Bay Nui'de yabani meyvelerin mevsimi.

Bu sezon Bay Nui bölgesini ziyaret eden turistler, sadece muhteşem manzaralardan değil, aynı zamanda olgun ve sulu yabani meyvelerden de büyüleniyorlar. Bunlar, dağların ve ormanların "özel lezzetleri" olup, kendine özgü tatlarıyla çocukluk anılarını canlandırıyor.

Bay Nui bölgesindeki longan meyvesi turistleri çok memnun ediyor. Fotoğraf: THUY TIEN

Her yıl Nisan'dan Temmuz'a kadar, mevsimin ilk yağmurları başladığında, Bay Nui bölgesinin yabani meyveleri olgunlaşır. Kırsal yollar boyunca, ziyaretçiler şeftalilerin altın sarısından, liçilerin (orman liçisi olarak da bilinir) kırmızısına, yabani gül elmalarının mor tonlarına, yabani mangostanlara ve daha fazlasına kadar çeşitli meyveleri sergileyen basit tezgahlar kolayca bulabilirler. Yabani meyveler rustik bir görünüme sahip olsalar da özel bir çekiciliğe sahiptirler. Her meyve türünün kendine özgü bir tadı vardır; bazen keskin ve ekşi, bazen hafif tatlı, bazen de hafif buruk bir tat bırakarak, tadan herkes için unutulmaz bir lezzet bırakır.

Nui Cam beldesinde yaşayan Bayan Neang Kim, yerel lezzeti turistlere tanıtırken longan meyvesi demetlerini hızla yeniden düzenledi: "Burada sattığım meyvelerin temiz, lezzetli ve nadir olduğunun garantisini veriyorum! Longan ağaçları ormanda doğal olarak yetişiyor ve mevsimi geldiğinde gidip onları toplayıp satıyoruz. Herhangi bir sermaye yatırımı yapmasak da, toplama işi çok zor."

Yabani incir ağacının meyvesi liçeye benziyor ve bazıları ona "orman liçesi" diyor. Kırmızı rengi, ziyaretçilerde tadı hakkında merak uyandırıyor. Bayan Kim'e göre, yabani incir ağaçları Bay Nui bölgesinin her yerine, özellikle Co To Dağı, Dai Dağı ve Cam Dağı'na yayılmış olsa da, bol meyve veren ağaçları bulmak için ormanın derinliklerine gitmek gerekiyor. Bu yabani ağaçların meyve vermesi 30 yıldan fazla sürüyor ve her üç yılda bir meyve veriyorlar.

Longan meyvesi küçük olup, yaklaşık bir başparmak büyüklüğündedir ve olgunlaştığında çarpıcı bir kırmızımsı pembe veya parlak kırmızı renge dönüşür. İnce kabuğu, tatlı ve hafif ekşi bir tada sahip beyaz, saydam bir eti sarar. Longan, taze olarak yenmesinin yanı sıra, tuz ve acı biberle, şeker ve acı biberle karıştırılarak veya şeker turşusu yapılarak da eşsiz bir lezzet için tüketilir. Bazı satıcılar longanı sıkarak suyunu çıkarırlar; bu da turistler arasında popüler bir yaz içeceğidir. Longan mevsimi, ay takvimine göre genellikle Nisan sonundan Haziran ortasına kadar yaklaşık bir ay sürer.

Bay Nui bölgesinde, gül elması sadece görünüş olarak üzüme benzemekle kalmıyor, aynı zamanda eşsiz tatlı-ekşi tadı, sululuğu ve sağlık faydalarıyla da ziyaretçileri cezbediyor. Son yıllarda, bu meyve Bay Nui bölgesinde, örneğin Dai Nam Gieng Dağı, Ket Dağı ve Cam Dağı'nda yaygın olarak yetiştiriliyor ve bu dağlık bölgedeki insanlara yüksek gelir sağlıyor. Cam Dağı beldesinde yaşayan Bay Dang Van Si'ye göre, eskiden düşük ekonomik değeri nedeniyle birçok hane, ağaçları kesip yerine başka ürünler ekiyordu. Ancak son yıllarda, artan pazar talebiyle birlikte insanlar gül elmalarını çoğaltıp dikmeye başladı. Yerel halk, taze olarak satmanın yanı sıra, turistlere satmak üzere şarap da yapıyor ve böylece gül elmasının değerini artırıyor.

Can Tho şehrinde yaşayan Tran Thuy Trang Hanım, Cam Dağı'nda gül elmasını tatma fırsatı bulduktan sonra, üzüme benzeyen ve yaklaşık iki parmak büyüklüğündeki bu meyveden çok etkilendi . Trang Hanım'a göre, gül elmasının hafif buruk bir tadı var ama tatlı ve ekşi bir lezzeti bulunuyor. Trang Hanım, "İlginçtir ki, olgunlaştığında bile, gül elmasının lezzetli ve tatlı olmasını istiyorsanız, yemeden önce iyice ovmanız gerekiyor" diye belirtti.

Rambutan meyvesi de Bay Nui bölgesinin özel bir ürünüdür. Bu ağaç genellikle yabani olarak yetişir, ancak Bay Nui bölgesindeki birçok Khmer insanı gelirlerini artırmak için onu setlerde de yetiştirir. Rambutan meyvesi aynı zamanda yerel bir özel ürün olup, yerel halk için önemli bir gelir kaynağı sağlamaktadır. 943 numaralı İl Yolu boyunca, olgun rambutan meyvesi satan birçok tezgah bulunmaktadır. Birçok turist, karakteristik tatlı ve ekşi tadının keyfini çıkarmak veya akrabalarına hediye olarak götürmek için rambutan satın almak üzere burada durmaktadır.

Yedi Dağ bölgesinden gelen her bir yabani meyve türü, doğal manzarada eşsiz bir öneme sahip olup An Giang eyaletinin kendine özgü kimliğine katkıda bulunmaktadır. Turistler için yeni bir deneyim, yerel halk içinse anılarının yeri doldurulamaz bir parçasıdır.

THUY TIEN

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/mua-trai-cay-rung-bay-nui-a484982.html