Geleneksel Angola yemeği Peito Alto de Vaca

Peito Alto de Vaca (Angola usulü tapyoka nişastası soslu dana döş güveci), marine edilmiş dana döşünün domates, sarımsak, patlıcan ve bamya ile birlikte pişirilmesiyle elde edilen, zengin ve doğal olarak tatlı bir sos içeren geleneksel bir yemektir.

Manyok veya mısır unundan yapılan fufu, manyok yaprakları ve fasulye ile servis edilen bu yemek, sadeliğin, besleyiciliğin ve topluluk ruhunun her öğünde iç içe geçtiği Angola mutfağının özünü mükemmel bir şekilde yansıtıyor.