Sam Son's deniz ürünlerinin değerini artırmak.

(Baothanhhoa.vn) - Sam Son, "sağlık iyileşmesi için ideal" güzel plajlara sahip uzun bir kıyı şeridine sahip olmasının yanı sıra, bol miktarda su ürünleri kaynağı da sunmaktadır. Bu nedenle, işletme, işleme ve ihracat verimliliğinin artırılması, su ürünlerinin değerini yükseltmeye ve Thanh Hoa ilinin deniz ekonomisini geliştirmeye katkıda bulunacaktır.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.'de ihracata yönelik deniz ürünleri işleme.

Denizin özü, insan bağının sıcaklığı.

Sam Son kıyı bölgesinde, geleneksel balık sosu yapım endüstrisi yüzlerce yıldır varlığını sürdürmektedir. Yerel halk için, yüksek besin değerine ve kendine özgü bir lezzete sahip lezzetli bir balık sosu üretmek için özenle seçilmiş balık ve tuz olmazsa olmazdır.

Hem iniş çıkışlarla dolu uzun bir yolculuğun ardından, Sam Son kıyı bölgesindeki geleneksel balık sosu yapım zanaatı, onlarca büyük ve küçük işletme ve yüzlerce küçük ölçekli üretici ve tüccarla birlikte miras yoluyla gelişmiştir. Sam Son balık sosu, sadece Thanh Hoa halkı arasında değil, aynı zamanda kişisel kullanım veya arkadaş ve akrabalara hediye olarak satın alan yerli ve yabancı turistler arasında da favori bir sostur. Bu bölgede kurulan birçok balık sosu markası, kalitelerini yavaş yavaş kanıtlayarak, değerlerini yayarak ve müşterilerin kalbinde unutulmaz bir yer edinerek, pazarda adım adım yerlerini sağlamlaştırmaktadır.

Son yıllarda, Phuong Cuong Phuc Co., Ltd.'nin Bông Sen ringa balığı sosu ürünü, marka ve kalitesini giderek daha fazla kanıtlamıştır. Şirket şu anda üç ana ürün üretmekte ve satmaktadır: litresi 220.000 VND olan saf balık sosu, litresi 550.000 VND olan konsantre balık sosu ve litresi 750.000 VND olan 5 litrelik orijinal fermente balık ezmesi kavanozları... Bu fiyatlar, geleneksel bir balık sosu ürünü için tartışmasız en cazip fiyatlardır. Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. Direktörü Bay Nguyen Tien Phuc şunları paylaştı: “Ürünlerimizin fiyatlarını, ürün kalitesiyle müşterilerimize sunduğumuz farklılıklar ve avantajlara göre belirliyoruz. Taze ve temiz malzemeler, Quang Dai ve çevresindeki kıyı bölgelerindeki balıkçılardan temin ediliyor ve teknelerin yanaşmasından malzemelerin işlenmesine kadar geçen sürenin iki saati geçmemesi sağlanıyor. Fermantasyon ekipmanı ve sırsız toprak kaplar Bat Trang'dan satın alınıyor. Bir Komün Bir Ürün (OCOP) programına katılmadan önce bile, başından beri Bong Sen ringa balığı sosunu deneyimlemek için para harcamaya istekli sadık bir müşteri tabanımız vardı ve bu tercih bugüne kadar devam etti.”

Marka ve ürün değerini artırmak amacıyla Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., OCOP programına aktif olarak katılmıştır. Şirket, Bong Sen ringa balığı sosunun yanı sıra, 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınan Bong Sen hamsi balığı sosuna da sahiptir. Şirketin direktörü Bay Nguyen Tien Phuc şunları söyledi: “Bong Sen balık sosu markası, yerel zekâ ve emeğin, yüzyıllardır birikmiş geleneksel uzmanlığın birleşimiyle ortaya çıkan, insanların lezzetini, kimliğini ve ruhunu yansıtan, müşterilere denizden bir hediye ve yerel halkın sıcaklığını sunan bir balık sosu ürünüdür.”

Deniz ürünleri ihracatı

Sam Son deniz bölgesi sadece iç pazarın ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda resmi deniz ürünleri ihracatına katılanlar da dahil olmak üzere birçok deniz ürünleri işleme işletmesine hammadde tedarik etmeye devam ediyor. Lach Hoi Balıkçı Limanı'nda, FXPT Deniz Ürünleri İthalat-İhracat Şirketi gibi birimler ve deniz ürünleri satın alma tesisleri, deniz ürünlerinin alım, satım, işleme ve ihracatıyla sürekli olarak aktif bir şekilde ilgileniyor.

FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., Lach Hoi Balıkçı Limanı bölgesinde faaliyet göstermekte olup, yıllık yaklaşık 850-900 ton deniz ürünü işleme kapasitesine sahiptir ve yaklaşık 185-190 doğrudan çalışana istihdam sağlamaktadır. Şirketin başlıca ürünleri, Japon pazarına ihraç edilen kalamardan yapılan sushi ve sashimi'dir. Buna ek olarak, şirket ürün yelpazesini çeşitlendirmek ve ihracat pazarını Çin, Tayvan ve Avrupa gibi ülkelere genişletmek amacıyla mürekkep balığı, ahtapot ve levrek gibi çeşitli yeni ürünleri de işleyip ihraç etmeyi planlamaktadır.

2022 yılında kurulan FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., deniz ürünleri işleme ve ihracat faaliyetlerinde iki ana hammadde kaynağı kullanmaktadır: ithal ve yerli. Yerli hammaddelerin yaklaşık %30-40'ı, genel olarak Thanh Hoa eyaletinin kıyı bölgelerinden ve özellikle Sam Son'dan temin edilmektedir.

Dünyanın en talepkar ve katı pazarlarından biri olan Japonya'ya ihracatın kapılarını açmak ve ürünleri bu pazara getirmek, FXPT Deniz Ürünleri İthalat-İhracat Şirketi'nin liderliğinin, personelinin ve çalışanlarının çabalarının, kararlılığının, dinamizminin ve yaratıcılığının bir sonucudur. Altyapı, makine ve ekipmana yapılan güçlü yatırımların yanı sıra, dijital dönüşümü teşvik etmek ve bilim ve teknolojiyi uygulamak en önemli faktördür; en önemlisi ise ürün işleme prosedürlerine ve tekniklerine sıkı sıkıya bağlı kalmaktır. FXPT Deniz Ürünleri İthalat-İhracat Şirketi Yönetim Kurulu Danışmanı Bay Nguyen Hong Quan şunları belirtti: “Tüm işleme aşamaları, 18-20 santigrat derece sıcaklıkta kapalı işleme odalarında ve alanlarında gerçekleştirilmektedir. Çalışanlar, vardiyalarına başlarken, gıda güvenliği ve hijyenini tehlikeye atabilecek potansiyel mikrobiyal tehlikeleri kontrol etmek için işleme alanına girmeden önce iş güvenliği yönetmeliklerine kesinlikle uymalıdır. Şirket şu anda HACCP ve ISO 22000 standartlarına göre bir kalite kontrol sistemi üretmekte ve sürdürmekte olup, Tarım ve Çevre Bakanlığı tarafından ihracat kodu almıştır.” Şirket, gelecekte ürün kalitesini iyileştirmek, ürün yelpazesini çeşitlendirmek, ihracat pazarlarını genişletmek, üretim maliyetlerini düşürmek ve rekabet gücünü artırmak için çözümler uygulamaya devam edecektir. Bu, şirketin işleme ve ihracat faaliyetlerinde daha yüksek değere ve çalışanlarının yaşam standartlarının iyileşmesine yol açacaktır. Vietnam'dan işlenmiş deniz ürünleri, dünyanın dört bir yanındaki daha fazla pazarda giderek daha fazla yer alacaktır...

İşleme ve ihracat işletmeleri, hammadde kaynaklarını bulmak ve genişletmek, ürün çıktısını ve kalitesini iyileştirmek için çaba göstermekle kalmamış, aynı zamanda deniz ürünleri ihracat işletmelerinin deniz ürünleri hammadde sertifikasyonu (SC), deniz ürünleri hasat sertifikasyonu (CC) ve Avrupa Komisyonu'nun "sarı kart" uyarısının kaldırılmasıyla ilgili zorluklarının çözümünde tüm seviyelerin, sektörlerin ve birimlerin kararlı ve sorumlu katılımı büyük önem taşımaktadır. Bu durum, yalnızca istikrarlı operasyonları teşvik etmek ve işleme ve ihracat işletmeleri için deniz ürünlerinin değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda genel olarak deniz ekonomisinin gelişmesi için de ivme yaratır.

Thanh Hoa Balıkçı Limanı Müdürü Bay Le Van Thang şunları söyledi: “SC sertifikası, deniz ürünlerinin menşeini, üretimini ve işlenmesini kanıtlamada, kaliteyi ve uluslararası düzenlemelere ve standartlara uygunluğu sağlamada çok önemli bir rol oynar. Bu, işletmelerin itibarlarını artırmalarına, ihracat pazarının gereksinimlerini karşılamalarına ve rekabet güçlerini artırmalarına yardımcı olur. Bu aynı zamanda Vietnam deniz ürünleri işleme ve ihracat işletmelerinin küresel pazara açılmasının ön koşullarından biridir. Bunun bilincinde olarak, birimimiz yıl başından beri değerlendirmeleri yürütmede yüksek bir sorumluluk ve esneklik göstererek, 120 tondan fazla hacme sahip 20 deniz ürünleri işleme ve ihracat işletmesine SC sertifikası vermiştir.”

Yıllar içinde, her düzeyden ve sektörden yerel yönetimlerin ilgisi, nesiller boyu balıkçıların denize açılma ve birçok zorluğa ve engele rağmen geçimlerini sürdürme çabaları ve işletmelerin ve işleme tesislerinin proaktif çabaları, deniz kaynaklarının etkin bir şekilde işletilmesine, Sam Son'un deniz ürünlerinin değerinin artırılmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunmuştur.

Metin ve fotoğraflar: Thùy Hùyng

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm