve Orta Doğu'dan gelmekle birlikte, Vietnamlılar da zaman zaman Müslüman mutfağını keşfetmek ve deneyimlemek için ziyaret etmektedir.

Birçok Malezyalı, Endonezyalı ve diğerleri bu restoranın düzenli müşterileridir.

Restoran sahibinin açıklamasına göre, Ramazan ayı boyunca Müslümanlar şafaktan gün batımına kadar yiyecek ve içecekten uzak dururlar. Oruç ayının belirli bir tarihi yoktur; İslami takvime göre belirlenir. Bu ay boyunca restoran normal şekilde açık kalır ancak Müslüman müşterilere hizmet vermez.

Singapur vatandaşı Bay Hj Yakfa, Vietnam gezisinin üçüncü gününde öğle yemeği için Bay Musa Karim'in restoranını ziyaret etti. Arkadaş grubuyla birlikte keyifli bir sohbet gerçekleştirdi ve lezzetli yemekleri övdü. "Bu restoranda sabah, öğlen, akşam ve gece olmak üzere 4-5 kez yemek yedim çünkü buradaki yemekler çok lezzetli ve benim damak tadıma uygun. Arkadaşlarım da aynı fikirde," dedi.

Sayın Hj Yakfa (sağda), restorandaki yemekleri çok beğeniyor.

Malezya vatandaşı Bay Mohamad Nil şunları paylaştı: "Buradaki yemekler çok lezzetli, ancak hazırlanış ve baharatlama yöntemleri anavatanımızdaki geleneksel yemeklerden biraz farklı. Personel çok hevesli, anlaşılır konuşuyorlar ve yemeklerin tadını çıkararak harika vakit geçirdik."

Sayın Mohamad Nil (en solda), bir tanıdığıyla yemek yiyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nha-hang-hoi-giao-o-tphcm-tap-nap-khach-malaysia-indonesia-mon-an-phai-dung-chuan-185230717145544651.htm